Bəzi məşhur Kerala yeməklərindən nümunə götürmək istəyirsiniz? TikTokda seçiminizi edin

Düyü dibindən Kerala balığına qədər sahil əyalətinin məşhur olduğu müxtəlif yeməklər var. TikTok Hindistan istifadəçiləri bizə sınanmalı yeməklərdən bəzilərini göstərir.

Müxtəlif Kerala mətbəxini araşdırmağın vaxtıdır. (Şəkil: Getty Images/Thinkstock)

Keralanın bir sığınacaq olduğu bilinir yemək həvəskarları . Pirinçdən Kerala balığına qədər müxtəlif yeməklər var sahil ştatı ilə məşhurdur. Ştatın canlı yemək mədəniyyətini araşdırmaq istəyirsinizsə, TikTok -un 13 milyondan çox baxış (13,77,03,840) olan #KeralaFood kömək edə bilər. Sizin üçün hazırladıqlarımız budur.

Rays Puttu

Məşhur bir səhər yeməyi birləşməsi olaraq, düyü puttu və ya hindistan cevizi kütləsi olan buxarda hazırlanmış düyü unu sınanmalıdır. Kadala köri və ya noxud köri ilə yanaşı, ağız sulandıran yemək, çəki izləyiciləri və sağlamlığı bilənlər üçün uyğun bir seçimdir. Cilalanmamış düyü unundakı lif, hindistan cevizindən az miqdarda yağ və fasulyədən alınan zülalın aclıq hisslərini saxladığına inanılır.

müxtəlif növ şam kolları

Pazhankanji

Pazhankanji və ya əvvəlki gün düyü gruel, qidalı bir yemək kimi tanınır. Qarışıq, yeməkdən sonra qalan düyülərə otaq temperaturunda su əlavə etməklə əldə edilir. Sonra otaq temperaturunda bir gecədə saxlanılır. Fermentasiya, yeməyin bir az turş dadına kömək edir. Əzilmiş arpacıq və yaşıl çili bibəri ilə qarışdırılaraq konstitusiyasını dəyişir. İdeal olaraq 'kanthari' bibəri və duzu, qalın kəsmik ilə birlikdə verilir.

Jackfruit köri və ya Chakka Puzhukku püresi

Kerala mətbəxi isti və ədviyyatlıdır və bir çox qastronomik ləzzətlər təqdim edir. Bunlardan biri jackfruit köri və ya Chakka Puzhukku. İncə doğranmış cəfəri, bibər, köri yarpaqları, xardal toxumu, tamarind və asafoetidanın birləşməsindən hazırlanan köri, nahar üçün kanji və ya düyü şorbası üçün əlavə yeməkdir.

ağ qabıqlı və qırmızı yarpaqlı ağac

Kerala balıq köri və ya Kerala Meen köri

Ənənəvi Malabari köri bir az ədviyyatlıdır. Ancaq ən əsası, kudampuli və ya qurudulmuş malabar demirhindi və köri yarpaqlarının özünəməxsus dadına malikdir. Kudampuli qısa müddət ərzində suya batırılır və körilərə əlavə olunur. Körilərə şirin bir turşuluq verir və bir az dumanlıdır. Baharatlı qarışığa batırılmış şirəli balıq parçaları, buxarda bişmiş düyü ilə birləşdirilmiş növbəti şam yeməyi və ya adi yemək üçün ləzzətli bir seçimdir.

uzun saplı çəhrayı çiçək

Kudukka Sarbath

Kudukka Sarbath, dövlətin təqdim etdiyi ləzzətli yeməklərin uzun siyahısına ən son əlavədir. Şirin torpaq qablarda xidmət edilən nannari və ya naruneendi (Sarasaparilla) və ya şərbət şərbəti, evdə hazırlanır, qarışdırıcıda soyudulmuş südlə qarışdırılır.

Hansını sınamaq istərdiniz?