İnsan dilinin altıncı dad hissi var!
Bir araşdırma göstərir ki, 'karbohidratlar hissi' də beynin zövq mərkəzini tetikler və insanların niyə tez -tez pəhriz qidalarını məmnun etmədiklərini izah edə bilər.
Dilinizdə karbohidratları qəbul etməyə imkan verən karbohidratlar da var. Mənbə: Thinkstock Şirin, turş, duzlu, ləzzətli (umami) və acı dadları tanımaqla yanaşı, dilinizin altıncı dad hissi var - karbohidratlar - karbohidratları - şəkərə parçalanan qidaları qəbul etməyə imkan verir. enerji mənbəyidir.
Araşdırma göstərir ki, karbohidratlar hissi də beynin zövq mərkəzini işə salır və insanların niyə tez -tez pəhriz qidalarını məmnun etmədiklərini izah edə bilər.
Yeni Zelandiyadakı Auckland Universitetindən Nikolas Gant, ağız, hər ikisinin dadı eyni olduğu zaman karbohidratları süni tatlandırıcılardan ayırd edə bildiyimizdən daha qabiliyyətli bir hiss orqanıdır.
Gant, karbohidratların beyinə və idarə etdiyi sistemlərə dərin və dərhal təsir edən son dərəcə güclü stimullardır.
Tədqiqat üçün tədqiqatçılar, iştirakçılardan vizual bir işarə göstərildikdə sağ şəhadət barmağı ilə baş barmağı arasında tutulan bir sensoru sıxmasını istədi.
Eyni zamanda, iştirakçıların dilləri üç fərqli maye ilə yuyuldu.
qarağac ağacının yarpaqları
İlk ikisi eyni zövqə görə süni şəkildə tatlandırılmışdı, ancaq tərkibində yalnız karbohidrat var idi. Üçüncüsü, bir nəzarət, nə şirin, nə də karbohidratlı idi.
Karbohidrat məhlulu istifadə edildikdə, tədqiqatçılar hərəkəti və görmə qabiliyyətini idarə edən beyin sahələrində aktivliyin 30 faiz artdığını müşahidə etdilər.
Təklif etdikləri bu reaksiya, ağızlarımızın karbohidratlar şəklində əlavə enerjinin gəldiyini bildirməsindən qaynaqlanır.
Gant, mediadakı xəbərlərdə, karbohidrat üçün 'altıncı dad hissi', ehtimal ki, ağızdakı reseptorlar tərəfindən aşkar edilə bilən bir çox əlavə qida keyfiyyətlərindən biridir.
həmişəyaşıl təməl bitkilər zonası 6
Araşdırma Appetite jurnalının yaxınlaşan sayında yer alacaq.