Evdə orijinal filtrli qəhvə necə hazırlanır (məsləhətlərlə)

Süzgəc kaapi və ya dəmlənmiş qəhvənin bir çox qəhvə həvəskarı üçün xüsusi bir yer tutduğu bilinir.

Mükəmməl süzgəcli qəhvədən zövq alın. (Rajan Sharma tərəfindən hazırlanmışdır)

Tamil ailələrinin əksəriyyətinin süzülmüş qəhvəni köpüklü şəkildə sevdiyini təxmin etmək üçün heç bir mükafat yoxdur. Qəhvə tozunun fərqli ətirindən tutmuş, paslanmayan poladdan hazırlanan qablar və tökmə üsulu ilə davarah (altdakı qaba bənzər qab) köpük yaratmaq üçün, filtr kaapi ya da dəmlənmiş qəhvə bir çox qəhvə sevənlər üçün xüsusi bir yer tutur.

Mükəmməl bir fincan hazırlamaq üçün (və ya deməliyik ki, stəkan) sizə lazım olan şey mükəmməl dəmlənmiş bir qəhvə həlimidir - qaynadılmış su və üyüdülmüş qəhvə tozu qarışığı (hazır qəhvə tozundan fərqli) və bir qəhvə filtr qabları .

Qəhvə tozunuzu bilin

qara və sarı tırtıl zəhərlidir

Süzülən qəhvə üçün doğru qəhvə tozunu istifadə etməyin vacib olduğunu söyləməyə ehtiyac yoxdur. Arabica və Robusta qəhvə dənələrinin qarışığı - qovrulmuş və təzə üyüdülmüş - mükəmməl qarışıq hesab olunur. Qəhvə dənələrini qovurma prosesində qoxunun 80 faizini qəhvəyə buraxdığı deyilir. Bir çox insan qəhvəyə ətir və rəng verən bir az Chicory (qovrulmuş və odun bitkisi) seçim etsə də, allergiyası olan insanlar üçün yan təsirləri olduğu düşünülür. hamilə qadınlar . Buna görə də bir çox ailə tərəfindən təşviq edilmir.

Ən yaxşı nəticələr əldə etmək üçün bir qapaqlı və gövdəli diskli, paslanmayan poladdan və ya pirinç qablardan (üstü delikli) olan Cənubi Hindistan qəhvə filtrindən istifadə etmək məsləhət görülür.

Tumbler və davarah filtrli qəhvədən zövq almaq üçün ən yaxşı hesab olunur. (Mənbə: Getty Images/Thinkstock)

Filtr üçün maddələr:

1 - Qəhvə filtri
3 çay qaşığı - təzə üyüdülmüş qəhvə tozu
1 fincan - qaynar su

Filtrləmə üsulu:

*Qəhvə filtrinin üst delikli konteynerinə üç orta çay qaşığı qəhvə tozu əlavə edin və tozu sıxmaq üçün saplı diski qoyun.

*Üst konteyneri gövdəli diskin üzərinə qoyun, ancaq alt qaba sığdırmaq üçün tamamilə basmayın, çünki bu, dəmləmə prosesini maneə törədir. Filtrənin yuxarı hissəsinə 1/3 fincan qaynar su əlavə edin.

*Qapağı örtün. Qəhvə süzgəcini ən azı yarım saat narahat buraxmayın (ən yaxşı nəticələr üçün bir gecədə buraxın) ki, dəmlənmiş qəhvə yavaş -yavaş alt fincana axsın. Qəhvə tozu nisbətinin su ilə miqdarının qalın güclü bir həlim əldə etməsi vacibdir.

Məsləhətlər:

- Filtri qarışdırmaqdan və sarsıtmaqdan uzaq durun.
- Köhnə bir qəhvə süzgəcindən istifadə edirsinizsə, deliklərin üst hissəsini bir az alovda qızdırmaq yaxşıdır (çox istiliyinə görə kifayət qədər istilik ehtiyat tədbirləri ilə). proses.
- Qapağı və ya alt hissəni çox sıxmayın, çünki açmaq çətin olacaq.

OXUYUN: Orijinal Tamil-Brahmin Sambhar necə hazırlanır

Qəhvə hazırlamaq vaxtıdır!

Tərkibi:

3/4 fincan - Qaynadılmış süd
1/4 fincan - Qəhvə həlimi
3 çorba qaşığı - şəkər tozu

Metod:

*Bir stəkanda bütün maddələri əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Alternativ olaraq, əvvəlcə südü qaynadıb həlim və toz şəkər tozu/şəkər əlavə edib yaxşı qarışdıra bilərsiniz.

*İndi qəhvəni qabda irəli -geri tökün və davarah mükəmməl köpüklü qəhvə hazırlamaq.

İpucu:

-Qəhvəni irəli -geri tökərkən, istiliyi nəzərə alın və stəkanı tutun davarah onların kənarından.

narıncı mərkəzi olan sarı çiçək