Protein Günü 2021: İşdə niyə bitki əsaslı superfood olan tempeh'i sınamalısınız

Bitki mənşəli bu protein riboflavin, dəmir, protein, kalsium və manqanla zənginləşdirilmişdir

Tempeh mayalanmış soya fasulyəsindən hazırlanır. (Şəkil: Pixabay)

Təmiz yeməkdən, müntəzəm məşq etməyə qədər, bir çoxumuz sağlam həyat tərzimizi həyat tərzimizə daxil etməyə çalışırıq.

meymun otu əkmək üçün nə qədər aralı

Bengaluru əsaslı bir qida qurumu olan Vegolution'in qurucusu və CEO'su Siddharth Ramasubramanian deyir ki, bu günün sağlamlığı ilə fərqlənən insanlar, qidalanma məqsədlərini, xüsusən də protein ehtiyaclarını təcavüzlə qarşılamağa kömək edəcək çox yönlü qidalar və pəhriz həlləri axtarırlar.

Ramasubramanian izah edir ki, qidalanma mütəxəssislərimiz də daxil olmaqla, insan orqanizminin işləməsi üçün lazım olan doqquz əsas amin turşusu ilə dolu olduğu üçün yalnız heyvan zülallarını tam zülallar olaraq qəbul etdik. Bu, həm vegetarianlar, həm də vegetarianlar üçün bir problem yaratdı.

Bununla birlikdə, son zamanlarda tədqiqatçılar müəyyən ediblər ki, bəzi bitki mənşəli qidalar doqquz əsas amin turşusunun sağlam mənbələri ola bilər. Bu, insanların bitki mənşəli bir protein pəhrizi qəbul edərək ehtiyaclarını ödəyə biləcəkləri deməkdir.

Tempeh və onun faydaları nədir?

Ümumi populyarlıq qazanan bitki əsaslı zülallardan biri tempehdir. Qurucu izah edir ki, ləzzətli, çox yönlü, qidalı, faydalı, yüzdə 100 vegetarian protein baxımından zəngin və fermentləşdirilmiş soya fasulyəsindən hazırlandığı üçün bu kateqoriyada yeni bir protein mənbəyi olaraq ortaya çıxdı.

cırtdan çiçəkli kollar tam günəş

Bu bitki əsaslı protein riboflavin, dəmir, protein, kalsium və manqanla zənginləşdirilmişdir. Tempeh quru və möhkəm, lakin çeynənən bir quruluşa və bir az qoz dadına malikdir. Buxarda bişmiş, qızardılmış və ya bişmiş ola bilər və daha çox ləzzət əlavə etmək üçün tez -tez marinadlanır Sağlamlıq xətti.

Ramasubramanyana görə, bu qidalandırıcı yeməyin müxtəlif faydaları var ki, hindlilərin yüzdə 84-ündə protein çatışmazlığı varsa, tempeh bu boşluğu aradan qaldırmaq və insanları zülal çatışmazlığından protein-pozitivə çəkmək gücünə malikdir.

səhrada yaşayan istehsalçılar

Tempehs tez -tez sərt kiçik düzbucaqlı tortlar şəklində gəlir. Onları bişirmək üçün onları 10-15 dəqiqə yaxşı buxarlayaraq yumşaq etmək lazımdır. Ləzzətlərə asanlıqla hopduğundan, seçdiyiniz məhsullarla marinatlaya bilərsiniz və əriştə ilə və ya şorbada yeyə bilərsiniz, hətta bir az sote edə və ya seçiminizə görə yandıra bilərsiniz.