Yumurta dünyanın demək olar ki, hər evində özünəməxsus bir maddədir. Ən çox yönlü qidalardan biri, istər sıxıldığınız günlərdə, istərsə də özünüz üçün hazırladığınız yeməyi çırpmaq istədiyiniz günlərdə, hiylə etmək üçün hər zaman yumurta yeyə bilərsiniz.
Shakshuka'dan Scotch yumurtalarına qədər hər biri özünəməxsus üslubu və dadı ilə bir çox fərqli şəkildə bişirilə bilər. Yalnız damağa yaxşı xidmət etmirlər, həm də çox yüksək miqdarda qidalanırlar-mikroelementlər, əsas vitaminlər, yaxşı xolesterol, protein və antioksidanlarla doludur. Hər şeydən əvvəl, onlar da cib dostudur.
Yumurtaların dünyada yeyilməsinin bir çox maraqlı yollarına qısa bir bələdçi.
İsrail pəhrizinin əsas hissəsini təşkil edən Shakshuka, Yaxın Şərqdə yaranmışdır. Bibər, soğan, kimyon, qırmızı bibər və cayenne bibəri ilə ədviyyata salınmış pomidor sousunda qaynadılmış yumurta. Shakshuka, adını 'ədviyyatlı bir qarışıq' mənasını verən ərəb jarqonu Shakshuka'dan alır.
Yumurta qabı, mayalanmış düyü unundan hazırlanan və üstünə yumurta qoyulmuş qab şəklində olan nazik xırtıldayan pancake-əsas olaraq yumurta tavada bişirilərkən parçalanır.
Yeməyin mənşəyi ilə bağlı bir neçə nəzəriyyə var. İngiltərədəki bir mağaza Fortnum & Mason, 1738 -ci ildə İskoç yumurtalarını icad etdiyini iddia edir, Nargisi Kofta adlı Mughlai yeməyi ilə oxşarlığının başqa hekayələri var. Scotch yumurtaları əsasən ətə bükülmüş və çörək qırıntıları ilə örtülmüş bişmiş yumurtalardır, sonra bişirilir və ya qızardılır və yarıya bölünür.
Qara yumurta və ya min illik yumurta olaraq da bilinən əsr yumurtası Çin yeməyidir. Tünd yaşıl və ya boz rəngli kremli bir məhsul meydana gətirmək üçün yumurtaları sönmüş kireçdə saxladıqları Ming sülaləsində 600 il davam edə bilər. İndiki vaxtda yumurtaların gil, kül, duz, sönməmiş əhəng və düyü qabıqlarında saxlanıldığı bir neçə üsul istifadə olunur.
eni = 100% yüksəklik = 720]
Qırılmış yumurta, adını əsrlər əvvəl yumurta bişirmək üçün istifadə olunan ənənəvi fransız düz dibli qabdan alır. Bu yemək Amerikanın məşhur səhər yeməyi resepti Yumurta Benedikt ilə də müqayisə edildi, ancaq yumurtadan başqa bir tərkib hissəsi olaraq yalnız kərə yağı tələb etdiyi üçün bişirmədə bir neçə dəfə sadədir. Yumurta Benedict üçün hollanda sousu üçün bir dəstə hazırlamaqdan hamımızı xilas edirik.
Hansını bəyənirsiniz? Aşağıdakı şərh bölməsində bizə bildirin.