Sevdiyiniz darı ilə nanə necə hazırlaya bilərsiniz

Bu resept üçün nə qabartma tozu, nə çörək soda, nə də kəsmik tələb olunmayacaq

Bu vegan kiçik darı naanı sınamaq istərdinizmi? (Şəkil: Shalini Rajani)

Şəkərli diabet, piylənmə və ya qaraciyər, tiroid, dəri və ya bağırsaqla bağlı həyat tərzi şərtləri ilə üzləşdiyiniz halda, darı sübut edilmiş müalicəvi taxıllardır. Hələ başlamamısınızsa, diyetinizi diyetinizə daxil etmək üçün körpə addımlar ata biləcəyiniz vaxtdır.

Darı səyahətinizə başladıqdan və düzgün bişirmə texnikasını başa düşdükdən sonra yemək planlarınızla heç bir problem yaşamayacaqsınız. Dünyada 500 -ə yaxın tələbə ilə birlikdə həyat tərzinə və dadına uyğun menyular hazırlamağa kömək etdim.

Bu kiçik darı naan Məsələn, Kanadanın Toronto şəhərindən olan tələbələrimdən biri üçün hazırlanmışdır. Bir Pəncabi olduğu üçün ən sevdiyi parathas və naanslardan (Hindistan çörəkləri) imtina etmək asan deyildi və tiroid, PCOS və bağırsaq problemləri onun kulinariya qərarlarına təsir etdi.

Ənənəvi rajma və paneer bhurji ilə bu yeməyi yeyərək onunla ətraflı bir video paylaşdım. Həmişə başqa bir şeylə birləşdirə bilərsiniz. İnanın, darı əyləncəlidir.

Addım-addım resept üçün daha çox oxuyun; Tezliklə bütün Instagram izləyicilərim üçün canlı olaraq bişirəcəyəm.

VEGAN KİÇİK MİLLET NAAN

(Xəmir yoğurmaqla)

Tərkibi: (8 naan edir)

· 2 stəkan təzə üyüdülmüş kiçik darı unu

· 2 stəkan su

· ½ çay qaşığı qaya duzu

· 1 çay qaşığı soyuq preslənmiş küncüt yağı

· 2 xörək qaşığı maya atın (çölyak olarsa glutensiz atın)

· ½ çay qaşığı təzə nanə tozu

dünyada ən çox yayılmış çiçək

· ½ ½ soğan toxumu

· ½ çay qaşığı qırmızı bibər tozu

Bu yazını İnstaqramda izləyin

Shalini- Millets Coach (@crazykadchi) tərəfindən paylaşılan bir yazı

Metod:

1. Bir tavada su qaynadın və soyuq preslənmiş yağ və duz əlavə edin.

2. Darı unu əlavə etməyə başlayın və qaynar su ilə qarışdırın. Alovu söndürün və qarışdırmağa davam edin.

3. Qarışıq isti və isti olmadıqda turş xəmir əlavə edin.

4. Qarışdırmağa davam edin və xəmiri dərin bir qaba köçürün.

5. Əllərinizlə qarışdırmağa və yoğurmağa davam edin. Formaya çatdıqdan sonra 2 saat ərzində muslin parça ilə örtün.

6. Bundan sonra xəmirin qalxdığını görəcəksiniz. Ətrafdakı temperaturdan asılıdır. Hamurda kifayət qədər artım və yumşaqlıq görmədiyiniz halda, daha 2 saat mayalanmasına icazə verin.

7. İndi xəmiri 8 bərabər hissəyə bölün. Onları nəm muslin parça ilə örtün.

8. Bir hissəni götürün və perqament kağızına yuvarlamağa başlayın. Əvvəlcə barmaqlarınızı vuraraq başlayın.

9. Yayarkən nanə tozu, soğan toxumu və qırmızı bibər tozu ilə doldurun. İndi, bir əyilmə köməyi ilə, bir chapati kimi yuvarlanmağa başlayın.

10. Orta alovda bir qızartma qabı (tava) qızdırın və hazır olub olmadığını yoxlamaq üçün bir neçə damla su səpin. Su cızırsa, getməyiniz yaxşıdır.

11. Bir əlinizlə yuvarlanan naanı qaldırın, çılpaq tərəfinə yüngülcə su səpin. Sahili çörək qabına qoyun.

ağ palıd ağacı yarpağının identifikasiyası

12. Naanın köpüklənməyə başladığını və xəmirin qurumağa başladığını gördüyünüz zaman yuxarıdan bişirmək üçün qızdırıcını 2 düym uzaqda tutaraq alovun üzərinə çevirin.

13. Mükəmməl qəhvəyi olduqdan sonra yumşaq bir şəkildə çıxarın və soyuq preslənmiş yağı və ya yağı bir fırça ilə yayın. Nanəni çıxararkən diqqətli olun.

14. İsti xidmət edin və ən sevdiyiniz rajma və ya dal ilə cütləşdirin.

(Shalini Rajani, Crazy Kadchi'nin qurucusudur və bütün yaş qrupları üçün yenilikçi Darı Yemək Atölyeleri keçirir)