Xurma növləri: Dünyadan xurma sortları (Şəkillərlə)

Xurma, alma və ya pomidor kimi görünən narıncı rəngli meyvələrin bir növüdür. Bəzi xurma növləri narıncı pomidor kimi oval düzəldilmiş bir forma malikdir. Digər xurma növləri bir almaya bənzəyən bir meşə palçığı şəklinə malikdir. Bütün xurma növlərində ümumi olan yeməli narıncı dəriləridir.

palma ağacı bitkilərinin növləri



Bütün xurma növləri 2 növ meyvəyə bölünür - büzücübüzücü deyil . Haçiya kimi astringent xurma, çoxlu miqdarda tanenlidir və tamamilə yetişməyibsə, ağzınızı quru və qarışdıracaq. Fuyu və Jiro sortları kimi büzücü olmayan xurma növləri şirəli və şirin olduqları üçün ağacdan təzə yemək ləzzətlidir.



Xurmanın büzücü sortlarını yeməkdən zövq almaq üçün tam yetişənə qədər gözləmək lazımdır. Bunun üçün, adətən, yetişməsini təmin etmək üçün götürüldükdən sonra bir neçə gün 'xırtıldayan' bir xurma növü buraxmaq lazımdır. Büzücü xurma növlərinin nə vaxt şirin olduğunu və ətləri çox yumşaldıqda yeməyə hazır olduqlarını deyə bilərsiniz. Sonra, ağzınız yığılmadan və qurulamadan şirəli meyvəni dişləyə bilərsiniz.

Xurma növləri (şəkillər və adlarla)

Fərqli xurma növlərini bilmək, ən yaxşı, ən şirin və ən şirəli meyvəni necə seçəcəyinizi bilməkdə kömək edə bilər. Xurmanın büzücü növləri də tamamilə yetişməyə qoyulduqda yumşaq və şirin olur.



Əslində 400-dən çox müxtəlif xurma sortu olduğunu bilirdinmi? Şokolad xurması və darçın xurması kimi maraqlı növləri də daxil olmaqla müxtəlif xurma növlərinə daha ətraflı baxaq.

Yapon (Şərq) xurma

Yapon xurması

Yapon xurması (Diospyros kaki) büzücü və büzücü olmayan sortlara malikdir.

Yapon xurması ( Diospyros kaki ) Çin və Uzaq Şərqdən qaynaqlanır və bu çeşid xurmanın büzücü bir növüdür. Çeşidləri də var Diospyros kaki (Yapon xurması) büzücü olmayan Fuyu və ya Sharon meyvələri kimi sortlar.



Büzücü olmayan şərq xurması nazik bir qabığa bənzər bir dəri ilə örtülmüş sferik düzəldilmiş bir forma sahibdirlər. Bəziləri bu meyvələrin portağal pomidorlarına bənzədiyini söyləyirlər.

Yapon xurması və ya Şərq xurması, yetişmədən əvvəl ümumiyyətlə yüksək tanin tərkiblidir. Bu, narıncı lifli ətin acı və büzücü olmasına səbəb olur. Bununla birlikdə, meyvələrin yetişməsi ilə tanen səviyyələri azalır və ətləri heç bir büzülmədən əhəmiyyətli dərəcədə şirin olur.

Belə ki, ağızdakı xoşagəlməz dadın Yapon xurmalarından qorunması üçün onları bir neçə gün olgunlaşmağa qoyun. Əti yumşaldıqda, yetişmiş xurmanın bal kimi bənzər zəngin şirəli dadından dadına baxa bilərsiniz.



Fuyu xurması

fuyu xurması

Fuyu xurması, yapon xurmasının bir növüdür və büzücü olmayan xurmanın bir növüdür

Yemək üçün ən şirin xurmadan birini axtarırsınızsa, büzücü olmayan Fuyu xurması son dərəcə dadlıdır.

Hər tərəfdən şirin olduqları və büzülməmələri səbəbindən Fuyu xurması ( Diospyros kaki ‘Fuyu’ ) mağazalarda satılan ən məşhur xurma növlərindən biridir. Yaponiyada bu şirin xurma növlərinə amaqaki (sözün əsl mənasında “şirin xurma”) deyilir.



