Popular Ismarıclar
Qızardılmış qəlyanaltılar üzərində hərəkət edin; Musson chaat partiyalarınıza superfood darı əlavə edin
Bir momo sevgilisinizsə və küçə momosunda bingirsinizsə, bu resept yalnız sizin üçündür.
Barmaq darı və ya ləpəsi ilə evdə qidalı momos hazırlayın. (Mənbə: Shalini Rajani) Buradakı mussonlarla birlikdə çox ədviyyatlı və dadlı bir qəlyanaltı istəmək olduqca təbiidir. Dərin qızardılmış maidə ilə zəngin samosalara və ya şübhəli pakodalara sifariş vermək və ya çıxmaq əvəzinə, bu hava kimi xoş bir şey sınayın.
Darı ən ekoloji cəhətdən davamlı taxıl olduğunu bilirsinizmi? Və hər şeydən əvvəl, ragi (barmaq darı) qida dəyərinə görə möcüzə darı adlanır. Əslində, raginin düyüdən 30 qat çox kalsium var!
Etdiyim bütün sağlam yemək emalatxanalarında darı ilə dolu reseptlər var və s super qidalar . Hər bir mətbəxə superfoods (və ya itirilmiş və ya daha az tanınan maddələr) gətirmək istəyimlə, qədim taxıllarımızla müasir mətbəxlərimiz arasındakı boşluğu aradan qaldırmağa çalışıram. İstehlakçılıq bizi daha çox işlənmiş, zərif və qablaşdırılmış yeməkləri sınamağa sövq etsə də, qabınıza eyni dərəcədə maraqlı bir menyu gətirmək üçün öz fikirlərim var.
Bir momo sevgilisinizsə və küçə momosunda bingirsinizsə, bu resept yalnız sizin üçündür. Bir saniyə də olsa dadından güzəştə getməyəcəksən. Infact, zövqlə yanaşı, evinizin rahatlığında bu ləzzətli qabdan zövq alarkən daha çox qidalanma və təravət əlavə edəcəksiniz.
neçə növ tərəvəz
Ragi Momosun bu addım-addım resepti üçün daha çox oxuyun və bunun sizin üçün mükəmməl bir musson qəlyanaltı olduğu ortaya çıxsa mənimlə paylaşın.
Baharatlı isti Pomidor Badem Dipli buxarlanmış Ragi Momos
Momo dərisi üçün maddələr:
20 Momos üçün
1 stəkan - Bütün Buğda Unu
1 fincan - Ragi unu (barmaq darı)
1/4 çay qaşığı - Duz (zövqə görə tənzimləyin)
Luke yoğurmaq üçün isti su
Yoğurma üsulu:
*Hamurun bütün maddələrini geniş bir qabda birləşdirin və hamar bir xəmir etmək üçün bir anda az su əlavə edərək yaxşıca yoğurun.
*Xəmir bir araya gəldikdən sonra hamar və elastik olması üçün təxminən beş dəqiqə yoğurmağa davam edin və unu darı ilə bir araya gətirmək üçün buğdadan özü alın.
*Ragi momo xəmiri yapışqan olmamalıdır. Hamuru çantanın içərisindəki bütün havanı sıxaraq ən az 15 dəqiqə və iki saata qədər istirahət etməsini təmin edərək kilidli bir torbaya bağlayın.
*Ragi momo xəmiri çantanı buxarlayacaq və yumşaq və işləməsi asan olacaq.
Doldurma üçün maddələr:
1/2 fincan - incə doğranmış kələm
1/2 fincan - Yerkökü incə doğranmışdır
1 sap - Bahar soğan (soğan və göyərti), incə doğranmışdır
1 yox - Qırmızı bibər incə doğranmışdır
200g - Düyməli göbələklər incə doğranmışdır
Qarışdırmaq üçün qızartma yağı
Dadmaq üçün duz və istiot
OXUYUN: Buğda və düyüdən ara verin; Şəkərli diabet dostu, rəngarəng, güclə dolu darı salatının vaxtıdır
Doldurma üsulu:
*Bir tavada yağı qızdırın və bütün incə doğranmış tərəvəzləri əlavə edin.
*Bir az yandırılana və bütün su buxarlanana qədər orta alovda bişirin.
*İstədiyiniz duz, istiot və digər ədviyyatlar əlavə edin. Başqa 2-3 dəqiqə bişirin və sərinləyin.
işıqsız vanna otağı üçün bitkilər
Qeyd: Momo şəklini çəkmək çətin deyil, amma bir az təcrübə lazımdır. Potli, yarım ay və ya üçbucaq formalarını sınaya bilərsiniz. Yaxşı buxarlandıqda, hər halda dadından zövq alacaqsınız.
Forma və buxarlanma üsulu:
*Xəmiri 20 bərabər hissəyə bölün və hamar toplar halına salın. Bir top götürün və dörd düym diametrli bir dairəyə yuvarlayın. Kenarları mərkəzə nisbətən daha incə saxlayın.
*Ortaya təxminən bir qaşıq dolma qoyun.
*Momoları düzəltmək üçün kənarın bir tərəfini qaldırın və büzüşməyə və onları birləşdirməyə başlayın. Sonra hamısını ortada birləşdirin və möhürləyin. Və orada hazır potli şəkilli bir momo alacaqsınız.
*Formalaşdırmaqla vaxt keçirmək istəmirsinizsə, gujiyaların necə hazırlandığı kimi yarım ay şəklini də düzəldə bilərsiniz. Sadəcə hər iki kənarı birləşdirmək lazımdır. Wontonlara bənzəyir.
*İndi buxar qabında bir stəkan su əlavə edin və orta istidə bir qaynadək gətirin. Buxar tepsisini yağla yağlayın və üzərinə şəkilli momolar düzün. Onları 8-10 dəqiqə buxarlayın.
Qeyd: Dokuya baxaraq momosların mükəmməl bişib -bişmədiyini yoxlaya bilərsiniz. Hazır olduqdan sonra şəffaf və parlaq olacaq və toxunanda yapışqan hiss etməyəcək. Unutmayın ki, həddindən artıq bişirsəniz, momos çeynənəcək.
Acılı Pomidor Badem Momo Daldırma
Daldırma üçün maddələr:
3 ədəd-orta ölçülü pomidor
4 yox - Qurudulmuş qırmızı bibər
5 yox - Badam
2 stəkan - su
4 yox - Sarımsaq mixəkləri
çəhrayı ucları olan ağ çiçək
1 düym - Zəncəfil
1 çorba - şəkər
1 çay qaşığı - sirkə
1 çay qaşığı - soya sousu
1/4 çay qaşığı - Duz
Daldırma üsulu:
*Pomidor, qurudulmuş qırmızı bibər və beş badamı iki stəkan suda pomidor qabığı çıxana qədər ağardın.
*İndi soyulmuş pomidor, badam və qırmızı bibəri bir qarışdırıcıya köçürün. Sarımsaq mixəkləri və zəncəfil əlavə edin. Qarışdırın.
*Şəkər, sirkə, duz və soya sousu əlavə edin. Hamar bir pastaya qarışdırın.
nə qədər müxtəlif limon növləri var
*Su yoxlayın, amma sousun qalın və hamar olduğundan əmin olun.
Nəhayət, ragi momos'u rəngli tərəvəzlər, ədviyyatlı dip və bir az asılmış kəsmik ilə gözəl bir şəkildə düzəldin.
Raginin sağlamlığa faydaları
-Dəri: D vitamininin mənbəyi canlılığı artırır, dəri toxumalarını yaxşılaşdırır və qırışları azaldır.
-Diabet: Ragi aşağı glisemik indeksə malikdir və bu səbəbdən qan şəkərini nəzarətdə saxlamağa kömək edən yemək istəklərini azaldır.
-Anemiya: Ragi yaxşı bir dəmir mənbəyidir və hemoglobin səviyyəsini yaxşılaşdırmağa kömək edir.
-Yuxusuzluq: Ragi triptofan və amin turşuları kimi antioksidanlar mənbəyidir. Bu, narahatlıq, depressiya və yuxusuzluğu azaltmağa kömək edir.
-Ağırlıq: Ragi, lazımsız yemək istəklərini azaltmağa kömək edən və kilo verməyə kömək edən pəhriz lifi ilə zəngindir.
Shalini Rajani, Crazy Kadchi'nin qurucusudur və bütün yaş qrupları üçün yenilikçi və sağlam yemək atelyeləri keçirir.