Banan növləri: Dünyanın hər yerindən ləzzətli və qidalı banan növləri (Şəkillər daxil olmaqla)

Banan, bir çox tropik ölkələrdə böyüyən bir yeməli meyvə növüdür. Adi banan sarı rəngli qabığı və nişastalı yumşaq ətli uzun əyri meyvələrdir. Fərqli ölçü, forma və hətta rəngdə təxminən 1000 növ banan var. Məsələn, kiçik qırmızı banan, uzun dolğun yaşıl banan, bənövşəyi banan və cəmi 3 ”(7,5 sm) uzunluğunda kök yumru banan var.



Bütün növ bananlara aiddir Muse cinsi Musaceae ailə. Botanika ilə desək, banan a giləmeyvə meyvəsinin növü və 150-dən çox ölkədə böyüyürlər. Bananların Qərbi Afrikada meydana gəldiyi və yerli Afrika dilində meyvələrin yerli olaraq adlandırıldığı düşünülür banana .



Banan ağacları ümumiyyətlə sağlam meyvələri üçün yetişdirilir, lakin banan və banan bitkisinin daha çox istifadəsi var. Məsələn, banan ağaclarından olan lifdən paltar tikmək üçün istifadə edilə bilər və banan yarpaqları ümumiyyətlə yeməyi bükmək üçün istifadə olunur.

Bu yazıda, Cavendish, alma bananı, körpə bananı, qırmızı banan və bağayarpağı kimi bir çox fərqli banan növü haqqında məlumat əldə edəcəksiniz. Bananların yalnız uzun sarı dəri meyvələri olmadığını, qırmızı, mavi, bənövşəyi, yaşıl və qara ola biləcəyini öyrənəcəksiniz. meyvə növləri .



Məqalənin sonunda, banan yeməyin sizin üçün bu qədər yaxşı olduğunu da öyrənəcəksiniz.

Ümumi banan növləri (şəkillər və adlarla)

Mağazada asanlıqla ala biləcəyiniz bəzi adi banan növlərinə baxaq. Yalnız sağlamlıq və ya xüsusi mağazalarda tapa biləcəyiniz az bilinən bəzi banan növlərinə də baxacağıq.

Cavendish Bananas

cavendish banan

Cavendish banan alt qrupu, ən çox yayılmış banan növüdür və bir neçə növü əhatə edir



Cavendish bananı, aid olduğu ən tanış alt qrupdur Musa acuminata Cənub-Şərqi Asiyada doğma növlər. Bunlar əksər mağazalarda satışa çıxarılan ən çox yayılmış banan növüdür. Bəzi hesablamalara görə, dünyada yetişdirilən və ixrac edilən bütün bananların təxminən yarısını Kavvend bananı təşkil edir.

Cavendish banan alt qrupunda bir sıra banan sortları var. Bir çox banan kimi, Cavendish bananları da yetişməmiş yaşıl olur. Yetişdikdə parlaq sarı rəngə çevrilir və dəridə qara / qəhvəyi ləkələr görünə bilər. Kavendiş bananları ümumiyyətlə biraz yaşıl olduqda satılır və bir neçə gün ərzində yetişir.

Bəzi məşhur Cavendish banan sortları arasında ‘Cırtdan Kavandiş’, ‘Nəhəng Cavendish’ və ‘Williams’lar yer alır. Bananların başqa bir təsnifatı, Chiquita bananı da deyilən‘ Grande Naine’dir.



Cavendish bananının bu qədər populyar olmasının səbəblərindən biri də şirin bir meyvə növüdür. Əslində, onlar da bir şirin banan kimi təsnif edilir. Onların yetişmiş yumşaq ətləri çiy çiylənmiş şəkildə ləzzətlidir. Kavendiş bananları qəhvəyi olduqda belə, şirniyyatları daha da güclənir və hamarlaşdırıcılara əlavə edə və ya banan çörəyi hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz.

Gros Michel (Big Mike) Banan

böyük michel

Gros Michel banan, Cavendish bananı yerlərini almadan əvvəl ən populyar banan növü idi və ən böyük banan növlərindən biridir.

Cavendish bananları bu qədər populyarlaşmadan əvvəl, Gros Michel çeşidi ən məşhur banan növü idi. Ən böyük banan növlərindən biri, bananın böyük ölçüsü və qalın qabığı onun mükəmməl bir ixrac bananı olması deməkdir.



Bu böyük uzun bananlar əvvəlki kimi artıq Qərb ölkələrində geniş yayılmayıb. Xəstəlik 1950-ci illərdə məhsulun böyük bir hissəsini məhv etdi və o zamandan bəri Cavendish bananları dünyanın ən populyar bananına çevrildi. Bununla birlikdə, Gros Michel çeşidləri hələ də Asiyada populyar bir banandır, Tayland və Malayziya ən çox məhsul verir.

Bir çox insan üçün ‘Big Mike’ bananları Cavendish bananından daha dadlıdır. Gros Micel sortları zəngin bir qaymaqlı toxuma və daha möhkəm və şirin bir dada malikdir.

Eşşək bananları

banan eşşəyi

Burro bananı bir növ qısa və tıxaclı banandır

Burro banan, Cavendish bananından biraz daha qısa və daha yaşlı olan sarı rəngli bir növ banandır.

Bu kiçik bananların uzunluğu yalnız 6 ”(15 sm) -ə çatır. Kvadrat bir forma və kötük bir görünüşə sahibdirlər. Tünd yaşıl ət banan yetişdikcə tədricən dərin sarıya çevrilir. Tam olaraq yetişməmişdən əvvəl Burro bananlarının cəlbedici bir dadı və möhkəm bir quruluşu var. Yetişdikcə ətləri çox şirin olur və sıx bir toxumaya sahibdir.

Burro bananlarını çiy kimi yeyə bilərsiniz və möhkəm toxumalarına görə yemək hazırlamaqda da yaxşıdır.

Manzano Bananası (Alma Bananası)

alma bananı

Manzano bananı, alma bananı və ya Latundan bananı kimi də bilinən qısa banan növünün bir növüdür

Digər bir kiçik bananın növü Manzano banan növüdür (ayrıca Apple bananı da deyilir). Bu, ən kiçik banan növü olmaya bilər, ancaq qısa bir uzunluq və yumru görünüşünə malikdir. Əslində bu “mini” bananların uzunluğu yalnız 4 ”(10 sm) -ə çatır.

Manzano bananları hibrid bir çeşid kimi təsnif edilir və aralarında bir çarmıx var Musa acuminataMusa balbisiana . Bunlara Latundan bananas, Silk Bananas və ya Apple Bananas da deyilir. Cavendish banan ilə müqayisədə Manzano meyvələri daha möhkəm bir quruluşa malikdir.

Bir çox banan növündə olduğu kimi, Manzano bananları yaşıldan başlayır və sonra yetişdikcə tədricən saralır. Bu banan çeşidindən ən şirinindən istifadə etmək üçün, qalın dərinin az qala qaralmasına qədər gözləyin. Yumşaq ət, Cavendish bananına nisbətən son dərəcə şirin və çox şirin olacaq.

narıncı qara və ağ kəpənəklər

Tam yetişdikdə şirniyyatları tropik ananas və alma dadlarına bənzəyir. Manzano bananına ‘alma bananı’ da deyilməsinin səbəblərindən biridir.

Çox banan kimi, Manzano (alma) banan da zəngin bir kalium və digər mineral mənbəyidir.

Lady Finger Bananas

körpə banan

Lady Finger Bananas (şəkərli banan) Cənub-Şərqi Asiyada ən populyar banan növüdür və ən kiçik banan növlərindən biridir.

Lady Finger banan (bir növ Musa acuminata ) son dərəcə şirin dadı olan və yumşaq, qaymaqlı bir toxuma sahib kiçik bir banan növüdür.

Yoğun şirinliklərinə görə ‘Lady Fingers’ə‘ Şəkər bananı ’,‘ Əncir bananı ’və ya‘ Tarix bananı ’da deyilir. Xanım barmaq bananları Cənub-Şərqi Asiyada ən məşhur banan növüdür. Banan qarışıqları yaratmaq üçün tez-tez xəmirdə dərin qızardılır.

Bəzən Lady Finger bananına, bananın ən kiçik növlərindən biri olduğu üçün körpə (Nino) bananı deyilir. Bu miniatür bananların uzunluğu yalnız 3 düym (7,5 sm) ola bilər. Əslində xırda bananlar ovucunuza sığacaq qədər kiçikdir.

Lady Finger bananları tamamilə yetişəndə, bəzi qəhvəyi ləkələri olan sarı dəriyə sahibdirlər. İncə banan qabığını soymaq, bal kimi dadı olan zəngin banan ətini ortaya qoyur.

Bəzi ölkələrdə ‘Lady Finger bananas’ adı digər banan sortlarına da aid edilə bilər. Məsələn, Avstraliyada ‘Lady Fingers’ Pome banan ( Musa acuminatabalbisiana ) ya da Havayda onlar Ney Poovan bananıdır.

Burro bananı və ya Manzano bananı ilə müqayisədə çömbəlmiş və ya tıxaclı deyil.

Qırmızı banan

qırmızı banan

Qırmızı bananlar şirin və yumşaq banan növüdür

Qırmızı banan ( Dakka Şəbəkəsi ) qaymaqlı çəhrayı ətli qırmızı dəri olan banan sortlarının bir təsnifatına baxın. Ümumiyyətlə, qırmızı banan sortları, Cavendish bananlarına nisbətən daha kiçik, daha şirindir və daha yumşaqdır. Bununla birlikdə, bəzi qırmızı banan növləri ənənəvi banandan daha böyük ola bilər.

Ümumiyyətlə, qırmızı banan növləri böyüdükləri bölgəyə görə təsnif edilir. Məsələn, Qırmızı İspan, Qırmızı Kuba və ya Qırmızı Kolorado bananları var. Bu qırmızı bananların ortaq cəhətlərindən biri ləzzətli şirin dadıdır. Bir növ Qırmızı Cavendish banan növü də var.

Qırmızı bananları haradan alacağınızı tapırsınızsa, əmin olun və yemədən əvvəl yetişənə qədər gözləyin. Yetişməmiş qırmızı banan ləzzətli bir təbaşir toxumasına və dadına sahibdir. Yetişdikləri zaman qabıqları qırmızı-bənövşəyi dəriyə çevrilir.

Dərinin soyulması yarı yumşaq olan yüngül kremli bir ət göstərir. Bəzi qırmızı banan növlərində sarımtıl-narıncı ət var. Şirin ətin içərisində dişlədiyiniz zaman banan və moruq ipuçlarına sahibdir.

Sarı Cavendish bananına bənzər xam qırmızı banan yeyə bilərsiniz. Dadlı isti şirin desert hazırlamaq üçün onları da bişirə və ya tost edə bilərsiniz.

hər növ şam ağacları

Əksər bananlarda olduğu kimi, qırmızı bananlar da yaxşı bir qida mənbəyidir. Bununla birlikdə, sarı sortlarla müqayisədə qırmızı bananlarda daha çox beta karoten və C vitamini vardır. Narıncı / qırmızı rəng nə qədər dərindirsə, ətdə o qədər B-karoten olur. Bəzi insanlar bu ‘alternativ’ qırmızı banan sortlarının ala biləcəyiniz ən sağlam banan növü olduğunu iddia edirlər.

Əslində, bəzi araşdırmalar narıncı ətli qırmızı banan yeməyin A vitamini çatışmazlığının qarşısını almaq üçün yaxşı bir vasitə ola biləcəyini irəli sürdü. ( 1 )

Mavi Java Bananaları

mavi java

Yetişməmiş mavi Java bananlarının rəngi qeyri-adi mavi yaşıldır

Mavi Java bananları, dondurma kimi ləzzətli şirinliyi və toxuması ilə məşhur olan bir banan hibrid çeşididir. Əslində, Mavi Cavalara ‘Dondurma’ bananı da deyilir.

Blue Java bananlarının cazibədar cəhətlərindən biri də qabığın rəngini yetişdikcə artır. Yetişməmiş bananlar canlı işıqdan göy-mavi rəngə malikdir. Bu mavi banan dəstələri, böyük yaşıl banan bitkisi yarpaqları altında böyüdükcə qeyri-adi görünür. Yetişdikcə, Blue Java bananları digər banan növlərinə bənzər rəng dəyişikliklərindən keçir.

Dondurma bananlarının ləzzəti nədir? Bəzi insanlar ən dəqiq təsvirin dadı vanil krema bənzədiklərini söyləyirlər. Yetişmiş bananların üzərində gümüşü çalarları olan sarımtıl ləkəli bir qabıq var.

Bu banan çeşidi əsasən Havayda böyüdüyü üçün buna ‘Havay bananı’ da deyilir.

Mavi Java banan ağacları meyvələri üçün yetişdirməkdən başqa yaxşı bəzək bitkiləridir. Mavi-yaşıl rəngli və soyuq davamlı olan böyük sallanan yarpaqları bu banan ağacını kölgə bitkisi üçün yaxşı seçimdir.

Rajapuri Banan

Hindistan bananları

Rajapuri bananı, Asiyada populyar bir banan növüdür

Rajapuri bananları, orta ölçülü və çox şirin bir Hindistan banan növüdür. Rajapuri banan bitkisi eyni zamanda tam günəş altında inkişaf edən tövsiyə olunan bir dekorativ bitkidir.

Rajapuri bananının Asiyada bu qədər populyar olmasının səbəblərindən biri də olduqca şirin ləzzətidir. Meyvənin əti yaxşı bir quruluşa və müəyyən bir qaymaqlılığa malikdir. Hindistandan gələn bu banan çeşidinin orta ölçüsü 5 ilə 6 ”(13 - 15 sm) arasındadır.

Bir dekorativ bitki kimi, Rajapuri bananı yaxşı bir seçimdir. The cırtdan banan ağacı yalnız 3 fut hündürlüyə qədər böyüyür və bu, 25 fut (7.5 m) -ə çatan tipik banan ağaclarına nisbətən kiçikdir. Kökdən çıxan böyük yarpaqları çoxlu bağ kölgəsi verir.

Plananlar

bağayarpağı

Bağayarpağılar (yaşıl banan), şirniyyat bananları kimi şirin olmayan nişastalı ətli bir yemək banan növüdür.

Bağayarpağı ( Cənnət muzası ) bir yemək bananı növüdür və yaşıl banan da deyilir. Bağayarpağıların fərqləndirici xüsusiyyəti digər banan növləri kimi şirin olmamalarıdır. Torpaqların yemək üçün istifadə edilməsinin səbəbi olduqca nişastalı və ənənəvi banan qədər ləzzətli olmamalarıdır.

Çinar bağçaları tez-tez tam yetişmədən bişirilir. Sərt, möhkəm toxuması və sərt qabığı qızardıldıqda, qaynadanda və ya buxarlandıqda yaxşı durur. Həm də bağayarpağılarını tipik bir 'banan' rənginə çevriləcək yerlərdə yetişmək üçün tərk edə bilərsiniz. Yetişmiş bağayarpağının əti çox daha yumşaqdır, lakin yenə də şirniyyat bananlarının şirinliyindən məhrumdurlar.

Bir çox tropik ölkələrdə bağayarpağı əsas pəhrizin bir hissəsidir. Bunlar Karib dənizində, Orta və Qərbi Afrikada və Cənub-Şərqi Asiyada məşhur bir yeməkdir.

Bəzi Afrika ölkələrində, bağayarpağına bənzər yaşıl bişirilən banan növləri yemək hazırlanmasında geniş istifadə olunur. Məsələn, Şərqi Afrika Dağlıq bananları yetişməmiş olduqda bişirilir. Bunlar həqiqi botanika mənasında bağayarpağı olmasa da, oxşar şəkildə istifadə olunur.

Həm bağayarpağı, həm də banan aiddir Muse cins. Bağayarpağı ilə banan arasındakı fərq nişasta səviyyəsi və şirinlik səviyyəsidir. Yeməkdə istifadə edildikdə, bağayarpağı a kimi istifadə olunur nişastalı tərəvəz şirin bir meyvədən çox.

Bananların nə vaxt yetişdiyini necə izah etmək olar

Yetişmənin istənilən mərhələsində banan yeyə biləcəyinizi bildiyiniz üçün təəccüblənə bilərsiniz. Banan növlərinin əksəriyyəti hələ yaşıl ikən banan ağacından / bitkidən yığılır. Daha sonra olgunlaşması təxminən 8 gün davam edir.

Bananın qabığının rənginə görə olgunlaşma mərhələləri:

Yaşıl banan hələ yetişməyib və tərkibində şəkərdən daha çox nişasta var. Ümumiyyətlə, yaşıl banan bağayarpağına bənzər yemək hazırlanmasında istifadə olunur. Yeməli olmasına baxmayaraq, yaşıl bananların hamısı o qədər də dadlı deyil.

Yaşıl və sarı Banan demək olar ki, yetişib və bir az şirin olacaq. Pulpa ümumiyyətlə möhkəmdir və çeşiddən asılı olaraq bir az sıx ola bilər. Yetkinliyin bu mərhələsində bananı çiy kimi yeyə və ya bişirə bilərsiniz.

Sarı soymaq bananlar ən yaxşı olgunlaşdıqda. Ət yaxşı və yumşaq olmalıdır və asanlıqla dişlənməlidir. Bu mərhələdə, Cavendish kimi məşhur banan növləri şirin, aromatik və yeyinti üçün asandır. Ümumiyyətlə hələ yemək hazırlamaq üçün kifayət qədər möhkəmdirlər.

Sarı qabıq və qəhvəyi işarələr banan ətinin çox yetişdiyini göstərin. Bu mərhələdə banan çox şirin və ət çox yumşaq olacaqdır.

Qəhvəyi banan düyünlü bir quruluşa və güclü ləzzətə sahib olacaq həddən artıq yetişmiş bananlardır. Bu tip banandan istifadənin ən yaxşı yolu şirniyyat və ya smoothiesdir.

Niyə bananlar sizin üçün sağlamdır?

Banan, az kalorili və çox miqdarda qida maddəsi olan sağlam bir meyvəsidir. Yalnız sizin üçün faydalı olan banan ətini yemək deyil; Banan qabığında da xeyirxahlıq var.

Araşdırmalara görə, uzunluğu 7 ”(17 sm) olan orta bananın 105 kalori və bol miqdarda vitamin və mineral var. Hər bir banan gündəlik lif, C vitamini, B6 vitamini, kalium və manqan tələbatınıza əlavə edir. ( iki )

Səhər sağlam bir smoothie istifadə edirsinizsə, banan qabığını atmayın, çünki bu yaxşı bir antioksidan mənbəyidir. Məsələn, araşdırma nəticəsində banan dərisində sərbəst radikal hüceyrələrin zədələnməsindən qoruyan vacib bir antioksidan olan gallocatechin olduğu aşkar edilmişdir. ( 3 )

Əlaqədar məqalələr: