Superfood amaranth ilə sağlam bir əyləncə vaxtıdır

Mövsüm dəyişdikcə, təbii olaraq ümumi musson əhval -ruhiyyəsi ilə inanılmaz dərəcədə yaxşı gedəcək bəzi xırtıldayan qəlyanaltılara can atırıq.

Superfood amaranth, bol miqdarda lif, protein və mikroelementlər təmin edən qidalandırıcı, özü olmayan bir taxıldır.

İsti bir yaydan sonra, şən duşları qarşılamağın vaxtı gəldi. Bəzi musson yağışları və ağız sulayan yeməklərin vaxtıdır. Mövsüm dəyişdikcə, təbii olaraq ümumi musson əhval -ruhiyyəsi ilə inanılmaz dərəcədə yaxşı gedəcək bəzi xırtıldayan qəlyanaltılara can atırıq. Dərin qızardılmış yeməyin sehr bağlayıcı aromaları bizi aldatdığına baxmayaraq, sağlam və qızardılmamış eyni dərəcədə maraqlı yeməklər hazırlamağa çalışıram. Pişirmə atelyelerim vasitəsilə iştirakçılarım bişirdikləri hər şeyə daha çox superfood gətirmək üçün bir yol tapdılar. Bu dəfə sərin küləyi və gözəl göyləri tamamlamaq məqsədi güdülmüşdür.

Bu super sağlam Amaranth Krakerlərini sınayın və kalçalardan başqa musson istəklərinizi təmin etmək üçün Panchamrit Mocktail ilə çalın. Addım-addım resept və həmçinin panchamritin əhəmiyyəti, xüsusən Shravan Maas (musson ayı) üçün sağlamlıq faydaları üçün oxuyun.

Amaranth (Rajgira) Krakerləri:

Tərkibi:

15-20 kraker üçün

bitkilərimdəki kiçik qara böcəklər

1 fincan - Amaranth unu (Rajgira Aata)
1/4 fincan-Kətan unu (əvvəlcədən qovrulmuş və tozlanmış kətan toxumu)
1/4 fincan - Mishri tozu (və ya hər hansı bir şəkər tozu)
Bir çimdik duz
Yoğurmaq üçün su

Metod:

*Bütün maddələrdən istifadə edərək su ilə sıx bir xəmir yoğurun. Günəbaxan toxumu, küncüt toxumu və ya balqabaq toxumu kimi seçdiyiniz daha çox toxum əlavə edə bilərsiniz. Xəmir bir az yapışqan olacağından, diqqətlə yaymaq üçün plastik bir təbəqədən istifadə edin.

*Bıçağın (və ya pizza kəsicinin) köməyi ilə yayılmış xəmirdən uzun zolaqlar kəsin.

*Fırını 190 dərəcəlik bir temperaturda 10 dəqiqə əvvəlcədən qızdırın. Bu krakerləri diqqətlə yağlanmış bir çörək qabına (və ya perqament kağızına) qoyun və 160 dərəcəlik bir temperaturda 8-15 dəqiqə bişirin. Bununla birlikdə, bişirmə vaxtı xəmirin qalınlığından asılıdır.

Vacib İpucu: Həmişə əlinizlə sobada bir çek saxlamağı unutmayın, çünki parametrlər hər bir sobaya görə dəyişir. Kenarların qırmızı rəngə çevrildiyini görürsünüzsə, onları çıxarın və soyuducuda soyumağa icazə verin. Onları çevirərək yenidən düzəltməyiniz lazım ola bilər. Krakerlər yalnız soyudulduqda daha xırtıldayan olur. Onları hava keçirməyən bir qabda saxlayın.

Qeyd: Amaranth unu hər hansı bir yerli chakki mağazasında asanlıqla əldə edilə bilər. Ancaq Amaranth toxumlarını götürdüm və açmaq üçün bir az qurudaraq qovurdum. Sonra onları Amaranth Unu etmək üçün toz halına gətirdilər.

Panchamrit Mokteyli

Tərkibi:

10 stəkan üçün

2 yox - yetişmiş banan
7-8 yox-İstənilməyən tarixlər
4 osh qaşığı - bal
15-20 yox-kişmiş
2 osh qaşığı - qızardılmış sarımsaq
1/4 çay qaşığı kardamom tozu
1 osh qaşığı - inək yağı
3-4 xörək qaşığı-gül suyu
Bəzi təzə və ya qurudulmuş gül ləçəkləri
10-12 yox-isladılmış badam
10-15 yox-qara bibər
Bir neçə zəfəran sapı
1/2 fincan - təzə qatıq
15-20 yox-Tulsi ayrılır
200 ml - təzə süd
Buz kubları və su

Metod:

*Tarixləri istəyin.

*Hər şeyi bir qarışdırıcıda doğrayın.

*Buz kublarını və kifayət qədər miqdarda su əlavə edin.

*Şirinliyi yoxlayın. Gerekirse bal və ya sarımsaq kimi daha çox təbii tatlandırıcı əlavə edin.

*Kokteyl stəkanının kənarını qəhvəyi şəkərlə dondurun. Soyudulmuş xidmət edin. Tülsi yarpaqları və ya təzə gül ləçəkləri ilə bəzəyə bilərsiniz.

Amaranth və panchamritin sağlamlığa faydaları

Superfood amaranth, bol miqdarda lif, protein və mikroelementlər təmin edən qidalandırıcı, özü olmayan bir taxıldır. İltihabın azalması, aşağı xolesterol səviyyələri və kilo itkisinin artması da daxil olmaqla bir sıra sağlamlıq faydaları ilə əlaqələndirilmişdir.

Panchamrit, Hindistanın bəzi yerlərində 'Charanamrit' olaraq da adlandırılır. Mifologiyaya görə, bu şirin qarışığın beş elementi simvolik mənaya malikdir. Süd saflığı təmsil edir, qatıq bizə güc verir, bal birliyi təsvir edir, çünki arılar tərəfindən birgə hazırlanır, şəkər şirinlik qatır və yağ bədəni qidalandırmaq üçündür.

Fiziki gücü, toxunulmazlığı, gücü, intellekti, yaddaşı, qavrama gücünü, yaradıcılığı artırır, dərini yaxşılaşdırır, təmizləyir və dərinizə parlaqlıq verir. Hamiləlik dövründə analar və körpələri üçün enerji gücləndirici və beyin inkişafı üçün bir tonikdir.

Həmişə təzə hazırlanmış panchamrit yemək məsləhət görülür.

Shalini Rajani, Crazy Kadchi'nin qurucusudur və bütün yaş qrupları üçün yenilikçi və sağlam yemək atelyeləri keçirir.