Şənliklərinizə Moringa Rasam əlavə edin: Qonaqlarınız bunu bəyənəcək

Morinqa bitkisinin hər bir hissəsi yeməli olur - yarpaqları, qabıqları, toxumları, çiçəkləri, hətta kökü.

Bu reseptlə morinqanın faydasından həzz alın. (Mənbə: Shalini Rajani)

Dünyanın hər yerindən sağlamlıq baxımından şüurlu insanlar bu möcüzəli ağac - Morinqa haqqında heyrətlənirlər. Baraban çubuqlarının (Morinqa ağacının meyvəsi) yemək kimi bişirildiyi uşaqlıq günlərim hələ də yadımdadır. sevimli yemək və mən bu maraqlı inqrediyenti bişirmək üçün ən innovativ üsullardan bəzilərini öyrəndim. O vaxtlar onun qidalanma faydaları haqqında çox az şey bilirdim.

Bitkinin hər bir hissəsi yeməli olur - yarpaqları, qabıqları, toxumları, çiçəkləri, hətta kökü. Lələk yarpaqları A və C vitaminləri, kalsium, sink, dəmir, maqnezium və kaliumla zəngindir. Onların tərkibində fitokimyəvi maddələr və antioksidantlar var ki, tədqiqat tədqiqatlarında xərçəng əleyhinə agentlər kimi fəaliyyət göstərərək kolon və döş xərçəngi hüceyrələrində hüceyrə hərəkətliliyini və koloniyaların əmələ gəlməsini ləngidir. Maraqlıdır ki, bitki eyni vaxtda həm qidalanma, həm də piylənməni müalicə etmək potensialına malikdir.

Yalnız bu yaxınlarda morinqa zəngin qida tərkibinə görə qidalanma ilə mübarizə üçün ağıllı bir həll kimi istifadə edilmişdir. Təəccüblü deyil ki, morinqa tozunu hipermarketlərdə asanlıqla əldə etmək olar.

Morinqa tozunu köri, güveç, şorba, ayran və bitki çaylarınıza əlavə olaraq asanlıqla istifadə edə bilərsiniz. Ancaq mən bunu bu yaxınlarda Rasamda sınadım və nəticədən çox razı qaldım.

Arizonadakı mesquite ağaclarının növləri

Və çox gözəl dadlı olduğu üçün bu yaxınlarda yemək bişirmə emalatxanamda bu təvazökar Morinqa Rasamı xoş içki kimi təqdim etmək qərarına gəldim. Bu sadə hazırlığın verilişi oğurlayacağını ağlıma belə gətirmirdim. Seminara başlamazdan əvvəl hər kəsin evə qayıtması üçün addım-addım resepti paylaşmalı oldum. Bu hədsiz idi. Bu kiçik porsiya ləzzətlərlə və çox şeylə dolu idi qida maddələri .

Tam resept üçün daha çox oxuyun və bu çox asan ləzzəti bu bayram mövsümündə xoş bir içki kimi dadın. Qonaqlarınız sizə təşəkkür edəcəklər. Axı festivallar firavanlıq arzulamaqdan ibarətdir. Və super qidalarla dolu içkidən daha yaxşı nə ola bilər?

Morinqa Rasam

Tərkibi:

(12 xidmət edir)

6 xörək qaşığı - Çana dal (Benqal Qramına bölün)
2 osh qaşığı - tamarind pulpası
2 xörək qaşığı - Kərtənkələ tozu
1 xörək qaşığı - Morinqa tozu
Dadmaq üçün qaya duzu
1/2 çay qaşığı - Asafoetida (Heeng)
4 ç/q – Rasam tozu (Rasam tozu resepti üçün daha çox oxuyun)
1 ç.q - qara bibər tozu
2-3 düymlük parçalara kəsilmiş buxarlanmış barabanlar (20-24 ədəd)

Temperləmə üçün

Tərkibi:

1 xörək qaşığı - inək yağı
2-3 ədəd - qurudulmuş qırmızı bibər
1 ç.q - xardal toxumu
1/2 çay qaşığı – Fenugreek (meti) toxumu
1 ç.q – Zirə toxumu (jeera)
2 budaq - Karri yarpaqları
3 xörək qaşığı - rəndələnmiş zəncəfil sarımsaq

Metod:

*Çana dalını yuyun və 1-2 saat yaxşıca isladın. Dalanı bir az su, duz və zerdeçal ilə birlikdə 3 düdük bişirin və alovu söndürün. İndi təzyiqin təbii şəkildə sərbəst buraxılmasına icazə verin.

*Bu arada morinqa tozunu kifayət qədər su ilə qarışdıraraq qalın bir pasta əmələ gətirin. Onu dada əlavə edin və hamısını əzin.

bənövşəyi çiçəkləri olan sarmaşıq bitkisi

*Duzun olub olmadığını yoxlayın, lazım gələrsə əlavə edin. Rasam tozu (rasam tozu resepti üçün daha çox oxuyun), qara bibər tozu, demirhindi pulpası və kifayət qədər su əlavə edin. Qoy hamısı bir qaynağa gəlsin.

*Baraban çubuqlarını duzlu suda ayrıca buxarlayın (və ya buxarlayın).

*İndi tadka tavaya inək yağı əlavə edin və isinməsini gözləyin. Xardal toxumlarını, fenugreek toxumlarını, zirə toxumlarını, qurudulmuş qırmızı bibəri əlavə edin və çatlamağa icazə verin. Çırıldayandan sonra köri yarpaqları və əzilmiş zəncəfil sarımsağı əlavə edin və alovu söndürün. Bu istiliyi Rasamın üzərinə əlavə edib yaxşıca qarışdırın.

*Biraz sərinləyin və sonra kərə yağı əlavə edin. Çoxlu keşniş yarpaqları və buxarlanmış baraban parçaları ilə bəzəyin.

*Yenidən qızdırın və isti xidmət edin.

Rasam tozu

100 qr toz üçün inqrediyentlər

1 stəkan - qurudulmuş qırmızı bibər
1/2 fincan - keşniş toxumu
1/4 fincan – Arhar dal (Qırmızı Qram)
1 xörək qaşığı - Zirə toxumu (Jeera)
1 xörək qaşığı - bütün qara bibər noxudları
1 çay qaşığı - Methi toxumu
1 xörək qaşığı - xardal yağı

Metod:

*Ayrıca quru qızardılmış keşniş toxumu, fenugreek toxumu və arhar dal. Onları xırtıldayan və çəhrayı qəhvəyi olana qədər qızardın.

ağ ləkələri olan açıq qəhvəyi hörümçək

*Qovrulduqdan sonra soyuması üçün kənara qoyun.

*Eyni tavada 1/2 xörək qaşığı yağı vam odda qızdırıb bibərləri qızardın və soyuması üçün kənara qoyun.

*Daha 1/2 xörək qaşığı yağı aşağı istilikdə qızdırın və zirə toxumlarını və bibər noxudlarını ətirlənənə qədər ayrı-ayrılıqda qızardın və soyuması üçün kənara qoyun.

*Yuxarıdakı bütün qovrulmuş inqrediyentləri birləşdirin və onları iri toz halına gətirin. Rasam Pudrasını hava keçirməyən qabda saxlayın.

Morinqanın sağlamlıq faydaları:

Maraqlıdır ki, morinqada portağaldan yeddi dəfə çox C vitamini, kökdən 10 dəfə çox A vitamini, süddən 17 dəfə çox kalsium, qatıqdan doqquz dəfə çox protein, banandan 15 dəfə çox kalium, ispanaqdan 25 dəfə çox dəmir var.

Mükəmməl qidalanma mənbəyi ilə tanınan morinqa yarpaqları tozu diabet xəstələrində qan təzyiqini, qan şəkərini azaltmağa kömək edir və eyni zamanda yuxuya kömək edir.

Shalini Rajani Crazy Kadchi-nin yaradıcısıdır və bütün yaş qrupları üçün innovativ və sağlam yemək hazırlamaq seminarları keçirir.