Popular Ismarıclar
Dünya Piylənmə Günü: Niyə evdə hazırlanan yeməklər sağlam həyat üçün daha yaxşıdır
Obezite, böyük bir sağlamlıq problemi və 21 -ci əsrdə qarşısı alınan ölümün ən çox yayılmış səbəblərindən biri olaraq formalaşmaqdadır.
Yeni bir araşdırma, daha çox evdə hazırlanan yeməklərin insanların sağlamlığı üçün daha yaxşı ola biləcəyini izah edir. (Mənbə: Fayl Şəkli) Hindistanlı ev təsərrüfatları nadir haldır, müntəzəm bişirməyə gəldikdə, əslində gündə iki dəfə. Qərbdə yemək yemək gündəlik bir iş deyil və insanlar ya 'yemək hazırlamağa' meyl edirlər və ya asan yemək seçimlərindən asılıdırlar. Praktiki olaraq hər birgə 'sağlam' qida çatdırmaq iddiasında olsa da, heç kim əmin ola bilməz. Dünya Piylənmə Günündə evdə bişirmək və yemək zərərli kimyəvi maddələrin qarşısını almaq və birinin daha sağlam qalmasını xatırlamaq yerinə düşər.
Obezite, böyük bir sağlamlıq problemidir və 21 -ci əsrdə qarşısı alına bilən ölümün ən çox yayılmış səbəblərindən biridir. Qarın piylənməsinə və insulin müqavimətinə əsaslanan bir problem qrupuna aid olan metabolik sindroma səbəb olan qlobal bir pandemiya olaraq tanınır. Metabolik sindroma Tip 2 DM, Hipertansiyon və Dislipidemiya, Alkoqolsuz steatohepatit, Obstruktiv yuxu apnesi və Polikistik yumurtalıq sindromu daxildir.
Heç bir şübhə yoxdur ki, lazımsız yeməklər və ya restoranlardan alınan yeməklər bədən çəkisini artırır, oturaq həyat tərzimiz də problemə kömək edir. Amerika Birləşmiş Ştatlarının Ətraf Mühitin Mühafizəsi Agentliyinin (EPA) məlumatına görə, tədqiqatlar PFAS ilə reproduktiv və inkişaf problemləri, qaraciyər və böyrək xəstəlikləri, immunitet sisteminə mənfi təsirlər və gəmiricilərdə kanserogen təsirlər arasında əlaqələr tapdı.
Yeni bir araşdırma, daha çox evdə hazırlanan yeməklərin insanların sağlamlığı üçün daha yaxşı ola biləcəyini izah edir. Süni kimyəvi maddələr qrupu olan per- və polifluoroalkil maddələr (PFAS), bir çox araşdırmada yüksək xolesterol ilə əlaqələndirilir. Bunlar qablaşdırılmış qidalarda, məişət məhsullarında, mətbəx texnikasında və çirklənmiş suda və digər mənbələrdə olur. Onlar dağılmır və buna görə də zamanla qurulur.
Birincisi, evdə hazırlanan yeməklərdə, tərkibinə daxil olan məhsulların keyfiyyəti və miqdarı ilə tanış oluruq. Xaricdəki yeməklərə gəldikdə, insanlar yeməyi hazırlamaq üçün nəyin istifadə edildiyini tamamilə bilmirlər. İkincisi, yüksək yağ tərkibli xarici yeməklər dadlı ola bilər və beləliklə daha cazibədar ola bilər. Ancaq bunlar ümumiyyətlə boş kalorilərdə yüksəkdir. Evdə yemək məhdud miqdarda hazırlandığından, istehlak da məhdudiyyətlər daxilində saxlanılır. Fortis Hospital Anandapurdan baş qidalanma mütəxəssisi Mita Sukla, belə ki, orta miqdarda yağ və keyfiyyətli maddələrlə hazırlanan evdə hazırlanan yeməklərin hər gün daha sağlam bir həyat sürmək üçün daha yaxşı bir seçim olduğunu söylədi.
Jurnalda yeni araşdırma Ətraf Sağlamlığı Perspektivləri daha tez -tez yemək yeyən insanların qanlarında daha yüksək PFAS səviyyələrinə sahib olma ehtimalını irəli sürərək bu tapıntıları dəstəkləyir. Tapıntılar, PFAS -ın fast food paketlərində çox yaygın olduğunu göstərən son araşdırmalara uyğundur. Newton, MA -da Səssiz Bahar İnstitutunun tədqiqatçıları həm əvvəlki, həm də yeni bir araşdırma apardılar.
Son 24 saat ərzində evdə yeyilən yeməklərin kalori miqdarı, beş PFAS -ın hamısının serum səviyyələri ilə əhəmiyyətli tərs əlaqələrə malikdir; bu birliklər qadınlarda daha güclü idi. Fast food/pizza restoranlarından və digər restoranlardan yemək istehlakı, məhdud statistik əhəmiyyətə malik, 24 saat və 7 gün geri çəkilməyə əsaslanan yüksək serum PFAS konsentrasiyası ilə əlaqələndirildi.