Fuyu xurmasını çömçə, pomidor kimi forma və zəngin narıncı rənginə görə deyə bilərsiniz. Bu xurma çeşidi ilə, ət hələ də möhkəm olduğu halda yeyə bilərsiniz və heç bir çırpınmaya səbəb olmaz.

Fuyu xurma, alma kimi yuvarlaq bir formaya sahib olmaqdansa, az qala 4 tərəfli bir forma sahibdir. Dərin narıncı meyvələr 2 sm (7 sm) ölçüyə qədər çıxa bilər və nadir hallarda toxum ehtiva edir.

Fuyu xurması yetişdikcə şirin möhkəm ət tədricən daha yumşaq, demək olar ki, jelatin olur. Ancaq meyvədə tanin çatışmazlığı onu yedikdə şirinliyə sahib olması deməkdir.

Bəziləri yetişmiş Fuyu xurma dadını xurmanın dadı və ərik zənginliyi ilə şirin bir armud kimi təsvir edirlər.

Donsuz qışı olan isti bir iqlimdə yaşayırsınızsa, Fuyu cırtdan xurma ağaclarını da ala bilərsiniz. Bunlar kiçikdir meyvə verən ağaclar payızda bol miqdarda şirəli şirin meyvə istehsal edir.

Nəhəng Fuyu xurması

nəhəng fuyu

Nəhəng Fuyu xurması tipik Fuyu xurmasından daha böyükdür və daha qaranlıq dəriyə malikdir

Nəhəng bir Fuyu (Gosho) xurması gördükdə və dadına baxanda niyə onlara 'tanrıların meyvəsi' adını verdiklərini görmək çətin deyil.

Nəhəng Fuyu xurması tipik Fuyu xurundan daha böyükdür. Qalın narıncı dəri yetişdikcə daha qırmızı olur və xurma növlərinin ən qaranlıqlarından biridir. Tanninsiz möhkəm ət onu dişlədiyiniz zaman dadlı bir şəkildə şirindir. Bu nəhəng yapon xurma çeşidi də adi Fuyu meyvələrindən iki dəfə böyükdür.

Bəzi büzücü olmayan xurma növləri ilə müqayisədə, Nəhəng Fuyu zəngin bir şirin ləzzətə malikdir, bəziləri şirin ərik və ya şəkər qamışı işarələri olan xurma ilə müqayisə edir.

Jiro xurması

Jiro xurması

Jiro xurması büzülməyən yapon xurmasının bir növüdür

Bir başqa ləzzətli büzücü olmayan xurma növü Jiro xurmasıdır ( Diospyros kaki ‘Jiro’ ). Şirin portağal meyvəsi az tanenlidir və ağacdan birbaşa yeyilə bilər.

Jiro xurması Fuyu meyvələrinə bənzər bir forma sahibdir və eyni zamanda bir növ Yapon xurmasıdır. Meyvənin üstündə açıq yaşıl yarpaqları olan möhkəm narıncı pomidoru xatırladırlar. Jiro xurması çox şirin olduğu üçün möhkəm ətini dişləməyiniz də ağzınızın pisləşməsinə səbəb olmaz.

Bu büzücü olmayan çeşidi möhkəm olduqda yeyə bildiyiniz üçün bəzən “Alma xurması” da adlandırılır.

Jirosun hamar açıq-narıncı rəngli dərisi yeməlidir və bu xurma ən yaxşı xam istifadə olunur. Bununla birlikdə, bu şirin meyvədən dadlı qəlyanaltılar hazırlamaq üçün dadlı məhsullarla birlikdə istifadə edə bilərsiniz.

Imoto xurması

Imoto xurması, heç bir büzülməmiş və son dərəcə şirin olan bir başqa yapon sortudur.

Bu büzülməmiş xurma, Fuyu və Jiro xurma ilə oxşar çömbəlmə formasına malikdir. Yetişdikdə dəriləri parlaq narıncı rəngdən daha çox qırmızı-qəhvəyi olur. Bununla birlikdə, Fuyu və Jiro meyvələri qədər şirindir və əti hələ möhkəm olduqda yeyilə bilər.

Izu xurması

Izu xurma, pomidor və ya kiçik balqabağa bənzəyən kiçik narıncı meyvələrdir. Bu Asiya xurma sortları büzücü olmayan növdür və ləzzətli şirindir.

Fuyu və Jiro xurma bənzərinə bənzər bu “kaki” meyvələri, ətləri hələ möhkəm olduqda şirin olur. Tam olgunlaşdıqda, yeməli dəri tünd narıncı bir görünüşə və solğun narıncı ətə sahibdir.

Xaçiya xurması

Xaçiya xurması

Hachiya xurması, uzunsov formalı büzücü xurmanın bir növüdür

Hachiya xurması, yalnız yetişdikdə yeyilməli olan yayılmış bir büzücü xurma növüdür. Fuyu və ya Jiro xurması ilə müqayisədə bunlar böyük xurma meyvələridir.

Yastı Fuyu sortları ilə müqayisədə, Hachiya xurması uzunsov ürək şəklində xurma növüdür. Yüksək dərəcədə tanenik turşusu var ki, onu yeyəndə ağzınızda xoşagəlməz bir dad yaradır. Bununla birlikdə, tamamilə yetişdikdən sonra, yumşaq jelatinli narıncı ət zərif və şirəli bir acı işarəsi vermir.

Mağazada bu böyük xurma növlərini alırsınızsa, yetişmək üçün bir neçə gün tərk etməlisiniz. Yetkinləşdikcə tanin səviyyəsi azalır və şəkər səviyyəsi artır. Əti çox yumşaq hiss etdikdə, cənnət şirniyyatından zövq almağın vaxtı gəldi.

Bir büzücü xurma növünün daha tez yetişməsi üçün onları bir kağız torbaya qoyub bananın yanında saxlaya bilərsiniz. Haçiyanın yemək üçün kifayət qədər şirin olub olmadığını yoxlamaq üçün yumşaq çəkəndə yaşıl üstü asanlıqla yox olmalıdır.

Hyakume xurması (Darçın xurması)

darçın xurması

Hyakume xurması, uzunsov forma sahib, büzücü olmayan xurma növüdür

Ən şirin xurmadan biri də Hyakume xurmasıdır. Bu, portağal pomidoruna bənzəyən qısa bir yapon büzücü olmayan xurma növüdür.

Parlaq narıncı ətdə qəhvəyi ləkələrin bibərlənməsi səbəbindən Hyakume-yə Darçın xurması da deyilir.

Hyakume xurmanın əti möhkəm olsa da çox şirindir. Bununla birlikdə, narıncı dərili Asiya meyvəsi sıx bir şirinlik çıxdıqda yetişir. Yumşaq yetişmiş ət yüngül bir darçın rəngi alır və xurma ətinin dadı qəhvəyi şəkərə bənzəyir.

Bununla birlikdə, ən şirin çeşid olan toxumları ehtiva edən yalnız Hyakume xurma növüdür. Bu xurma çeşidinin toxumsuz dəyişiklikləri daha acı və büzücü bir dada sahib ola bilər.

Bəzi insanlar darçın xurmanın Fuyu ilə Hyachiya arasındakı bir çarpaz kimi dadı olduğunu söyləyirlər. Fuyu kaki meyvələrinin şirinliyi və Hyachiyas forması var.

Sharon Meyvəsi (Triumph Persimmon)

sharon meyvəsi

Sharon meyvəsi şirin büzücü olmayan bir xurma növüdür

Çox məşhur şirin, büzücü olmayan xurma növü Sharon meyvəsidir və ya Zəfər xurmasıdır ( Diospyros kaki Thunb. ). Bəzi ölkələrdə bunlara hurma da deyilir.

Sharon meyvələri oval forma və çömbəlmə görünüşünə sahib böyük bir pomidor kimi görünür. Bu xurma meyvələri dərin narıncı, yeməli xırtıldayan bir dəriyə malikdir - bir qədər də alma kimi. Üst hissəsindəki gövdə və yarpaqlardan başqa toxumsuz və yararsız olduğu üçün meyvələrin hamısını yeyə bilərsiniz.

