Popular Ismarıclar
Erik növləri: Qara, Qırmızı və Daha çox növ (Şəkillərlə) - Gavalı, Aprium və Pluots daxil olmaqla
Eriklər ağaclarda böyüyən və cinsə aid dadlı meyvələrdir Prunus. Gavalı meyvələri bir növ drupe növüdür, çünki ortada yumşaq, şirin və ya tart ətlə əhatə olunmuş bir daş var. 40 gavalı növü var və bir gavalı ağacı 100 lbs civarında məhsul verə bilər. (45 kq) orta ölçülü meyvələr.
Eriklər oval və ya dairəvi formada ola bilən bir daş meyvəsidir. Qara, bənövşəyi, qırmızı və ya sarı rəngli dəri ola bilər. İçəridə gavalı əti yumşaq və şirəlidir və ümumiyyətlə kəhrəba rənglidir. Quru gavalı yaratmaq üçün şirin qara gavalılar tez-tez qurudulur. Yetkin gavalı meyvələri tozlu-ağ rəngli mum örtüyünə malikdir, onları solğun boz və ya mavi-yaşıl kimi göstərir.
Erik növündən asılı olaraq tək bir gavalı 0.7 ”- 2.7” (2 - 7 sm) arasındadır.
Eriklər ümumiyyətlə Yapon gavalılarına ayrılır ( Prunus salicina ) və Avropa gavalıları ( Prunus domestica ). Yapon sortları oval və ya ürək şəklində olur və sarı, qara və ya qırmızı rənglərdə olur. Bu növ gavalıların əti möhkəmdir və tez-tez təzə şəkildə yeyilir. Avropa gavalı növləri ümumiyyətlə şirəli ət ilə çox şirindir və çörəkçilikdə və ya cem və jelly hazırlamaqda istifadə olunur.
Eriklərin dadı şirniyyatdan tortağa qədər müxtəlifdir. Bəzi gavalı növləri şirin sulu sarı ətini əhatə edən qırmızı turş ətirli dəriyə malikdir. Digər gavalı növləri tünd bənövşəyi dəri və kəhrəba rəngli ət ilə son dərəcə şirindir.
Erik növlərindən bəzilərinə aşağıdakılar daxildir:
- Moyer gavalı . Bu adi gavalı şirin dada malikdir. Sulu sarı-narıncıdan kəhrəbaya qədər ətli bənövşəyi dəri var.
- Damsons gavalı . Tünd bənövşəyi dəri və sarımtıl yaşıl ətli məşhur tart ləzzətli gavalı.
- Elephant Heart gavalı . Bu növ şirin Yapon gavalı tünd qırmızıdan bənövşəyi rəngli rəngli dəriyə və şirin şirəli qırmızı ətə malikdir.
- Gavalı yaşıllaşdırmaq . Dadlı bal-şirin dadı ilə yaşıl gavalı növü.
- Myrobalan gavalı . Qırmızı və ya sarı albalıya bənzəyən kiçik yuvarlaq gavalı.
- Santa Rosa gavalı
- Qan gavalı
Bir çox gavalı və quru gavalı növlərinə baxmadan əvvəl populyar olan ləzzətli gavalı hibrid meyvələrinə nəzər salaq.
Gavalı, gavalı, aprium və mayalar
Eriklər ərik kimi digər druplara aiddir, şaftalı və nektarin . Yetişdirənlər bunları keçə bilər meyvə növləri ləzzətli şirin daş meyvələrin yeni növlərini yaratmaq. Gavalılar, əriklər və lələklər hamısı gavalı və ərik sortlarını birləşdirən təbii inkişaf etmiş meyvələrdir.
Budur bu gavalı hibridlərinin qısa təsviri:
kaktusun neçə növü var
- Gavalı - Yarısı gavalı və yarısı ərik olan ərik ilə gavalı arasında bir çarpaz. Bu meyvələr ərik şəklindədir, lakin gavalıların dəri rəngi və şirin dadı var.
- Apriumlar —Bu drupların ərikdən daha çox ərik var və əriklərə bənzər qeyri-səlis dəri var. Eynən ərik kimi, şirin narıncı ətlidirlər.
- Pluotlar —Bu daş meyvələr ərikdən daha çox gavalıdır. Qırmızı ərik kimi görünürlər və fərqli bir gavalı dadına sahibdirlər.
Erik növləri (şəkillər və ümumi ad ilə)
Yerli mağazalarda yayılmış müxtəlif növ gavalı növlərinə daha ətraflı baxaq. Təzə yemək üçün ən yaxşı gavalıları və bişmiş və bişmiş yeməklərdə ən dadlı olanları öyrənəcəksiniz.
Moyer gavalı
Moyer gavalıları adi bənövşəyi bir gavalıdır və ən populyar növlərdən biridir. Bunlar qaranlıq tünd qırmızıdan bənövşəyi rəngə və şirəli sarı-narıncıdan kəhrəba ətə qədər olan şirin gavalılardır. Bu gavalı növü forma və dadı baxımından ən yaxşı Avropa gavalılarından biri hesab olunur. Moyer gavalı uzun oval forma və yüksək şəkərli böyük gavalıdır. Bu gavalı növü ləzzətli təzədir və şirin quru gavalı yaratmaq üçün tez-tez qurudulur.
Moyer gavalıları mövsümün sonunda yetişməyə meyllidir. Eriklərin yetkin olub olmadığını dərini yumşaq bir şəkildə sıxaraq bilə bilərsiniz. Meyvə yetişmişsə, barmaqlarınız yüngül bir girinti qoymalıdır. Əti sərt hiss edirsə və ya biraz vermirsə, olgunlaşana qədər gözləməlisiniz.
Damsons
Damsons, ət və dəri ətirli dəri olan məşhur qara rəngli Avropa gavalı növüdür. Digər bir çox gavalı növündən fərqli olaraq, damsons büzücü bir dadı olan şəkərlə zəngindir. Bənövşəyi-mavi dəri turş dadı olan möhkəm sarımtıl-yaşıl ətini örtür. Bu şirin və turş dad kombinasiyası damson gavalılarını ləzzətli və ya şirin yeməklərdə istifadə etmək üçün əla edir.
Damsons ümumiyyətlə avqustun sonundan oktyabr ayına qədər məhsul yığmağa hazır olur. Damton alt növlərində bir neçə növ var Prunus domestica insititia . Bəzi populyar sortlar ‘Mavi Bənövşə’, ‘Shropshire Prune,’ Common Damson ’və‘ Frogmore.
Fil ürək gavalı
Adından da göründüyü kimi, fil ürək gavalı böyük, ürək şəklində bir daş meyvəsidir. Tünd qırmızıdan bənövşəyi rəngli dəri, möhkəm bir quruluşa sahib olan şirəli şirəli qırmızı ətləri örtür. Bu gavalı növü bir Yapon gavalı növü olaraq təsnif edilir və təzə yeyildikdə dadlı olurlar. Ət elə yumşaq və şirəlidir ki, bəziləri demək olar ki, suyu içmək kimi bir şey deyirlər.
Bu şirin gavalıların şirinlik və dartılma arasında gözəl bir tarazlığı var. Qırmızı ət tart və şirindir və dəri ləzzətə bənzəyir. Fil ürək gavalıları ümumiyyətlə sentyabr-oktyabr ayları arasında yığmağa hazırdır.
Yaşıl gavalı ( Prunus domestica )
Yaşıl gavalı yetişən zaman az miqdarda yaşıl gavalı növlərindən biridir. Eriklər kiçik və yuvarlaqdır və ləzzətli bal-şirin dadı var. Şirəli ət bir çox Avropa gavalısına xas olan möhkəm bir quruluşa malikdir. Yaşıl rəngli gavalı çeşidinə görə, yaşıl dəri üzərində qırmızı rəngli və ya sarı rəngli işarələr ola bilər. Çoxları göyərti gavalılarını desertlərdə istifadə etmək üçün ən yaxşı gavalı hesab edirlər.
Yaşıl gavalı ağacları yazda çiçək açır və bamper bitkiləri yayın sonu və payızın əvvəlinə qədər hazırdır. Meyvələrin ən şirin olduğu bu vaxtda. Bu populyar Avropa çeşidi, bir dəri çuxura yapışdığı mənasını verən bir daş gavalıdır.
Myrobalan (albalı gavalı)
Myrobalan gavalıları qırmızı və ya sarı albalı kimi görünən kiçik yuvarlaq meyvələrdir. Dadı şirniyyatdan torta qədər kiçik gavalı istehsal edən bir neçə fərqli albalı gavalı növü var. Myrobalan gavalılarının şirin növləri təzə yeyildikdə ləzzətlidir. Tarter çeşidləri çörək bişirmək və ya jelly hazırlamaq üçün uygundur.
Alça kimi kiçik gavalı böyüməkdən başqa, bu gavalı ağacları həyətyanı sahələrdə məşhurdur meyvə ağaclarının növləri . Erik ağacları böyüyə bilər kiçik bağ kolları və ya kiçik dekorativ meyvə ağacları . Həm də baharda çiçək açan ilk ağaclardan biridir.
Santa Rosa
‘Santa Rosa’ gavalıları çiyələk rəngli şirəli ətli qırmızı-bənövşəyi dəriyə sahib olan druplardır. Bu orta və böyük ölçülü gavalılar yuvarlaq bir forma malikdir. ‘Santa Rosa’ gavalısının içərisində dişlədikdə, dolğun, şirəli əti əhatə edən nazik dəri aşkarlanır. Dadında heç bir cılızlıq yoxdur və çoxları şirin dadın albalı ətirli meyvə yumruğunu xatırlatdığını söyləyir.
Santa Rosa gavalıları təzə yemək və ya bişmiş məhsullarda istifadə daxil olmaqla bir çox istifadə üçün uygundur.
Satsuma (qan gavalı)
Satsuma gavalıları orta və kiçik qırmızı yuvarlaq gavalıların bir Yapon növüdür. Bu gavalı çeşidinin bənövşəyi dəriləri turş bir ləzzətlə möhkəm və sərt olmağa meyllidir. Bununla birlikdə, qırmızı rəngli dərin ət acı ləzzətli dərini əvəz edən çox şirindir.
Satsuma gavalı adlandırılsa da, bunlarla heç bir əlaqəsi yoxdur sitrus meyvəsi . Ümumi ad qan gavalı dəri və ətin tünd qırmızı rəngini ifadə edir. Satsuma gavalıları yarı bir daş növüdür, yəni ət qismən daşa yapışır. Bu Yapon gavalılarının ölçüsü Avropa qırmızı gavalısından daha böyükdür.
Simca gavalı
Simca (simka) gavalıları, mavi-bənövşəyi tozlu mum örtüklü dərin qırmızı rəngli dərilərə sahib, ürək şəklində böyük bir növ gavalıdır. Tünd qırmızı dəri xoş şirin bir ləzzətə sahib olan qızıl-sarı ətini örtür.
Əriklərin əksər yapon sortlarında olduğu kimi, Simca gavalıları daha böyük və şirəlidir. Bu ləzzətli gavalılar ən yaxşı şirəli ətləri sayəsində təzə yeyilir.
Mirabelle gavalı
Mirabelle gavalıları parlaq sarı-narıncı dərilərə sahib olduqları üçün əriklərə bənzəyir. Bu şirin gavalılara bəzən Mirabelle quru gavalı və ya albalı gavalı deyilir. Yumşaq dərini kəsib kəsmək şirin kəhrəba ətini və ortada bir daş aşkar edir. Tərkibində yüksək şəkər olması bu yuvarlaq meyvələrin jelly, mürəbbə və bişmiş məhsullar hazırlamaq üçün əla olması deməkdir.
Fransa xaricində böyüyən bu gavalı ağaclarına nadir hallarda rast gəlinir. Ayrıca, meyvənin yumşaq əti yaxşı səyahət etməməsi deməkdir, buna görə ümumiyyətlə yalnız Fransada satılan bu gavalıları tapacaqsınız. Ancaq mövcud şirin gavalıların bir hissəsini yetişdirmək istəyirsinizsə, bağçanıza Mirabelle gavalı ağacları əkə bilərsiniz.
Şirin Qara Erik növləri (Şəkillərlə)
Qara gavalılar adlarını ətlərini əhatə edən tünd bənövşəyi dəridən alır. Mağazalarda və supermarketlərdə satılan təzə gavalıların çoxu Yapon qara gavalı növləridir. Şirin ləzzətləri, qızıl sarı ətləri və darmadağın olmaması ilə qiymətləndirilirlər.
Qara Yaqut
Qara yapon gavalılarının ən populyar növlərindən biri ‘Qara Yaqut’ sortudur. Bu şirəli gavalı sarı əti əhatə edən qırmızı-qara dəriyə malikdir. Bu dəyirmi gavalı yay ortalarında yetişən azsaylı şirin gavalı növlərindən biridir.
Bu növ gavalıların təzə yemək üçün populyar bir çeşid olmasının səbəblərindən biri də sərbəst daş növüdür. Şirin ləzzətli ətdən dişləyə bilərsiniz və daş kifayət qədər asanlıqla çıxır. Yapon qara gavalılarının çoxu daş daşıdır.
Qardaş
'Friar' gavalıları şirəli, şirəli ətli məşhur iri yapon gavalılarıdır. Bu yuvarlaq gavalıların dərisi tünd bənövşəyi bir rəngdir, mavi tozlu mum örtüyünə işarə edir. Bu şirin gavalıların kiçik bir çuxuru əhatə edən yüngül portağal-kəhrəba əti var. Erik şirəli olsa da, möhkəm bir ətə malikdir və bu, təzə yemək üçün populyar bir çeşiddir.
Quru gavalı meyvə ağaclarının yetişdirilməsinin faydalarından biri də uzun məhsul alma müddətinin olmasıdır. Məhsul avqustun sonlarında yığılmağa hazırdır və ağaclar ümumiyyətlə bol məhsul verir.
pinchers ilə kiçik qara böcək
Qara Gözəllik
‘Qara Gözəllik’, parlaq sarı ətli və tünd, bənövşəyi-qırmızı dəriyə sahib bir başqa Yapon gavalı növüdür. Bu drupe meyvəsi möhkəm ətini dişlədikdə son dərəcə şirəlidir. Bu tünd oval gavalılar orta və iri ölçülüdür və təzə yemək üçün məşhur bir növdür.
Bu gavalı çeşidinin yeməyə hazır olub olmadığını bilmək üçün meyvəni yumşaq bir şəkildə sıxın. Yalnız bir az yumşaqdırsa, yeməyə hazırdır. Eriklər hələ də sərt və yetişməyibsə, yetişmə müddətini sürətləndirmək üçün otaq temperaturunda bir kağız torbaya sala bilərsiniz. 'Qara Gözəllik' gavalıları yalnız cılızlıq göstərişləri ilə mükəmməl bir şirin tarazlığa malikdir.
Qara Splendor
‘Qara Splendor’ gavalıları adlarına uyğun gəlir - fantastik şirin dadı var. Bu şirin gavalıların dərisi tünd bənövşəyidir və mum örtüyü onlara tüstülənmiş bir görünüş verir. Bu ləzzətli daş meyvələrin içərisindən dişləməyiniz, ortadakı böyük çuxuru əhatə edən tünd tünd qırmızı rəngli bir ət aşkar edir.
‘Qara Splendor’ gavalılarının gözəlliklərindən biri də mövsümün əvvəlində yetişən gavalıların çoxsaylı olmasıdır. Qara dəridən tökülən ipuçları, çuğundur rəngli ətin şirinliyi ilə birləşdirildikdə, bu gavalıları müxtəlif növ axtarır.
Qızıl
Digər bir şirin qara gavalı növü ‘El Dorado’ sortudur. Möhkəm kəhrəba rəngli əti ilə belə, bu gavalı şirin bir ləzzətə malikdir. Bu gavalı çeşidi böyüyə biləcəyiniz ən çox növ qara gavalı növlərindən biri olduğu üçün hərtərəfli bir seçimdir. Möhkəm ət və tart dərisi yemək bişirmək və bişirmək üçün yaxşı tutur. Yoğun şirin, şirəli ət də bunu qəlyanaltı üçün mükəmməl bir gavalı edir.
Qara Amber
'Qara kəhrəba' gavalı növü adını qara, bir az cılız dəri və şirəli kəhrəba rəngli ətdən alır. Digər tünd rəngli gavalı ilə müqayisədə ‘Qara amber’ möhkəm ətə və zövqə görə fərqli cılızlığa malikdir. Yumru gavalıların əksəriyyəti qara gavalı növünü əhatə edən mum örtüyünə görə mavimsi bir görünüşə sahibdir.
Bu gavalı çeşidi adətən yay ortalarında və sonlarında yemək üçün yetişir. Bu gavalı yeməkdə istifadə edə bilərsiniz, çünki möhkəm əti və şirin-turş dadı bir çox yeməklərə ləzzət və toxuma qatır.
Fransız quru qarğıdalı
'Fransız quru ərişi' quru ərik hazırlamaq üçün qurutmaq üçün ideal olan təzə gavalı növüdür. Dupe meyvəsi kiçik bir armud kimi uzun, uzunsov bir forma malikdir. Tünd, tüstülənmiş dəri, tünd kəhrəba ətini örtən bənövşəyi və açıq mavi rənglərə malikdir. Fransız Prune Plume ağacı, yaz sonunda yığmağa hazır meyvə istehsal edir. ABŞ-da ən populyar çeşid, yeyə biləcəyiniz ən gözəl və şirin quru əriklərdən bəzilərini hazırlayan ‘Təkmilləşdirilmiş Fransız Prune’ dır.
İtalyan quru gavalı
Fransız quru bənzərinə bənzər, İtalyan quru meyvəsi çeşidi bənövşəyi-mavi dəridə toz örtüklü, uzunsov, yumurta şəklində bir gavalıdır. Bu sərbəst daş gavalı çeşidi, bişirildikdə dərin bir fuşya rənginə çevrilən yaşıl-kəhrəba sulu ətlidir. Gavalı ağacında meyvələr yetişdikcə şirinliyi daha da güclənir.
İtalyan quru gavalıları təzə yemək üçün uyğun olsa da, məhsulun böyük hissəsi quru ərik yaratmaq üçün qurudulur.
Bəzən tünd dərili Moyer gavalıları İtalyan gavalı və ya Fransız gavalı olaraq satılır.
'Owen T' Erikləri
Ən böyük gavalı növünü axtarırsınızsa, ‘Owen T’ sortunun ən böyüyü olduğu düşünülür. Tək bir gavalı 8 oz-a qədər çəkə bilər. (230 g) və eninə 3 ”(7,5 sm) ölçün. Bu böyük gavalıların açıq sarı rəngli şirin ətini əhatə edən mavimsi-tünd bənövşəyi dərilər var. ‘Owen T’ gavalıları ümumiyyətlə mövsümün ortalarında yeməyə hazırdır.
'John W' Erikləri
Digər küt küt qara dərili gavalı növü ‘John W’ sortudur. Bu gavalı sortu ölçüsünə görə ‘Owen T’ çeşidinə bənzəyir. Bu iki çeşid arasındakı fərq dəri və ət rəngidir. ‘John W’ gavalı çeşidi dərin narıncı ətini əhatə edən dərin qırmızı-bənövşəyi rəngli dəriyə malikdir. Bu gavalılar 'Owen T' gavalarından daha çox mövsümdə yetişir.
Əlaqədar məqalələr: