Popular Ismarıclar
Tərəvəz növləri: Şəkli və adı ilə müxtəlif növ tərəvəzlər
Fərqli rəng və ləzzətə sahib olan bir çox tərəvəz növüdür. Müxtəlif növ tərəvəzlər bitkinin hansı hissəsinin yeyildiyinə görə qruplaşdırılır. Əlbətdə ki, hər bir tərəvəzi tam olaraq kateqoriyalara ayırmaq çətindir. Bəzi tərəvəz növləri bitkinin müxtəlif hissələri yeməli olduqda bir sıra kateqoriyalara bölünə bilər. Məsələn, çuğundurun həm kökü, həm də yarpaqları yeməlidir.
Bu məqalədə çox yeyəcəyimiz müxtəlif növ tərəvəzlərin siyahısı var. Bu tərəvəz növlərinin qida dəyərləri haqqında da məlumat əldə edəcəksiniz.
Kök və Yumru Tərəvəz növləri (şəkillər və adlarla)
Kök tərəvəzlər və yumru tərəvəzlər bir çox insanın əsas pəhrizinin bir hissəsidir. Köklər və kök yumruları ümumiyyətlə nişasta və şəkər kimi karbohidratları olan tərəvəzlərdir.
Yumru tərəvəz növlərindən başlayaraq kök tərəvəzlərin ən populyar növlərindən bəzilərinə baxaq.
Tərəvəz növləri: kök və kök yumruları nümunələri
Kartof
Kartof ( Solanum tuberosum ) ən populyar tərəvəz növləri arasında olan nişastalı kök tərəvəzdir.
sarı zolaqlı açıq yaşıl tırtıl
Russet, Yukon Gold və Marcy ilə məşhur olan çoxsaylı kartof növləri var. Kartof ümumiyyətlə ağdan sarıya qədər ətli və qəhvəyi dəriyə malikdir. Bənövşəyi kartof da ala bilərsiniz.
Kartofda qiymətli qida maddələri olduğunu öyrənəndə təəccüblənə bilərsiniz. Məsələn, bir böyük bişmiş kartofda gündəlik ehtiyacınızın 64% -i olan təxminən 40 mq C vitamini ola bilər. Kartofu qabığı ilə yemək sizə lif ehtiyacınızın təxminən 30% -i olan 7 g lif verir. ( 1 )
Bir kartofdakı karbohidrat miqdarı gözlədiyiniz qədər olmaya bilər. 100 qram kartof yalnız 21 q karbohidrat ehtiva edir. Bu, bir çox lobya növündə tapdığınız qədər eyni miqdarda karbohidratdır.
Haqqında daha çox məlumat əldə edin müxtəlif növ kartof.
Şirin Kartof yumru köklü tərəvəz növüdür
Şirin kartof ( Ipomoea kartofu ) şirin və dadlı olduqca qidalandırıcı kök bitkisidir.
Adlarına baxmayaraq, şirin kartof əsl kartof çeşidi deyil. Ümumiyyətlə bir nöqtəyə toxunan uzun bir oval forma sahibdirlər. Şirəli kartof növündən asılı olaraq ətləri ağdan tünd narıncıdır.
Şirin kartof yeməyin səbəblərindən biri də kökəlmə bir qida olmamalarıdır. Orta ölçülü şirin kartofun tərkibində yalnız 103 kalori və təxminən 4 q lif var. Şirin kartofun tərkibində C, B6 vitaminləri də var və A vitamininin ən yaxşı pəhriz mənbələrindən biridir. iki )
Şirin kartofun ən təsirli qida amili yüksək miqdarda beta-karotindir. Bu vacib antioksidan yaxşı görmə, beyin funksiyası və xroniki xəstəlik riskini azaltmaq üçün vacibdir. ( 3 )
Digər bir şirin kartof növü bənövşəyi sortlardır. Bənövşəyi şirin kartof növləri antosiyaninlər adlanan güclü antioksidanlar ehtiva edir. ( 4 )
Şirin kartofun bütün növləri çox yönlüdür. Onları qaynatmaq, əzmək, qızartmaq və ya tamamilə bişirə bilərsiniz.
Çuğundur
Çuğundur (və ya çuğundur) sizin üçün son dərəcə yaxşı olan ləzzətli kök tərəvəzinin başqa bir nümunəsidir.
Ən məşhur çuğundur çeşidi klassik tünd bənövşəyi və ya qırmızı çeşiddir. Bununla birlikdə, qızıl çuğundur, çəhrayı çuğundur və hətta zolaqlı çuğundur da ala bilərsiniz.
Çuğundur çox aşağı kalorili kök tərəvəzidir. 100 qr çuğundurda yalnız 43 kalori var. Çuğundur, həmçinin təxminən 7% şəkər və bol lif ehtiva etdiyi üçün bir növ şirin tərəvəz növüdür. Kök tərəvəz də digər qida, vitamin və mineralların yaxşı bir mənbəyidir. ( 5 )
Bəzi araşdırmalar çiy çuğunduru suyunun suyunun yüksək qan təzyiqinin idarə olunmasında köməkçi olduğunu göstərir. Çuğundurda qan axını yaxşılaşdırmağa kömək edən nitrat olmasıdır. ( 37 )
Yerkökü
Yerkökü başqa bir şirin kök bitkisidir və yerköküdən daha çox narıncı kök tərəvəzi kimi düşünsək də, müxtəlif rənglərdə olur. Bənövşəyi yerkökü, qara, qırmızı sort və sarı yerkökü ala bilərsiniz.
Hər növ yerkökü ilə ortaq olan bir şey antioksidanla zəngindir. Yerkökülərindəki əsas antioksidant bədəninizdə A vitamininə çevrilən beta-karotendir. ( 6 )
Bütün yerkökü növləri az miqdarda karbohidrat və yağ ehtiva edir və çox miqdarda vitamin, mineral və lif ehtiva edir. Köklərdə yaxşı miqdarda A, C, K və B qrupu vitaminləri vardır. Orta ölçülü bir yerköküdə yalnız 25 kalori olduğu üçün arıqlamağa çalışsanız, yemək üçün əla bir tərəvəzdir. ( 7 )
Yerkökünün qida dəyərini artırmağın ən yaxşı yolu bir az zeytun yağı ilə bişirməkdir. Bu, antioksidan səviyyəsini artırmaq üçün bədəninizə daha çox qida maddələrini, xüsusən beta-karoteni qəbul etməyə kömək edir. ( 8 )
Zəncəfil
Zəncəfil, Asiya yeməklərini ləzzətləndirmək üçün tez-tez ədviyyat və ya bitki kimi istifadə etdiyimiz bir kök tərəvəzidir.
Zəncəfil bu siyahıda göstərilən digər kök tərəvəzləri qədər qidalandırıcı deyil. Ancaq 1 oz. çiy zəncəfil parçası ən çox miqdarda vitamin və mineral ehtiva edir. ( 9 )
Zəncəfilin əsas qidalandırıcı faydaları gingerol və shogaol adlanan dərman birləşmələrindən əldə edilir. Bunlar antioksidan, ürək bulanması və iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malik güclü fitokimyəvi maddələrdir. ( 10 )
Digər kök və yumru tərəvəzlər
Şalğam C vitamini çox olan böyük yuvarlaq kök tərəvəzləridir. Şalgamın populyar yemə üsullarına püresi, qaynadılmış və ya güveç və şorba içərisində dadlı bir tərkib hissəsi olan yemək daxildir.
Cibgir yerkökü şəklini xatırladan uzun bir ağ köklü tərəvəz növüdür. Bir çox insan qoz-fındıq ləzzətini aldıqları yerdə qovrulmuş parsnipsdən zövq alır.
Qüds enginarı bişdikdə şirin bir dadı olan yeməli kök yumrularıdır. Lakin bunları “həqiqi” ənginarlar - bir növ çiçək tərəvəzi ilə qarışdırmaq olmaz.
Tərəvəzlərin soğan və kök növləri
Tərəvəz növləri: ampul və kök tərəvəzləri nümunələri
Ampul və sapların yeməli hissə olduğu digər tərəvəz növlərinə ətraflı baxaq.
Sarımsaq
Sarımsaq, kəskin ətri və dadı ilə məşhur olan lampa tərəvəzlərinin ən populyar növlərindən biridir.
Sarımsağı tərəvəzin müəyyən bir təsnifatına qoymaq çətindir. Bəziləri buna köklü tərəvəz deyirlər, bəziləri isə yeməkdə istifadə olunan ot kimi adlandırırlar.
Üç diş sarımsaqda az miqdarda protein, vitamin və mineral və az miqdarda lif var. ( on bir )
Sarımsağın qidalanma profilinin ən görkəmli hissəsi, allisin adlanan dərman tərkibidir. Bu kükürd əsaslı kimyəvi maddə antikanser və antimikrobiyal xüsusiyyətlərə malikdir. Sarımsaq yemək qan təzyiqinin aşağı düşməsinə də kömək edə bilər. ( 12 )
Soğan
Bir çox soğan çeşidi var və yeməkləri ləzzətləndirmək üçün soğan tərəvəzi kimi istifadə edə bilərsiniz.
Fərqli soğan növlərinə sarı sortlar, ağ soğan, qırmızı soğan, soğan və soğan (bəzən yaşıl soğan və ya soğan deyilir) daxildir.
Orta ölçülü bir soğan, 100 qramda 44 kalori ehtiva edir. Soğanlarda çox miqdarda C vitamini və B qrupu vitaminləri var. Yaşıl soğanın borulu yarpaqları da K vitamini ilə zəngindir ( 13 , 14 )
Bu növ tərəvəz flavonoidlər adlanan bir sıra unikal antioksidanları ehtiva edir. Araşdırmalar bunların bir sıra xroniki xəstəliklərdən qorunmağa kömək etdiyini göstərdi. ( on beş )
Qulançar
Kuşkonmaz, bir çox insanın planetdəki ən dadlı tərəvəz adlandırdığı yaşıl kök tərəvəz növüdür.
Quşkonmazın qidalanma profili, xüsusən də K vitamini səviyyələri olduqca təsir edicidir. Məsələn, 5 orta ölçülü qulançar gövdəsi 33 mkq K vitamini ehtiva edir ki, bu da tövsiyə olunan gündəlik qəbulun (RDI) təxminən 40% -dir. ( 16 )
5 qulançar sapının bu porsiyası 16 kalori və 1,7 qram lif ehtiva edir. Quşkonmaz da az karbohidrat ehtiva edir və orta miqdarda vitamin və mineral ehtiva edir.
Kərəviz
Kərəviz aşağı kalorili kök tərəvəzdir və qəlyanaltı etmək üçün əla bir tərəvəzdir.
Kərəvizin bəslənmə məlumatları göstərir ki, bir böyük sap və ya sap yalnız 9 kalori ehtiva edir. Bu uzun sapda RDI-nin 4% -i olan bir qram lif var. Kərəviz əsasən su olduğundan (% 95), bu tərəvəzə kilo verməkdən narahat olmadan qəlyanaltı edə bilərsiniz. ( 17 )
Kərəvizin mineral və vitamin profili də təsir edicidir. Böyük bir kərəviz sapı K RDI vitamininizin% 23'ünü ehtiva edir. Ayrıca bir az A, C vitamini, folat və B6 vitamini alırsınız. Kərəvizin tərkibində ən vacib vitaminlərin miqdarı da var.
Digər ampüllər və kök tərəvəzləri
Pırasa soğanla yaxından əlaqəlidir və bir ampul və ya kök tərəvəz kimi təsnif edilə bilər. Doğranmış pırasa şirin dadı şorba və ya yemək üçün əla bir əlavədir.
Şüyüd ləzzətə bənzər bir dadı olan böyük bir oval lampa olan bir tərəvəzdir. Lampası, gövdəsi, çiçəyi və toxumu hamısı yeməklərdə inqrediyent kimi istifadə olunur.
Yarpaqlı Tərəvəz növləri
Tərəvəz növləri: yarpaqlı tərəvəzlər
Yarpaqlı tərəvəzlər vacib qida mənbəyidir. Yaşıl yarpaqlı tərəvəzlərin bir çox çeşidi salatlarda yeyilə bilər və ya yeməyin müşayiəti olaraq qaynadılır.
Çuğundur və dandelion kimi bəzi kök tərəvəzlər çox qidalı olan yeməli yaşıl yarpaqlar istehsal edir.
Kələm
Kələm, futbol topu ölçüsünə qədər böyüyə bilən böyük yarpaqlı bir tərəvəz nümunəsidir.
Yaşıl kələm, qırmızı kələm və savoy kələmini əhatə edən bir çox kələm növü var.
Kələm eyni zamanda çarmıxlı tərəvəz növüdür və bu ailəyə bəzi yarpaqlı tərəvəzlər və çiçəkli tərəvəzlər (yəni brokoli və gül kələm) daxildir.
Bir fincan doğranmış kələmdə yalnız 22 kalori, 5 q karbohidrat və 2,2 q lif var. Bu, kələmi lif tərkibinə gəldikdə ən çox yarpaqlı tərəvəzlərdən birinə çevirir.
Kələm ayrıca bir fincan doğranmış tərəvəz yarpağında kütləsi 67 mkq (% 85 RDI) olan təsirli bir K vitamini ehtiva edir. ( 18 )
Ispanaq yaşıl yarpaqlı tərəvəzlərin bir növüdür
Ispanaq yeyə biləcəyiniz ən sağlam yarpaqlı tərəvəz növlərindən biri ola bilər.
Ispanaq bir çox faydası olan qidalandırıcı bir tərəvəzdir. Məsələn, yalnız bir fincan ispanaqda K RDI vitamininizin% 108-i var. Ispanaq A, C vitamini və folatla da zəngindir. Ispanaqda bütün zəruri mineralların orta dərəcələri var. ( 19 )
Brüssel cücərtiləri
Brüssel cücərtiləri, yarpaqlı tərəvəz çeşidində qruplaşdırılan başqa bir xaçlı tərəvəz növüdür.
Bu kiçik yarpaqlı yaşıl tərəvəzlər vitamin, mineral və lif anbarıdır. Əslində, yalnız bir fincan Brüssel cücərti, RDI'nizin% 13'ü olan 3.3 g lif ehtiva edir. Brüssel lahanasının bu porsiyası da gündəlik C vitamininə olan ehtiyacınızın% 125-ni ehtiva edir.
Üstəlik, bu yarpaqlı tərəvəzlərdə çox miqdarda protein, A, E vitamini və B qrupu vitaminləri var. Brüssel lahanasında bol miqdarda kalsium, dəmir, kalium və manqan alırsınız. ( iyirmi )
Kahı
Dadlı salatlar yaratmaq üçün mükəmməl bir çox marul növü var.
Tərkibindəki yüksək su miqdarı və minimal kalori sayəsində, salat arıqlamağa çalışsanız yemək üçün əla bir qidadır. Salat yarpaqları da sendviçlərdə və ya digər növ yeməklərdə böyük bir müşayiət edir.
Bir stəkan doğranmış kahı yalnız 5.4 kalori ehtiva edir. Bununla birlikdə, 2.665 IU A vitamini (% 53 RDI), 62.5 mcg K vitamini (% 73 RDI) və 6.5 mq C vitamini (% 11 RDI) alırsınız. Salatın tərkibində kalium, maqnezium, kalsium və dəmir də var. ( iyirmi bir )
Kale
Kale, super qida olaraq da təsnif edilən yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər siyahısındadır.
Yarpaqlı kələmin bu qədər populyar bir tərəvəzə çevrilməsinin səbəbi qidalanma profilidir.
Məsələn, bir fincan doğranmış kələmdə 547 mkq vitamin K (% 684 RDI), 10,302 IU A vitamini (% 206 RDI), 80,4 mq C vitamini (% 134) və 1,3 g lif (5 %). Bu super qidalandırıcı yarpaqlı bitki yalnız 33 kalori ehtiva edir. ( 22 )
Digər yarpaqlı tərəvəzlər
- Bok choy
- Cədvəl
- Su kəməri
Pudralı Tərəvəz növləri
Tərəvəz növləri: qabıqlı tərəvəz nümunələri
Pudralı tərəvəzlər (və ya pod tərəvəzlər) bir qaba daxil olan toxum, noxud və ya lobya ehtiva edən tərəvəz növlərini əhatə edir. Paxlalı pudra tərəvəzlərin toxumları və ya meyvələri üçün bir termindir.
Lobya
Fasulye bitki toxumunun vacib bir növüdür, çünki bitki əsaslı zülalın vacib mənbəyidir.
Yemək üçün ləzzətli bir sıra lobya növləri var. Ən məşhur lobya növlərindən bəzilərinə böyrək lobya, pinto lobya, cannellini lobya, soya, noxud (qarbanzo lobya) və qara lobya.
Bir fincan bişmiş böyrək paxlası təsirli 15 q protein (% 31 RDI) və yalnız 225 kalori ehtiva edir. ( 2. 3 )
Fasulye həm də əhəmiyyətli bir mineral mənbəyidir. Bir fincan lobya dəmir (22% RDI), fosfor (24% RDI), manqan (38% RDI) və kalium (20% RDI) ehtiva edir.
Noxud
Noxud qabda qablaşdırılan ləzzətli və qidalı tərəvəz toxumu növüdür.
Bağ noxudu kimi bəzi noxud növləri toxumsuz toxum tərəvəz kimi istehlak olunur. Qar noxud və ya şəkər noxud kimi digər noxud növləri ümumiyyətlə qabıqları ilə birlikdə yeyilir.
Kiçik sağlam tərəvəzlərə gəldikdə, noxud siyahının ilk yerlərindən biridir. 100 qr yaşıl noxud sizə RDI-nin 22% -i olan 5.7 g lif verir. Bununla birlikdə, noxudun bu xidmətində yalnız 84 kalori var. ( 24 )
Fasulye və mərcimək kimi noxud da bitki mənşəli protein mənbəyidir. Bir fincan noxudda gündəlik tələbatınızın% 17-si olan 8.6 g protein var.
Mərci
Mərciməklər həm də qabıqlı tərəvəzlərlə birlikdə qruplaşdırılan bir baklagiller növüdür.
Mərciməklər qırmızı, qara və yaşıl kimi müxtəlif rənglərdə olur. Bir çox ölkədə mərcimək qeyri-ət zülalının əsas mənbələrindən biridir.
şəron kök sisteminin gülü
Çiy mərciməkdə% 25 zülal və% 11 pəhriz lifi var. Əlbəttə, mərcimək yalnız bişmiş şəkildə yeyilir. Bununla birlikdə, yemək prosesi zülal və lif tərkibinə təsir göstərmir. Əslində, mərcimək, yüksək lifli qidalı bir qidaya gəldikdə ən yüksək paxlalılar siyahısında yer alır.
Bir stəkan bişmiş mərciməkdə 230 kalori, 17 q protein, 40 q karbohidrat və 15 q lif var. ( 25 )
Mərci də karotenoidlər, lutein və zeaksantin kimi yaxşı bir antioksidan mənbəyidir.
Bamya
Bamya toxumlarının qabıqlarla birlikdə yeyildiyi bir növ yaşıl tərəvəzdir.
Bamya qabıqları (xanımın barmaqları da deyilir) ən yaxşı şəkildə gübrə, şorba və qumbosda mayeni təbii olaraq qalınlaşdırdıqları yerlərdə ləzzət alırlar.
Bütün yaşıl tərəvəzlərdə olduğu kimi bamya da zəngin bir qidalanma profilinə malikdir. 100 g miqdarda xam bamya yalnız 33 kalori və 3.2 g lif ehtiva edir. Karbohidrat sayının azlığına görə (100 qr-da yalnız 7 qram) bamya şəkərli diabet xəstələrinin zövq alması üçün yaxşı bir tərəvəzdir. ( 26 )
Əslində Meyvə Tərəvəz növləri
Pomidor və badımcan botanik olaraq meyvə kimi təsnif edilən tərəvəz növləridir
Ən populyar tərəvəzlərin siyahısında, botanika ilə desək, bəzi bitki növləri var. meyvə kimi təsnif edilir , lakin kulinariya aləmində tərəvəz kimi istifadə olunur.
Gəlin meyvə kimi təsnif edilən ən çox yayılmış tərəvəzlərə baxaq.
Pomidor
Pomidorlar dünyanın əksər mətbəxlərinin ayrılmaz hissəsi olan vacib bir tərəvəz növüdür (və ya texniki cəhətdən meyvə).
Hər formada, ölçüdə və rəngdə olan bir çox pomidor növü var. Kiçik albalı pomidorları, orta ölçülü gavalı pomidorları və iri biftek pomidorları var. Pomidorların bəzi növləri qızıl sarı, bəziləri isə yetişəndə tünd yaşıl olur (Kumato).
Pomidorlarda A, C, E və K vitaminləri olduğu kimi B qrupunun əksər vitaminləri var. Bütün pomidor növləri orta miqdarda mineral və bir az lifə malikdir.
Pomidorun faydaları likopen adlanan antioksidandır. ( 27 )
Xiyar
Texniki olaraq xiyar müxtəlif meyvələrdir. Bununla birlikdə, əsasən təzə xiyardan qidalandırıcı bir tərəvəz növü kimi istifadə edirik.
Bu növ uzun yaşıl tərəvəzin 100-dən çox növünün olduğu düşünülür. Xiyar salatlarda təzə istehlak edilir və ya turşu olaraq adlandırıldığı yerlərdə duzlu olur.
Xiyar az kalorili, lifli və zülalıdır. Bununla birlikdə, antioksidanların yanında çox miqdarda əhəmiyyətli vitamin və minerallar var. Xiyar yeməyin ən yaxşı yolu lif qəbulunu artırmaq üçün qabıqları ilə. ( 28 )
Patlıcan
Patlıcan bənövşəyi dərili bir tərəvəz növü kimi düşünsək də, əslində bir meyvədir.
Patlıcan, kartof, bolqar bibəri və pomidoru da daxil edən gecə bitkiləri ailəsinə aiddir.
Patlıcanların əsas qidalanma faydaları tünd rəngli dərilərinin lif tərkibindən və antioksidanlarından gəlir. Bir stəkan doğranmış badımcan təxminən 3 g lif (% 11 RDI) və yalnız 4.7 q karbohidrat ehtiva edir. Bu badımcan porsiyasında yalnız 19 kalori var. ( 29 )
Patlıcan qaranlıq dəri, antosiyaninlər kimi antioksidanlarla zəngin olması deməkdir. ( 30 )
Tərəvəz olaraq istehlak etdiyimiz digər meyvə növləri
Balqabaq balqabaq və balqabaq (kabaq) da daxil olan balqabaq ailəsinin üzvüdür. Balqabaq tərəvəzlərində A və C vitamini kimi qidalar var. ( 31 )
Avokado botanik olaraq tez-tez tərəvəz kimi istifadə olunan bir meyvə növüdür. Yaxşı bir protein, vitamin, lif və yağ qaynağıdır. ( 32 )
Əslində yeməli çiçəklər olan tərəvəz növləri
Tərəvəz növləri: yeməli çiçəklər
Bəzi bitki növləri yeməli çiçəklər istehsal edir. Ancaq bu tərəvəz növlərini özünüz kimi düşünə bilməzsiniz tipik çiçək növü .
İstehlak etdiyimiz ən çox yayılmış tərəvəz çiçəklərindən bəziləri:
Brokoli
Brokoli əslində yaşıl çiçəklər yetişdirən xaça meyvəli bir tərəvəz növüdür.
Bir çox yaşıl tərəvəzdə olduğu kimi, brokoli də bir çox qida mənbəyidir. Əslində brokoli, super qidalar siyahısında olduğu qədər qidalandırıcı bir tərəvəz növüdür.
Məsələn, yarım stəkan bişmiş, doğranmış brokkoli çiçəklərində kalsium, dəmir və kalium kimi minerallar var. Bu miqdarda brokoli, təsirli vitamin səviyyələrinə malikdir. A vitamini RDI'nin% 24'ünü, C vitamininin% 80-dən çoxunu və K vitamininin% 138'ini alırsınız! ( 33 )
Gül kələmi
Adından da göründüyü kimi, gül kələmi kələm, Brüssel cücərtiləri və brokkoli ilə qruplaşdırılan yeməli bir çiçək tərəvəzidir.
Ən çox yayılmış gül kələm növü ağ çiçəkli növdür. Bununla birlikdə, bu tərəvəz çiçəyinin digər maraqlı növləri arasında yaşıl gül kələm, narıncı gül kələm, Romanesco gül kələm və bənövşəyi gül kələm var.
Gül kələmini çiy, qaynadılmış, tavada qızardılmış və hamının sevimlisi - gül kələm pendirindən yeyə bilərsiniz.
100 qr bişmiş gül kələmində yalnız 23 kalori var. Bu çarmıxlı tərəvəz az miqdarda karbohidrat, yağ və liflə zəngindir. Həm də çox miqdarda lazımlı vitamin və mineral ehtiva edir. ( 3. 4 )
Uzun antenalı 6 ayaqlı böcək
Enginar
Enginar çiçəkləri ənginar bitkisinin yeməli hissəsidir və gövdənin üstündəki yuvarlaq topa bənzəyir. Buna həm də dünyanın ənginarı deyilməsinin səbəbidir.
Enginar çiçəyi növü, kök bitkisinin bir növü olan Qüds enginarı ilə qarışdırılmamalıdır.
Enginar çox sayda vitamin və mineral təmin edir. Bəlkə də ənginar çiçəklərinin ən görkəmli qida dəyəri antioksidanlar üçündür.
Enginar bitkisinin olduğu iddia edilirümumi antioksidan səviyyəsinə görə ən yaxşı tərəvəzlərdən biridir. Enginar apigenin, luteolin və sinarin kimi antioksidanlar ehtiva edir. ( 35 )
Göbələk növləri
Göbələklər tərəvəz kimi istifadə olunur
Göbələklər bir növ tərəvəz, meyvə və ya başqa bir bitki növü kimi təsnif edilmir. Onlar öz siniflərində müəyyən bir yemək növüdür. Lakin kulinariya dünyasında bir çox insan onlardan tərəvəz kimi istifadə edir.
Dadlı və sizin üçün çox yaxşı olan bir sıra yeməli göbələk növləri var. Haqqında daha çox məlumat əldə edin yemək üçün ən yaxşı göbələk növləri .
Dəniz Tərəvəzləri
Wakama (dəniz tərəvəzi) salatı
Dəniz tərəvəzləri, bəzi insanların ən sağlam tərəvəzlər olduğunu söylədikləri yeməli dəniz yosunu növləridir. Bunun bir nümunəsi yosun. Digər nümunələrə nori, wakama, dulse və spirulina daxildir.
Müxtəlif dəniz yosunlarının sizin üçün çox yaxşı hesab edilməsinin səbəblərindən biri də yüksək miqdarda fitoelementləridir. Tədqiqatlar göstərir ki, dəniz tərəvəzləri “quru” qidalarında olmayan misilsiz faydalara malikdir. Dəniz yosunu A, B, C və E vitaminləri ilə yanaşı, ət yeməyənlər üçün də vacib bir dəmir mənbəyidir. ( 36 )
Əlaqədar məqalələr: