Ekspres Tariflər: Paneer Taka-Tak necə hazırlanır

Daimi şahi paneerinizdən və ya Kadhai Paneerdən cansıxırsınızsa, burada Paneer köri'nin başqa bir versiyası var.

Paneer Taka-Tak resepti (Mənbə: Nita Mehta)Paneer Taka-Tak resepti (Mənbə: Nita Mehta)

Daimi şahi paneerinizdən və ya Kadhai Paneerdən cansıxırsınızsa, burada Paneer köri'nin başqa bir versiyası var.



qara zolaqlı böyük qəhvəyi hörümçək

Lal Paneer Taka-Tak



4 xidmət edir
Tərkibi
təxminən ing qalınlığında kəsmik (paneer) düzbucaqlı lövhə, təxminən çəkisi 300 qr
2 soğan - dörd hissəyə kəsilmiş və təbəqələr ayrılmışdır
2 böyük pomidor - doğranmışdır
1 stəkan kəsmik - yarım saat muslin parçasına asın
¾ çay qaşığı duz
½ çay qaşığı qırmızı bibər tozu
¼ çay qaşığı narıncı qırmızı rəng
½ çay qaşığı çay
1 x.q. qarğıdalı unu və ya un (maida)
1 xörək qaşığı zəncəfil juliennes
1 çay qaşığı doğranmış yaşıl bibər
TAWA ədviyyatı (birlikdə üyüdün)
5-6 yaşıl kardamom (chhoti illaichi)
3-4 çubuq darçın (dalchini)
8-10 diş (gül)
1 çay qaşığı karam toxumu (ajwain)



Metod
* Yaşıl kardamon, qərənfil, çubuqlar darçın və karam toxumlarını birlikdə doğrayın.

* Yuxarıda göstərilən ədviyyatlar, duz, qırmızı bibər tozu, rəng, chaat masala və qarğıdalı unu əlavə olunmuş kəsmikə əlavə edin. Yaxşı qarışdır.



* Kəsmik qarışığını hər tərəfi əhatə edən lövhə üzərinə bərabər yaydırın.



* Kəsmik lövhəsini örtün və idge saat soyuducuda saxlayın.

* Böyük bir yapışmayan tavada və ya tavada 2 xörək qaşığı yağı qızdırın. Kəsmik pendirini diqqətlə tavaya qoyun və orta istilikdə bişirin. Kəsmik lövhəsini qızıl qəhvəyi rəngə qədər və ya hər tərəfdən təxminən 2-3 dəqiqə çevirməyin. Kəsmik quruyanda və örtük əmələ gətirəndə kəsmikləri iki düz qaşıqla diqqətlə çevirin. Digər tərəfi də qızardın. Tavadan çıxarın. ½ çay qaşığı chaat masala və qırmızı bibər tozu səpin.



* Xidmət zamanı tavada 1 xörək qaşığı yağı qızdırın. ½ çay qaşığı chaat masala, qırmızı bibər tozu və soğan əlavə edin. 2-3 dəqiqə bişirin.



* Pomidor, zəncəfil və yaşıl bibər və ½ çay qaşığı duz əlavə edin. Yaxşı qarışdır.

* Xidmət etmək üçün kəsmik taxtasını kiçik parçalara ayırın. Üstünə soğan, pomidor, zəncəfil və yaşıl bibər juliennes səpin. Tava və ya mikrodalğalı sobada qızdırın.



Nita Mehta məşhur aşpazdır və 600 -dən çox kitab yazmışdır. Onun kitabı dünyanın müxtəlif ölkələrindən olan bir çox mətbəxi əhatə edir. 450 kitabı ən çox satılanlar siyahısında idi və bir neçə il ərzində 7,5 milyondan çox kitab satdı. Bir neçə kitabı da Beynəlxalq Mükafatlara layiq görülmüşdür. ABŞ, İngiltərə, Kanada və bir çox digər ölkələrdə yemək dərsləri keçdi və bir çox telekanallarda aşpazlıq şoularında göründü.