23 giləmeyvə növü: şəkli və adı ilə giləmeyvə siyahısı

Son dərəcə dadlı və çox istifadəsi olan bir çox giləmeyvə növü var. Bir çox giləmeyvə növləri vitaminlər, minerallar, antioksidanlar və digər qidalarla zəngindir. Ən sağlam giləmeyvə növlərindən bəziləri yaban mersini, moruq və böyürtkəndir. Goji və acai giləmeyvələri kimi bəzi ekzotik giləmeyvə növləri də var ki, onların sağlamlıq faydaları ilə tərif olunur.



Ancaq bir giləmeyvə nədir? Bir giləmeyvə ümumiyyətlə hər növ kiçik yeməli meyvə kimi düşünürük. Əslində, botanika baxımından bir giləmeyvə “bir çiçəyin tək yumurtalığından çıxarılan toxum və sellüloz ilə sadə bir meyvədir”. Bu o deməkdir ki, botanik olaraq üzüm, xiyar, pomidor, portağal, qarpız, balqabaq və hətta banan da giləmeyvə kimi təsnif edilə bilər. ( 1 )



Bununla birlikdə, 'həqiqi' bir giləmeyvə tərifinə görə, çiyələk, moruq və böyürtkən texniki olaraq giləmeyvə deyildir.

Əksər insanlar giləmeyvələri daşsız, çuxursuz kiçik, pulpa, yeməli meyvələr kimi düşündükləri üçün bu məqalədə bunlara toxunacağıq. Bu o deməkdir ki, bu məqalədəki meyvələrin siyahısı botanika tərifindən daha çox kulinariya dünyasındakı meyvələrə verilən tərifə əsaslanır.



Giləmeyvə növləri (şəkil və ümumi ad ilə)

Pəhrizinizə daxil etməyə çalışmalı olduğunuz ən populyar giləmeyvə növlərinə daha ətraflı baxaq.

Zoğalı

Cranberries, C vitamini ilə zəngin olan və lif və antioksidanlarla dolu turş dadlı qırmızı giləmeyvə növüdür.

Vəhşi şəraitdə zoğalı meyvələr torpaq səviyyəsinə yaxın olan üzümlərdə böyüyür. Zoğalı meyvələri şirə, mürəbbə istehsalında istifadə olunur və qurudulmuş giləmeyvə kimi satılır. Zoğalı meyvələrin çox dartıcı bir dadı olduğundan, zoğalı məhsullarında tez-tez şəkər əlavə olunur.



Qırmızı giləmeyvə olan quşüzümü flavanonlar, antosiyaninlər və flavanollar kimi antioksidanlarla zəngindir.

Zoğal suyunun istehlak edilməsinin ən geniş yayılmış istifadələrindən biri də sidik yolu infeksiyalarının qarşısını almaqdır. Görünür ki, quşüzümü mülayim bir antibakterial təsir göstərir və sidik sistemi ilə bağlı problemləri həll etməyə kömək edə bilər. ( iki )

quşüzümü şəkli



Qaragilə

Yaban mersini, şirəli ətli və şirin dadı ilə adətən tünd rəngli giləmeyvə siyahısında birinci yerdədir.

Böğürtlen kimi qaranlıq giləmeyvələrdə olduğu kimi, yaban mersini bir çox vitamin və antioksidan ehtiva edir. Araşdırmalar göbələkdəki antosiyaninlərin (giləmeyvə rəngini verən piqment) göz sağlamlığının yaxşılaşdırılmasına kömək etdiyini göstərdi. Yaban mersini C və K vitaminlərinin yanında az yağlı və çox liflidir. ( 3 )

Araşdırmalar, böyürtkən və böyürtkən kimi tünd giləmeyvə meyvələrinin ürək-damar sağlamlığına yaxşı təsir göstərdiyini də göstərmişdir. Yaban mersini yeməyin sizin üçün yaxşı olmasının səbəblərindən biri də xolesterolun azaldılmasına kömək etməsidir. ( 4 )



yaban mersini görüntüsü

Huckleberry

Huckleberries'i çox oxşar olduqları üçün yaban mersini ilə asanlıqla səhv edə bilərsiniz. Əslində, bəzi ölkələrdə bunlara Avropa yaban mersini deyilir və yabanmersini də deyilir.

Huckleberries nadir hallarda becərilən vəhşi giləmeyvə növüdür.

Yaban mersini ilə huckleberries arasındakı nəzərə çarpan fərq toxumdur. Yaban mersini ilə müqayisədə, huckleberries-də daha az şəkər və bu səbəbdən daha az karbohidrat var. Bununla birlikdə, tünd meyvələrin əksər növləri kimi, huckleberries də lif və antioksidanlarla zəngindir. ( 5 )

Karbohidrat istehlakını azaltmaq istəyirsinizsə, pəhrizinizdə yaban mersini əvəzinə huckleberries istifadə edə bilərsiniz.

huckleberry

Chokeberries

Chokeberry (Aronia giləmeyvəsi) çiyələklərə bənzər, lakin tünd, demək olar ki, qara rəngə sahib olan turş giləmeyvə növüdür.

müxtəlif çörək növlərinin siyahısı

Şokolad meyvələrinin acı dadlı giləmeyvələrdən biri olmasının səbəbi onların yüksək səviyyədə tanin olmasıdır. Bu qaranlıq giləmeyvə növlərindən bir neçəsini yemək ağzınızı quru və acı hiss edə bilər.

Büzücü dadı sayəsində insanların çoxu təzə şokolad yemir. Daha doğrusu, bunlardan mürəbbə, çay, şərbət hazırlamaq və ya bişmiş məhsullara qoymaq üçün istifadə edirlər.

Chokeberries qara rəngli bir giləmeyvə növü olmasına baxmayaraq, qırmızı xoruz da əldə edə bilərsiniz.

Bəzi araşdırmalara görə, şokolad ürək-damar sağlamlığını yaxşılaşdırmaq üçün ən sağlam giləmeyvələrdən biri ola bilər. Bu tünd meyvələrin tərkibindəki antioksidantlar iltihabı, qan təzyiqini və xolesterolu azaltmağa kömək edir. ( 6 )

Çörək çörəklərini yemək üçün çox acı görürsənsə, onda toz şəklində şokolad ekstraktlarını ala bilərsiniz.

giləmeyvə növü

Qarğıdalı

Elderberry, qaranlıq giləmeyvə siyahısında sizin üçün faydalı olan başqa bir giləmeyvədir. Bununla birlikdə, digər sağlam giləmeyvələrdən bir çoxundan fərqli olaraq, bu kiçik qara meyvələr çiy yeməməlidir.

Ahududu istehlak etmək üçün ən sağlam giləmeyvə ola bilər. Ahududu C və A vitaminləri ilə zəngindir və sağlam mineralların yaxşı bir mənbəyidir. ( 7 )

Bu kiçik tünd giləmeyvələri pəhrizinizə daxil etmək üçün mürver çayı və ya şərbət hazırlaya bilərsiniz. Əslində, mürver şərbətinin soyuqdəymə və digər üst tənəffüs yoluxucu xəstəliklərin müalicəsində kömək edə biləcəyinə dair bəzi dəlillər var. ( 8 )

Digər qaranlıq meyvələrin sağlamlıq faydaları kimi, qarğıdalıdakı antosiyaninlər də ürək sağlamlığınıza faydalıdır və immunitet sisteminizi artırmağa kömək edə bilər. ( 9 , 10 )

mürver şəkli

Bektaşi üzümü

Bektaşi üzümü kiçik kollarda böyüyən və ümumiyyətlə yaşıl bir giləmeyvə növü olan turş giləmeyvə növüdür.

Bektaşi üzümü yeyə biləcəyiniz ən turş meyvələr arasında olsa da, yenə də limon qədər kəskin və cəlbedici deyil. Qırmızı, bənövşəyi, sarı və ağ giləmeyvə meyvələri istehsal edən bektaşi kolları da var.

Bəzi qarağat növü (botanik olaraq bir qarağat) qara qarağatla qarışıqlıq olaraq adlandırılan qaranlıq giləmeyvə istehsal edilmişdir.

Ən çox yeməli giləmeyvədə olduğu kimi, bektaşi üzümündə lif, vitamin və digər qidalar var. Müxtəlif qarağat sortları da yaxşı antioksidan mənbəyidir, baxmayaraq ki, qaranlıq qaranlıq çeşidlərində antosiyaninlər daha yüksəkdir. ( on bir )

bektaşi şəkli

Lingonberry

Digər bir qırmızı giləmeyvə növü acı dadı olan və kiçik kollarda böyüyən lingonberrydir.

Tort dadına görə bu kiçik qırmızı giləmeyvələr tez-tez cem, şərbət, kompot hazırlamaq üçün istifadə olunur və ya hamarlığa əlavə olunur. Onların zəngin C vitamini tərkibi və iz mineralları bir çox qidanın qida tərkibinin yaxşılaşdırılmasına kömək edə bilər. ( 12 )

Sağlamlığından faydalanmaq üçün toz əlavələr deyil, təzə lingonberries istifadə etməlisiniz. Araşdırmalar lingonberries tərkibindəki lif tərkibinin qan şəkərindəki sıçrayışların qarşısını aldığını göstərdi. Bununla birlikdə, lingonberry əlavələri eyni müsbət təsirə malik deyildi. ( 12 )

giləmeyvə növü

Bibərotu

Boysenberry adlanan hibrid bir giləmeyvə, loganberry, böyürtkən, moruq və çiyələk arasındakı bir çarpazdır.

Boysenberries, şəklində böyürtkən ilə oxşar görünən tünd qırmızı və ya qəhvəyi giləmeyvə növüdür. Bu qırmızı giləmeyvə meyvələrində böyürtkən qədər vitamin olmasa da, eyni dərəcədə lif var. Boysenberry də bir çox vacib qida maddəsi, vitamin mineralları ehtiva edir. ( 13 )

Tədqiqatlar göstərir ki, bu yumşaq şirəli qırmızı giləmeyvələrin yeyilməsi qan təzyiqinin aşağı düşməsinə və mədə-bağırsaq traktında yağ əmələ gəlməsinin qarşısını almağa kömək edə bilər. ( 14 , on beş )

hibrid giləmeyvə növü

Qırmızı qarağat və qara qarağat

Qırmızı qarağat üzüm kimi çoxluqda böyüyən canlı qırmızı giləmeyvə növüdür.

Qırmızı qarağat böyüklüyünə görə böyürtkən ilə bənzəyir və bu parlaq qırmızı giləmeyvə hələ də bir az şirniyyata sahib olan cəlbedici, cəlbedici bir dada malikdir. Bu qarağat növlərinin büzücü dadı ağzınızı bir qədər quru hiss edə bilər, baxmayaraq ki, şokolad kimi quru və acı deyil.

Yaxşı bir antioksidan mənbəyi olan qırmızı qarağat sağlamlığınız üçün son dərəcə faydalıdır. Bununla birlikdə, araşdırmalar qara qarağat qarışıqdan daha çox antosiyanin səviyyəsinə sahib olduğunu göstərdi. ( 16 )

qara və qırmızı qarağat

Giləmeyvə kimi düşündüyümüz dadlı meyvələr

Kulinariya aləmində giləmeyvə olaraq istifadə etdiyimiz, lakin botanik olaraq əsl giləmeyvə olmadığımız bəzi ləzzətli kiçik yumşaq meyvələrə daha ətraflı baxaq. Bu giləmeyvə tipli meyvələrə məcmu meyvələr deyilir, çünki bir neçə yumurtalıq birləşdikdə tək bir çiçəkdən böyüyürlər.

Çiyələk

Təzə çiyələk növləri dünyanın ən populyar yay meyvələrindəndir. Çiyələk də ala biləcəyiniz ən böyük giləmeyvə növlərindən biri olmaq üçün böyüyə bilər.

Çiyələk ümumiyyətlə qırmızı rəngdə olan məcmu meyvələrdir. Ancaq məqalədə daha sonra oxuya biləcəyiniz bir çiyələk adlanan ağ çiyələk növü var.

Çiyələk kimi qırmızı meyvələrin yeməyinin çox hissəsi C vitamininin yüksək səviyyəsindən qaynaqlanır. Məsələn, 5 orta ölçülü çiyələk sizə gündəlik C vitamininin 60% ehtiyacını təmin edə bilər. ( 17 )

Çiyələk, bir şirin olaraq bütöv yemək üçün ləzzətli giləmeyvə meyvələridir. Smoothies qoymaq, cem etmək və ya yalnız qarışdırmaq və şirniyyatlara tökmək üçün dadlı giləmeyvələrdir.

Həqiqi giləmeyvə növü kimi təsnif olunmasa da, bəzi insanlar çiyələkləri super qidalar siyahısına salırlar. Çiyələk yemək iltihabı, qan təzyiqini azaltmaq və ürək-damar sağlamlığını yaxşılaşdırmaq üçün faydalıdır. ( 18 , 19 )

çiyələk şəkli

Qaragilə

Həqiqi bir giləmeyvə olmasa da, bir çox insan üçün böyürtkən yeyə biləcəyi ən dadlı giləmeyvə meyvələrindən biridir.

Bu tünd bənövşəyi giləmeyvəni super meyvə edən nədir? Yaban mersini kimi, böyürtkən də sağlam antioksidan və vitaminlərin inanılmaz bir mənbəyidir. Böğürtlen bir sıra fenolik birləşmələr ehtiva edir və lif və C vitamini ilə zəngindir ( iyirmi )

Yemək üçün ən yaxşı böyürtkən yabanı yerdə seçdiyiniz meyvələrdir. Əksər qara və bənövşəyi meyvələrdə olduğu kimi, böyürtkən yemək ürək-damar sağlamlığınıza müsbət təsir göstərir. Əslində, böyürtkən, quşüzümü və qırmızı moruq kimi meyvələrlə müqayisədə böyürtkən yeyə biləcəyiniz ən sağlam giləmeyvələrdən biridir. ( iyirmi bir , 22 )

giləmeyvə çeşidi

Qırmızı, Qara, Qızıl və Ağ Moruq

Moruq, bir çox insanın ecazkar sağlamlığa faydaları olan bir süper meyvə kimi tanıdığı başqa bir giləmeyvə növüdür.

Qırmızı moruq, C vitamini ilə dolu olan məşhur yay meyvələridir, əslində sağlam giləmeyvə siyahısındakı bütün meyvələrdən moruq pəhriz lifi baxımından birinci yerə çıxır. ( 2. 3 )

Qırmızı moruq istehlakının xərçəng, ürək xəstəliyi və tip 2 diabet kimi xroniki xəstəliklərin inkişaf riskini azaltması ilə əlaqələndirilmişdir. ( 2. 3 ) Moruğun elmi cəhətdən sübut edilmiş sağlamlığa faydaları haqqında məqaləmdə daha çox məlumat tapa bilərsiniz.

moruq şəkilləri

Malinanın sizin üçün qırmızı sortlardan da daha faydalı ola biləcəyi başqa növ moruq olduğunu bilirdinizmi?

Qara moruq

Qara moruq böyürtkən kimi görünə bilər, amma əslində qara moruq növüdür. Qara bir giləmeyvə növündən gözlədiyiniz kimi antosiyaninlərlə zəngindir. Tədqiqatlar qara moruq sortlarının iltihabı və xolesterolu azaltmaq üçün yaxşı olduğunu göstərdi. Bunların hətta xərçəngin qarşısının alınması ilə əlaqəsi var. ( 24 , 25 )

mənim evimdə qara böcək
yabanı moruq növləri

Yabanı moruq növləri

Qızıl moruq

Qızıl moruq, bir çox sağlamlığa faydası olan qeyri-adi bir qızıl giləmeyvə növüdür. Alimlər bu növ moruqları “super antioksidan” fəaliyyət göstərən sarı moruq kimi xarakterizə edirlər. ( 26 )

Ağ moruq

Nadir moruq növlərindən biri də müxtəlif növ moruqdur. Texniki cəhətdən tamamilə ağ olan moruqlu bir moruq növü olmasa da, bəzi sarı moruq sortları o qədər solğun ola bilər ki, az qala ağ görünsünlər.

qızıl moruq şəkli

Olallieberry

Olallieberry adlanan hibrid meyvə, dolğun böyürtkən və ya qara moruq kimi görünən qaranlıq bir giləmeyvə növüdür.

Qara giləmeyvəyə bənzər müxtəlif meyvələr olan olallieberries, ehtimal ki, antosiyaninlərlə zəngindir. Bununla birlikdə, qidalanma məzmunu haqqında bir məlumat yoxdur.

Dut

Dut uzun moruq və ya böyürtkən kimi görünən və müxtəlif rənglərdə olan meyvələrdir. Tut növləri qara, bənövşəyi, qırmızı və hətta ağ giləmeyvə növlərində olur.

Dutlar bir az büzücü və dartıcı bir dadı olan olduqca şirin bir giləmeyvə növü meyvəsidir. Tutları təzə yeyə bilərsiniz və ya böyürtkən və moruqdan istifadə etdiyiniz kimi reseptlərdə istifadə edə bilərsiniz.

Dutlar çox kövrək yay meyvələri olduğundan təzə almaq çətindir. Bu növ giləmeyvələri dondurulmuş şəkildə ala bilərsiniz və ya bağınızda bir tut ağacı yetişdirə bilərsiniz.

Bu giləmeyvə meyvələrindəki faydalı qidalar ürək-damar sağlamlığının yaxşılaşdırılması, tip 2 diabetin idarə edilməsində və piylənmənin qarşısını alma ilə əlaqələndirilmişdir. ( 27 )

tut şəkli

Ekzotik giləmeyvə növləri

Ekzotik giləmeyvə növlərinə baxaq, bir çoxu haqlı olaraq superfoods kimi təsnif edilən giləmeyvə siyahısında.

Açai Berries

Açai giləmeyvələri üzüm kimi görünən və açai xurma ağacında böyüyən kiçik qara-bənövşəyi giləmeyvələrdir.

Bu super giləmeyvələri təzə almaq çətin olsa da, açai giləmeyvələri, sağlamlıq baxımından faydaları sayəsində daha populyarlaşır. Bu qaranlıq giləmeyvədən faydalanmanın ən yaygın yollarından biri onu toz halında almaqdır.

Tədqiqatlar göstərir ki, açai qara giləmeyvə tozu çox yüksək səviyyədə polifenol və digər antioksidanlara malikdir. ( 28 )

Açai giləmeyvəsi

Goji Berries

Goji giləmeyvələri (qurd meyvələri) Qərb ölkələrində açai meyvələrindən daha yaxşı bilinən qırmızı bir ekzotik giləmeyvə növüdür.

Goji giləmeyvələri super qidalar kimi təsnif edilən giləmeyvə növləri arasındadır. Təzə goji giləmeyvə almaq çətindir və ümumiyyətlə qırmızı qurudulmuş giləmeyvə kimi satılır. Bu super giləmeyvələrin yalnız bir unsiyası (28 g) sizə gündəlik A vitamini ehtiyacınızın yarısını və lif ehtiyacınızın 10% -ni verir. ( 29 )

Goji giləmeyvələri ümumiyyətlə qurudulmuş şəkildə satıldığından, yüngül bir acı ilə çox şirin bir dada sahibdirlər. Bəzi insanlar şəkəri azaltmaq və qida dəyərini artırmaq üçün bişmiş məhsullarda goji meyvələrindən istifadə edirlər.

Tədqiqatçılar, goji giləmeyvələrində olduğu kimi yüksək miqdarda antioksidanın yaşlanmanı yavaşlatmağa, toxunulmazlığı artırmağa və qan sağlamlığını yaxşılaşdırmağa kömək edə biləcəyini tapdılar. ( 30 )

qurudulmuş goji giləmeyvəsi

Qurudulmuş Goji giləmeyvəsi

Physalis (Cape bektaşi üzümü)

Physalis, gecə kölgəsi ailəsindəki meyvələrə aid olan narıncı bir giləmeyvə növüdür. Physalis giləmeyvələrinə torpaq yuyucusu, qızıl giləmeyvə və ya Cape bektaşımağı da deyilir.

Physalis giləmeyvələrində yağ azdır və lif çoxdur. Bu qızıl giləmeyvələrin sağlamlığa faydaları antioksidan tərkibinə görə olduqca təsir edicidir. İltihabı azaltmağa, immunitet sisteminizi gücləndirməyə kömək edə bilər və görmə qabiliyyəti olan qidalara sahibdirlər. ( 31 , 32 , 33 )

Bu portağal giləmeyvə meyvələri, bəzilərinin mango və ya ananas kimi tropik meyvələrə bənzədiyini söyləyən şirin bir dada malikdir. Bu portağal giləmeyvələrini çiy kimi yeyə bilərsiniz və ya hamar şəklində doğrayıb şirinlik üçün ləzzətli salata əlavə edə bilərsiniz.

burun burnu

Yeyə biləcəyiniz qeyri-adi meyvə növləri

Yaban mersini, quşüzümü və qırmızı qarağat kimi tipik giləmeyvələrdən başqa, mütləq sınamağa dəyər bəzi qeyri-adi giləmeyvə növləri var.

Bulud

Bulutlar xırda portağal moruqlarına bənzəyən və kəskin, tart dadı olan qış meyvələridir. Bəziləri deyirlər ki, buludlar qırmızı qarağat və qırmızı moruq arasında xaç kimi gəlir.

məndə hansı yucca bitkisi var

Bir çox ölkədə satışa təqdim olunan bu sağlam qızıl giləmeyvə tapmaq olduqca nadirdir. Bununla birlikdə, bunlar, giləmeyvələrin təbii olaraq böyüdüyü Skandinaviya tərəfindən sevilən yüksək qidalı meyvələrdir.

Maraqlıdır ki, digər giləmeyvə ilə müqayisədə buludlar bitki zülalının yaxşı bir mənbəyidir. ( 3. 4 )

Buludlarda yaxşılıq A vitamini, limon turşusu və antosiyaninlər şəklində zəngin antioksidan tərkibindən qaynaqlanır. ( 35 )

bulud şəkli

Şam yeməyi

Çiyələklər qeyri-adi bir giləmeyvə növüdür, çünki ağ çiyələyə bənzəyirlər, lakin ananasa bənzəyirlər.

Pineberries, solğun ağ ətləri və parlaq qırmızı toxumları ilə təəccüblü görünür. Bu ağ giləmeyvə meyvəsi də sizin üçün çox faydalıdır. Çiyələklə oxşar lif tərkiblidir və az miqdarda vitamin və mineral ehtiva edirlər.

Bu “albino çiyələyi” meyvələrini sınamaq istəyirsinizsə, öyrənə bilərsiniz öz çamızı necə böyütmək olar qablarda və ya bağçada.

şüyüd ağ çiyələk

Salmonberry

qızılgül
Salmonberries, narıncı moruq kimi görünən parlaq bir qızıl və ya narıncı giləmeyvə növüdür.

Qeyri-adi görünüşlərinə baxmayaraq, salmonberries sağlamlığınıza çox faydalıdır. Bütün giləmeyvələrdə olduğu kimi, qızılbalıda da kalori və yağ azdır, lakin lif və vitaminlərlə zəngindir.

Şirniyyata salmonberry əlavə etmək, yetişməsindən asılı olaraq sıçrayış və ya narıncı və ya qırmızı-narıncı rəng yaradır. Bu portağal giləmeyvələri də şirin dadır və çox şirəli ətlidir.

Əlaqədar məqalələr: