Sovet İttifaqının dağılmasından 30 il sonra Moskva ilk Michelin ulduzlu restoranları alacaq

Moskva meri Sergey Sobyanin Michelin bələdçisinin gəlişinin daha çox turist cəlb etməsinə kömək edəcəyinə ümid etdiyini söylədi

Aşpazlar, Rusiyanın paytaxtı Moskvada Michelin Guide 2022 mükafatlandırma mərasimində səhnədə qeyd edirlər. (REUTERS/Maxim Shemetov)

Sovet İttifaqının sonuna yaxın boş supermarketlərin rəfləri və dəhşətli yeməkləri ilə məşhur olan Moskva, restoranlarının bir hissəsini cümə axşamı günü kulinariya intibahını tanıyan bir tədbirdə ilk postsovet Michelin ulduzlarını mükafatlandıracaq.

Fransanın nüfuzlu Michelin restoran bələdçisi, Kremlə yaxın bir konsert salonunda təşkil edilən mərasimdə, Sovet İttifaqının dağılmasından üç on il sonra, arzuladığı ulduzlara layiq görülən Moskva restoranlarının ilk seçimini təqdim edəcək.

Rus kulinariya səhnəsi, son 30 ildə Vladivostok kralı, Borodinsky çörəyi, Murmanskdan halibut və smetana kimi yerli məhsulların keyfiyyətini vurğulamağa çalışan istedadlı aşpazların təcəssüm etdirdiyi bəzi yeni meyllərin ortaya çıxdığını gördü. Michelin, mal əti stroganoff hazırlayarkən, satışa çıxmazdan əvvəl etdiyi bir şərhdə söylədi.

Rassolnik (duzlu xiyar ilə ət və ya balıq şorbası) və borscht (çuğundur şorbası) daxil olmaqla gurmeler arasında ən çox sevilən yeməklərə canlı, orijinal ləzzət verən tərəvəzləri və ətirli otları qeyd edirlər.

Aşpazlar Moskvada Michelin Guide 2022 mükafatlandırma mərasimində səhnədə qeyd edirlər. (REUTERS/Maxim Shemetov)

Qastronomiya İncili olaraq qəbul edilən və tələbkar standartları ilə tanınan Michelin, 1900 -cü ildə ilk bələdçisini nəşr etdi və açıqlamasında 1917 Bolşevik inqilabından əvvəl Rusiyada fəaliyyət göstərdiyini söylədi.

Rus restoran mütəxəssisi Gennadi Josefavichus Reuters -ə verdiyi açıqlamada, bu, Rusiya restoran sənayesi üçün yeni bir dövrdür. Əvvəllər restoran sənayemiz müəyyən boşluqda mövcud idi. Özümüzü qiymətləndiririk və özümüzü alqışlayırdıq. Ancaq indi bir çox ölkədə işləyən dünyaca məşhur bir sistemimiz olacaq.

Rusiyanın paytaxtındakı bəzi restoranlar artıq beynəlxalq səviyyədə tanınmışdır. Moskvanın White Rabbit və Twins Garden restoranları dünyanın 50 ən yaxşı restoranı siyahısına daxil edilmişdir.

Ağ Dovşan, Moskvanın panoramik mənzərələrindən ləzzət alır və kürü ilə bişmiş kələm kimi yeməklər təklif edən rus maddələrindən istifadə etməklə məşğuldur. Twins Garden, öz təsərrüfatından məhsul əldə edən elm və təbiətin simbiozu adlandırdığı şeyi təqdim edir.

Moskva meri Sergey Sobyanin Michelin bələdçisinin gəlişinin daha çox turist cəlb etməsinə kömək edəcəyinə ümid etdiyini söylədi.

ağ sünbüllü qeyri-səlis qara və narıncı tırtıl

Eyni adlı şin şirkəti tərəfindən nəşr olunan ilk Michelin restoran bələdçisi, avtomobil sürməyin ilk günlərində sürücülərə yönəlmişdi. Ulduz reytinq sistemi 1920-ci illərdə tətbiq edilmişdir.

Daha çox həyat tərzi xəbərləri üçün bizi izləyin Instagram | Twitter | Facebook və ən son yenilikləri qaçırmayın!