“Sharon meyvəsi” adı bu xurma növünün yetişdiyi İsrailin Sharon düzənliyindən gəlir.

evin qarşısında şəkillər üçün kollar

Astringent olmayan Yapon Xurmanın Digər növləri

Seçmək üçün yüzlərlə şirin xurma meyvəsi çeşidi var. Budur, dişlədiyiniz zaman çırpınmağa səbəb olmayacaq bir neçə daha çox şirin Asiya xurması növü:

  • Yeddo-i qalın narıncı dəri və tünd qəhvəyi şirin ətli toxumsuz şirin xurmasıdır
  • Hanafuyu xurma uzunsov şəklindədir və sərt və ya yumşaq olduqda şirin bir dada malikdirlər.
  • Suruga xurma, büzücü tanin haqqında heç bir göstəriş olmayan keyfiyyətli bir şirin meyvə növüdür.
  • Shotgatsu yüngül, şirin ətli yastı, pişi şəklində xurma növüdür.

Amerika xurması

Amerika xurması

Amerika xurması büzücü xurmanın bir növüdür

Amerika xurması ( Diospyros virginiana ) Cənubi ABŞ-a məxsusdur və yetişmədən əvvəl xurmanın büzücü bir növüdür.

Amerika xurması üçün digər adlara şəkər gavalıları, porsuq alma və ya adi xurma daxildir. Bəzi insanlar Amerika xurmasını ‘xurma-gavalı’ adlandırırlar, lakin bu da şirin Şərq xurma növünün bir növüdür.

The Diospyros virginiana ağac, diametri 2,5 ”(6 sm) -ə qədər ölçə bilən narıncı-sarı meyvələr istehsal edir. Bütün büzücü xurma növlərində olduğu kimi, kök portağal meyvəsi tamamilə yetişənə qədər gözləmək lazımdır. Bununla birlikdə, meyvəni yetişmək üçün çox uzun müddət tərk etsəniz, ət cılız bir toxuma alacaq və yemək çətin olacaq.

Bu xurmanın bir çox büzücü növü portağal almasına bənzəyən uzunsov bir forma malikdir.

Maru (Şokolad xurması)

şokolad xurması

Yetişməmiş şokolad xurması büzücüdür, lakin tam yetişdikdə ət qəhvəyi olur, şokolad, şirin kimi

Narıncı dəri ilə qeyri-adi bir xurma növü Maru çeşidi və ya Şokolad xurmasıdır (Tsurunoko xurması da deyilir). Bu kiçik ölçülü uzunsov xurma, Hachiya meyvələrinə bənzəyir və yetişənə qədər büzücüdür.

orkide neçə növ var

Şokolad xurması sortu adını şirəli meyvələrin içərisindəki dərin qəhvəyi şirin ətdən alır. Bu Asiya xurma sortlarının dadı çox şirin, lakin həddən artıq şirin deyil. Bəzi insanlar yumşaq tünd ətin yediyi zaman hindistan cevizi haqqında göstərişlər verdiyini söyləyirlər.

Beləliklə, ət tünd qəhvəyi görünsə də, onu qapalı və ya xarab olduğu üçün səhv etməyin. Bunu etsəniz, gözəl bir ləzzətdən məhrum olacaqsınız.

Qara Sapote (Şokoladlı Pudinq Meyvəsi)

qara sapote

Qara sapote, tam yetişdikdə toxumasına və dadına şokolad pudinginə bənzəyən büzücü bir xurma növüdür.

Qara sapote ( Diospyros nigra ) Meksikada, Mərkəzi Amerikada və Cənubi Amerikanın bəzi bölgələrində doğulmuş pomidor kimi xurmanın bir növüdür.

Meyvələr 5-10 sm (2.0-3.9 inç) diametrdə ölçülür və yetişməmiş olduqda büzücüdür və yeyilmir.

Qara sapotun dərisi yenilməzdir və zeytun yaşıl rəngə malikdir, yetişəndə ​​sarı-yaşıl olur. Pulpa ağ rəngdədir, ümumiyyətlə toxum ehtiva edir və yetişməmiş zaman yenilməzdir. Ancaq meyvə tam yetişdikdə, sellüloz şokolad rənginə sahibdir.

Qara sapote xurması həm də şokoladlı puding meyvəsi, qara sabun və zapote prieto (İspan dilində) adlanır.

Şokolad puding meyvəsi adı, yetişdikdə şokolad pudinginə bənzəyən rəng, toxuma və ləzzətdən gəlir.

Texas xurması

Texas xurması

Texas xurması, yetişdikdə kiçik qara meyvələrə sahib olan qeyri-adi bir xurma növüdür

Xurmanın ən qeyri-adi növlərindən biri Texas xurmasıdır ( Diospyros texana ). Bu xurma ağacı, yetişdiyi zaman təəccüblü dərəcədə şirin olan 1,5-2,5 sm diametrli kiçik qara meyvələr istehsal edir.

Texas xurmasının digər adlarına “qara xurma”, Meksika xurması və ya “chapote manzano” (İspan dilində) daxildir. Bu qara meyvələr, bir çox xurma kimi, tam yetişənə qədər olduqca büzücüdür.

Yaşıl meyvələr bənövşəyi və ya qara rəngə çevrildikdə, şirindir və ağacdan yeyəcək qədər yaxşıdırlar. Digər şirin xurma meyvələrindən fərqli olaraq, kiçik meyvələrdə bir sıra toxum var.

Məxmər alma xurması

Koreya xurması

Məxmər Apple xurması, böyük toxumları olan tüklü bir yenilməz dəriyə malikdir

Məxmər alma xurması ( Diospyros coloring və ya Diospyros blancoi ) başqa bir qeyri-adi tropik xurma meyvəsidir. Bu xurma növü həm də Koreya manqosu kimi tanınır.

Məxmər Alma xurması yalnız Asiyada böyüdüyü və istehlak edildiyi üçün dünyanın digər yerlərində bunlar daha çox eşidilmir. Meyvə tamamilə yetişənə qədər kifayət qədər büzücüdür. Digər Asiya xurma növlərindən fərqli olaraq, bu meyvələr məxməri dəriyə malikdir və müxtəlif rənglərə malikdir.

Məxmər Elmaların (məxmər xurma da deyilir) əti ümumiyyətlə ağ rəngdədir. Mərkəzdə çox sayda toxum var ki, bu da hər meyvədən çox yeməyə ehtiyac olmadığını göstərir.

Məxmər xurması, yeməli dəri olmayan xurma növlərindən biridir. Kürklü dəri güclü pendir kimi bir ətir verir və yeyirsinizsə qıcıqlanmaya səbəb ola bilər. Beləliklə, şirin ətdən istifadə etməzdən əvvəl acı olmamaq üçün dərini və toxumlarını götürməlisiniz.

Xurma-gavalı xurma (Qafqaz xurması)

Qafqaz xurması

Xurma-gavalı xurma xurmanın ən kiçik növlərindən biridir

Xurmanın ən kiçik növlərindən biri xurma-gavalı xurmasıdır ( Diospyros lotus ). Dən olan kiçik narıncı meyvələr Diospyros lotus ağac yalnız 0,4 ”- 0,8” (1 - 2 sm) diametrdə ölçülə bilər.

Xurma-gavalı xurma, həmçinin Qafqaz xurması və ya yasəmən xurması adlanır. Bu xurma növü Şərqi Asiyada gəlir, lakin indi Aralıq dənizi ölkələrində və ABŞ-da böyüyür.

Bu, yetişməmişdən əvvəl yeyirsinizsə ağzınızı qurutacaq bir büzücü xurma növüdür. Lakin yumşaq və tam yetişən kiçik xurma meyvələri xurma və gavalıları xatırladan zəngin bir şirin ləzzətə malikdir.

Bu növ xurmanın yetişib-yetişmədiyini bilmək üçün yol, albalı ölçülü meyvələrin tünd bənövşəyi gavalı rənginə çevrilməsidir.

Əlaqədar məqalələr: