Bərəkət illərində bir dəfə əkiləcək 17 çoxillik tərəvəz

Çoxillik tərəvəzlər sizə ildən-ilə dadlı və qidalandırıcı yeməli bitkilər bəxş edir. Bağçanızda çoxillik bitki bitkilərinin yetişdirilməsinin gözəlliyi ondadır ki, hər il onları əkməyə ehtiyacınız yoxdur. Yazda az işiniz var, çünki çoxillik tərəvəzlərinizi əkmək, əkmək və ya yetişdirmək üçün heç bir hazırlığınız yoxdur. Beləliklə, çoxillik bitkilər əkdikdən sonra uzun illər onların faydalarından istifadə edə bilərsiniz.



Tərəvəzləri bir il kimi düşünməyə meylliyik, əksəriyyəti meyvə növləri çoxillikdir. Bununla birlikdə, içində çox müxtəliflik var bitki aləmi və bir çox tərəvəz növü ildən-ilə təkrarlanır. Çoxillik bitkilər kimi böyüyən bəzi məşhur tərəvəzlərə yer kürəsi, sarımsaq, qulançar, soğan növləri və turşu. Bu tərəvəzləri hər il yığa və sonra növbəti il ​​yenidən böyüməsinə icazə verə bilərsiniz.



Bu yazıda, hər il məhsul götürmək istəyirsinizsə yetişdirilən ən yaxşı çoxillik tərəvəzlər haqqında məlumat əldə edəcəksiniz. Çoxillik yeməli bitkiləri siyahıya almadan əvvəl, bu ləzzətli tərəvəzlər haqqında bir az daha çox şey öyrənək.

Çoxillik tərəvəzlər nədir?

Çoxillik bitkilər əkilməyə ehtiyac qalmadan ildən-ilə böyüyən bitkilərdir. Bitkilər güclü köklər böyüyür və qışda yuxusuz qalırlar. Yazda yenidən əkilməli olan illik tərəvəzlərdən fərqli olaraq, çoxillik tərəvəzlər mövcud köklərdən yenidən böyüməyə başlayır.



Bienal tərəvəzlər, ölmədən əvvəl yalnız iki il böyüyən bitkilərdir. Məsələn, yerkökü iki illik bir yeməli kök bitkisinin bir növüdür. Ancaq bu tərəvəzlər belə illik olaraq yetişdirilir, çünki kökləri ümumiyyətlə hər il yığılır.

Niyə çoxillik tərəvəzlər əkilir?

Bağçanıza yeməli çoxillik bitkilər əkməyin nə üçün məntiqli olmasının dörd səbəbini nəzərdən keçirək.

1. Çoxillik yeməli bitkilərin qulluq edilməsi asandır

Çoxillik tərəvəz yetişdirməyin ən əhəmiyyətli faydalarından biri də az qulluqlu məhsullar olmasıdır. Bir dəfə tərəvəz əkdiyiniz zaman hər il çox az iş görərək böyüyəcəklər.



müxtəlif arı növlərinin şəkilləri

Çoxillik tərəvəzlər qurulduqdan sonra quraqlığa və əlverişsiz hava şəraitinə daha davamlıdırlar. Etməli olduğunuz təkcə kökləri yığmaqdan çəkinmək lazımdır ki, ildən ilə böyüysünlər.

2. Çoxillik əkinlər torpağı yaxşılaşdırır

Çoxillik tərəvəzlərin becərilməsi də torpağın sağlamlığını yaxşılaşdırır və bağınızın daha canlı olmasına kömək edir. Çoxillik bitkilər sağlam torpağı təşviq edən vacib mineralları yaradan dərin köklər inkişaf etdirirlər. Həm də çoxillik bitkilərin böyüdüyü torpaq, yarpaqlarını itirən bitkilərin üzvi maddələri sayəsində illik tərəvəzlərin böyüməsindən daha məhsuldar olma meylinə sahibdir.

Çoxillik bitkilərin torpaq sağlamlığını artırmasının başqa bir səbəbi daha az narahatlığa görədir. İlliklər yetişdirmək üçün torpağı əkib hazırlamalısınız. Bu hazırlıq işi, daha az faydalı grub, göbələk və bakteriyaların inkişafına səbəb olan torpağın bütövlüyünü poza bilər. Çoxillik tərəvəzlər ətrafdakı bitkilərin daha yaxşı böyüməsinə kömək edən torpaqdakı azot səviyyələrini də tarazlaşdırır.



3. Çoxillik tərəvəzlərin yetişdirilməsi məhsulu artırır

Yeməli çoxillik bitkilər il boyu böyüməyə davam etdikləri üçün müxtəlif vaxtlarda məhsul götürmək üçün yetişiblər. Beləliklə, illik bitkilər üçün bir tərəvəz yamağı hazırlamaq üçün çox çalışarkən, çoxillik bitkilərin bir hissəsi məhsul yığmağa hazır ola bilər.

4. Çoxillik tərəvəzlər həyətləri gözəlləşdirir

Çoxillik göyərti sizə illik bol məhsul verməklə yanaşı, bağ mənzərələrinə gözəllik qatır. Yenilənən çoxilliklər, digər bitkilər çiçəklənmədiyi zaman tozlandırıcıları - arılar və kəpənəkləri cəlb edən cəlbedici çiçəklər istehsal edir.

İllik olaraq böyüyən çoxilliklər

kartof

Kartof, illik olaraq yetişdirilən çoxillik bir tərəvəzdir



Bir çox çoxillik tərəvəzlər adətən illik olaraq yetişdirilir. Məsələn, pomidor (botanik olaraq meyvələrdir, lakin kulinariya aləmində tərəvəz kimi istifadə olunur) çoxillik bitki növüdür. Pomidorların birillik kimi yetişdirilməsinin səbəbi tropik gecə bitkiləri soyuq qışlarda yaşaya bilməməsidir.

Kartof illik olaraq yetişdirilən çoxillik bir tərəvəzin başqa bir nümunəsidir. Ziyanvericilərə və xəstəliklərə görə sağlam böyüməni təşviq etmək üçün kartof hər il fırlanmalıdır. Kələm kimi digər yarpaqlı çoxillik bitkilər qıc olur və yenidən əkilməyə ehtiyac duyur.

Çoxillik tərəvəzlər əkməyin çatışmazlığı

Bitki yamağında yeməli çoxillik bitkilərin yetişdirilməsi az baxım olsa da, hər kəs üçün deyil. Çoxillik tərəvəzlər özlərini qurmaq üçün çox vaxt aparmağa meyllidirlər. Beləliklə, uzunmüddətli bir bağçılıq planına ehtiyacınız var.

Çoxillik tərəvəz yetişdirməyin digər mənfi cəhətləri hansılardır? Budur bir neçəsi:

  • İllik tərəvəzlərə bənzər, çoxillik bitkilər çiçəklənmədən əvvəl mövsümün əvvəlində daha yaxşı dad verirlər.
  • Çoxillik göyərti zərərvericilərdən və xəstəliklərdən təmizləmək üçün əkin rotasiyasından istifadə edə bilməzsiniz.

Bağınız üçün ən yaxşı çoxillik tərəvəzlər (şəkillərlə)

Bu siyahıda yer alan bütün tərəvəzlər çoxilliklər kimi böyüyür. Bununla birlikdə, iqliminizə görə bəzi bitkilərin yalnız illik olaraq böyüyə biləcəyini xatırlamaq yaxşıdır.

abadlıq bitkilərinin şəkilləri və adları

Qulançar ( Quşkonmaz officinalis )

qulançar

Quşkonmaz ən çox tanınan çoxillik tərəvəzdir. Bir dəfə bitki yamağında qurulmuş qulançar ildən-ilə ləzzətli yeməli gövdələr verir. Qulançar çoxillik kimi böyümək üçün tam günəşli və nəmli, yaxşı qurudulmuş torpağa ehtiyac duyur. Lakin dadlı tumurcuqlarından zövq almağa başlamazdan əvvəl iki-üç il böyüməlidir.

Quşkonmazın bir başqa faydası da yayda zərif çiçəklərlə çiçək açmasıdır. Bu çiçəklər bir çox arını bağınıza cəlb edir. Kuşkonmaz 3-cü bölgəyə davamlıdır.

Sarımsaq ( Allium sativum )

sarımsaq

Çoxillik tərəvəzlər siyahısında sarımsaq tapmaq təəccüblənə bilər. Bir çox insan sarımsağı payızda əkib, sonrakı yayda ampülləri yığaraq illik olaraq yetişdirir. Bununla birlikdə, sarımsaq lampalarını yerə qoysanız, ilin sonunda yenidən böyümədən əvvəl yenidən öləcəklər.

Çoxillik sarımsaq ildən-ilə böyüdükcə sıx yığınlar əmələ gətirir. Allium tərəvəzinin böyüməsinə kömək etmək üçün kökləri bölməlisiniz. Lakin, əgər böyümək üçün sarımsağı buraxın çoxillik olaraq, ehtimal ki, bir daha mağazadan təzə sarımsaq almaq məcburiyyətində qalmayacaqsınız.

Sarımsaq, USDA zonası 2-yə davamlı çoxillik bir tərəvəzdir.

Horseradish ( Armoracia rusticana )

horseradish

Çoxillik olaraq böyüyən bir başqa kök tərəvəzi də horseradishdır. Bu ədviyyatlı, istiotlu tərəvəz brokoli, kələm və xardal ilə əlaqəlidir. Bu uzun qalın ağ çoxillik kök sürtgəcdən keçirilmiş və ləzzətini artırmaq üçün istifadə olunur bir çox qida . Horseradish'in çoxillik tərəvəz kimi böyüməsi üçün kökü qazıb daha sonra sahəni yenidən əkməlisiniz.

Horseradish tərəvəz bağınızda böyümək son dərəcə asandır. Hətta mağazadan təzə bir kök alıb torpağa əkə bilərsiniz. Torpağın üstündə tərəvəz böyük yaşıl yarpaqları və cəlbedici çiçək dəstləri cücərir.

Bu ədviyyatlı çoxillik bitki 2 ilə 9-cu zonalarda davamlıdır.

Globe enginarları ( Cynara scolymus )

ənginar

Globe enginarları, qışda qorusanız çoxillik tərəvəz kimi böyüyür. Uzun saplar bağda 1,5 m-ə qədər böyüyə bilər. Tərəvəzin yeməli hissəsi böyük qlobuslu çiçək bududur. Xarici təbəqənin çox hissəsi ənginar “ürəyi” aşkar etmək üçün çıxarılır, sonra qaynadılır, buxarlanır və ya qızardılır. Və ya bütün baş buxarlana bilər və ayrı yarpaqlar zeytun yağı və ya humusa batırmaq üçün istifadə olunur.

Bağda böyümək üçün qalsa, lampa çevrilir qeyri-səlis bənövşəyi çiçəklər . Çoxillik bitki 7 və yuxarı bölgələrdə davamlıdır.

Qüds Enginar ( Helianthus tuberosus )

Qüds enginarı

Enginar adlansa da, Qüds enginarı ailənin üzvüdür Asteraceae - onu günəbaxanın qohumu etmək. Bu çoxillik ot bitkiləri iri sarı çiçəklərlə uzun saplar böyüyür. Yumru köklər bu çoxillik yeməyin yeməli hissəsidir.

Sunroot kök yumruları və ya sunchokes adlanan bu tərəvəzlər güclü şəkildə böyüyür və yerə yayılır. Köklər xırda kartoflara bənzəyir və eyni şəkildə bişirib yeyirsiniz.

Qüds enginarı, 2-ci bölgəyə davamlı çoxillikdir.

Sorrel ( Rumex turşusu )

turşu

Sorrel, bişirildikdə sitruslu, cılız bir dadı olan yarpaqlı bir çoxillik yaşıl rəngdir. Turşu yarpaqları təxminən 24 ”(60 sm) hündürlüyə qədər böyüyür və xam yeyildikdə turş bir dada malikdirlər. Yarpaqlı göyərtilər salatlarda, şorbalarda, souslarda və yeməklərdə yaxşı gedir. Sorrel bir çox ölkədə populyar yaşıl yarpaqlı bir tərəvəzdir. Turşu vəhşi təbiətdə çox miqdarda böyüdüyü üçün bu yem üçün məşhur çoxillik yaşıllıqdır.

Bir tərəvəz bağçasında istehlak etmək üçün turşu yetişdirirsinizsə, qismən kölgə ilə günəşli yerdə əkin. Yazda yeyəndə yarpaqlar daha yaxşı dadlanır. Yaşıl yarpaqlı tərəvəz 5 və daha yüksək zonalarda davamlıdır

Brokoli (Çoxillik Doqquz Ulduz Brokoli)

brokoli

Bəzi brokoli növləri çoxillik, digərləri isə illik kimi daha yaxşı böyüyür. Brokoli ailənin üzvüdür Bürünclər , onu kələmin qohumu halına gətirir.

Ümumiyyətlə brokoli soyuq havada illik bir tərəvəzdir. Bununla birlikdə ‘Doqquz Ulduz’ və ‘Bənövşəyi Cape’ sortları böyük çoxillikdir. Bunlar uzanan loblu yarpaqları və brokoli cücərtiləri ilə cücərən brokkoli növləridir. Brokolinizin ildən-ilə böyüməsini təmin etmək üçün çiçəklənən gövdələri toxum yetişmədən əvvəl kəsin.

Soğan ( Allium Cepa )

soğan

Bəzi soğan növləri borulu yaşıl tumurcuqlarını yığa biləcəyiniz çoxillik yeməli bitkilər kimi böyümək. Bu soğan tumurcuqları qarğıdalılara (yay soğanları) bənzəyir. Bu çoxillik göyərtiləri salatlarda təzə yeyə və ya kartofda qızartmaq olar. Yeməkdə çoxillik soğanları istifadə etməyin başqa bir yolu da kiçik ampullərin bir hissəsini yığmaqdır. Yazda bunlar inci soğanına bənzəyir. Yayda ölmək üçün buraxılsanız, payızın əvvəlində kiçik soğan növü soğan alacaqsınız.

4-dən 8-ə qədər zonalarda inkişaf edəcəkləri yerləri tam günəş altında yetişdirin.

Soğan ( Allium schoenoprasum )

soğan

Latın adından, soğanın soğan və sarımsaqla əlaqəli olduğunu söyləyirsiniz. Bu göyərtilər həm də salatlarda və ya sendviçlərdə təzə yeyə biləcəyiniz çoxillik bitkilərdir. Bu ləzzətli çoxillik otlar ampüllərdən böyüyən incə yaşıl ot yarpaqları olan yığınlarda böyüyür. Bu göyərtilərdən zövq almaq üçün bir neçə yarpağı kəsib salatlarda istifadə etmək üçün doğrayın.

uzun antenalı qəhvəyi böcək

Bu davamlı çoxillikdir Alliums 4-dən 8-dək zonalarda böyümək.

Şirin kartof ( Ipomoea kartofu )

Şirin kartof

Şirin kartof, ümumiyyətlə illik olaraq yetişdirilən bir çoxillik tərəvəz növüdür. Lakin isti iqlimdə yaşayırsınızsa, bu çoxillik yumru yumruğunu ildən-ilə torpaqda böyütmək üçün tərk edə bilərsiniz. Bəzi bağbanlar torpaq örtüyü üçün üzüm saplarından və böyük yarpaqlardan istifadə edirlər. Zurnaya bənzər yaraşıqlı çiçəklər bağçaya müxtəlif tozlayıcıları da cəlb edir. Bəzilərini də yığa bilərsiniz Şirin kartof dadlı bir yemək etmək üçün kök yumruları.

Su kəməri (Nasturtium officinale)

su kəməri

Su kəməri, salata bibər ədviyyatı əlavə edən otsu çoxillik bir yaşıldır. Bəzi mənbələrə görə, bu sərt su bitkisi insanlar tərəfindən istehlak edilən ən qədim yarpaq bitkisidir. Həm də ailənin üzvü Bürünclər , nazik saplar və kiçik yaşıl yarpaqlar sıx, kəskin ləzzətlərə malikdir.

Bağçanızda su kəməri yetişdirmək üçün təkcə nəmli torpaq lazımdır. Beləliklə, onu bir gölməçənin yanında və ya həyətlərinizin drenajı zəif olan bir ərazidə böyüdün.

Yaxşı Kral Henry ( Chenopodium bonus-henricus )

yaxşı kral Henri

Yaxşı King Henry, dadlı yarpaqları və gövdəsi olan az tanınan çoxillik bir tərəvəzdir. 'Kasıb adamın qulançar' olaraq da adlandırılan bu ləzzətli tərəvəzin dadında əskik olmayan bir şey yoxdur. Yeməli bitki 30 ”hündürlüyə (80 sm) qədər böyüyür və iri, enli, almaz formalı yarpaqları və sünbülə toxunan incə bir sap ilə xarakterizə olunur. Dadlı gövdələr yazda yığılır və qulançara bənzər şəkildə hazırlanır və bişirilir. Yarpaqları toplamaq üçün ən yaxşı vaxt payızdır və ispanaq kimi bişirilir.

Yaxşı King Henry, 3 və daha yuxarı bölgələrdə cəsarətlidir.

arxası qəhvəyi zolaqlı qara hörümçək

Sevgi ( Levisticum officinale )

məhəbbət

Sevgi, son bir neçə on ildə dəbdən düşmüş qədim bir bitki hesab olunur. Çoxillik bitki kərəvizə bənzəyir, yalnız daha möhkəm bir ləzzətə malikdir. Bitkinin bütün hissələri - yarpaqları, gövdələri, toxumları və kökləri yeməlidir. Bu bitki bağçanızın əksər yerlərində çox təlaş keçirmədən böyüyə bilər.

Bu otsu bitkinin gövdəsi 2,5 metr hündürlüyə qədər böyüyür. Beləliklə, onu salatlarda, şorba və ya yeməkdə yemək üçün yetişdirmək istəyirsinizsə, çoxunu böyütməyinizə ehtiyac yoxdur.

Sevgi 4-cü bölgəyə davamlıdır.

Kale edək ( Crambe maritima )

kale olmaq

Çoxillik yeməli bitki kimi böyümək üçün bir növ super qida axtarırsınızsa, bağçanıza dəniz kələmi əkin. Bu çarmıxlı tərəvəz hər il təkrarən böyüyür və yarpaqlı bir təpəyə çevrilir. Dəniz kələminin çətin tapılması səbəbi, yaxşı səyahət etməməsidir. Beləliklə, qulançar bənzər bu yeməyin dadını çıxarmaq istəyirsinizsə, onu öz həyətinizdə əkməlisiniz. Toxumları qulançara bənzər bişirmək üçün hazırlayın və adi kələm kimi yarpaqları.

Dəniz kələmi yüngül, qumlu torpaqda və 4-dən yuxarı zonalarda yaxşı böyüyür.

Radicchio ( Cichorium intybus )

Radicchio

Radicchio hindiba növüdür və tünd qırmızı yarpaqları və saf ağ gövdəsi olan kiçik bir kələmə bənzəyir. Ən çox iqlimdə hər il geri dönəcəkdir. Bu yarpaqlı çoxillik bitki ızgara zamanı daha xoş hala gələn ədviyyatlı, acı bir dada malikdir. Qızardılmış hindiba eyni zamanda məşhur kofeinsiz qəhvə əvəzedicisidir.

Radicchio, 4-8 bölgələrinə davamlıdır.

Rhubarb

rhubarb

Ribarb gövdəsi tortlar və tortlarda meyvə kimi hazırlansa da, əslində bir tərəvəzdir. Rhubarb illərlə bağlarda böyüyə bilər və cəld qırmızı gövdələrdən bol illik məhsul verir. Ümumiyyətlə, yeməli gövdələrin tam inkişafı üçün təxminən üç il vaxt lazımdır. Bundan sonra sapı biçib rhubarb pasta və ya digər şirin yeməklər bişirmək üçün istifadə edə bilərsiniz.

Rhubarbı 3-cü və daha yüksək zonalarda çoxillik yeməli bitki kimi yetişdirin.

Dandelions ( Taraxakum )

dandelion

Əksər insanlar dandelionu bir alaq kimi düşünsələr də, tamamilə yeməli çoxillik ot bitkisidir. Toxumdan, çiçəklərdən, yarpaqlardan və gövdələrdən yemək kimi istifadə edə bilərsiniz. Məsələn, yarpaqları ağartmaq və təzə yaşıl salatlarda istifadə etmək və ya qızartmaq və ya şorbaya əlavə etmək olar. Dandelion kökünü də qovurub kök tərəvəzlərə çağıran reseptlərdə istifadə edə bilərsiniz. Karahindiba kökü də qurudulur və qovrulur karahindiba çayı hazırlayın - qəhvəyə bənzər kofeinsiz bir içki.

Bu çoxillik yeməli bitkinin yarpaqlarını və gövdələrini nə qədər kəsdiyinizin əhəmiyyəti yoxdur, yenidən böyüməyə davam edir. İnvaziv təbiəti, çox güman ki, bir çox bağbanın ona sinir bozucu bir alaq kimi pis bir rap verməsi səbəbidir.

Əlaqədar məqalələr: