Mayalanmış sarımsaq nədir və onu istehlak etməlisiniz?

'Sarımsağı sevirəm. Qidalanma mütəxəssisi Shonali Sabherwal, sirkə içərisində (yaxşı keyfiyyətdə) mayaladığımda faydalarını artırdığını hiss edirəm.

Fermentasiya edilmiş sarımsaq haqqında bilmək lazım olan hər şey. (Mənbə: Getty Images/Thinkstock)

Fərqli ləzzətinə görə adi sarımsağın pərəstişkarısınız antioksidan xassələr? Cavab bəli olarsa, bir az təcrübə etməlisiniz və qüsursuz bioaktivliyi olan fermentləşdirilmiş sarımsağı sınamalısınız. Qidalanma mütəxəssisi Shonali Sabherwal, mayalanmış sarımsağın gündəlik pəhrizinizdə niyə bir yerə layiq olduğunu izah etmək üçün İnstaqram səhifəsində paylaşım etdi.

nə cür hörümçək ağdır

Hindlilər olaraq bunu hamımız bilirik sarımsaq soyuqdəymə və infeksiyalardan uzaq durmağımıza kömək edir. Həzm və tənəffüs yollarına da kömək edir. Bu prebiyotikdir və faydalı bakteriyaların (funksional lif) inkişafına kömək edir və mənfi bakteriyaları boğur, dedi Sabherwal.

Bu yazını İnstaqramda izləyin

Shonali Sabherwal (@soulfoodshonali) tərəfindən paylaşılan bir yazı

Diyetisyenə görə, araşdırmalara görə, sarımsağın mayalanması qida maddələrini artırır və bədən tərəfindən mənimsənilməsini asanlaşdırır. Fermentasiyadan 90 gün sonra belə ən yüksək yağ və karbohidrat, 60 gündən sonra isə ən yüksək protein tərkibinin mayalanmış sarımsaqda olduğunu söylədi.

Ancaq kəskin qoxusunu və dadını itirir. Sarımsaq həm şirin, həm də ləzzətli yeməklərdə, xüsusən də Yaponiya, Tayland və Cənubi Koreya kimi ölkələrdə çoxdan tanınmış və yeməklərində istifadə olunur. Əslində, indi demək olar ki, bütün Asiyada və ABŞ -ın bəzi yerlərində də tanınır.

Adi sarımsaqla müqayisədə mayalanmış sarımsaq inkişaf etmiş bioaktivlik nümayiş etdirdiyi deyilir. WebMD -yə görə, qidada olan bioaktiv komponentlər bədəninizin işinə kömək edir və daha yaxşı sağlamlığınızı təmin edir. Bir neçə araşdırma, qara sarımsağın vücudunuzda bir çox funksiyaya sahib olduğunu, məsələn, antioksidan olaraq işlədiyi, antiallergik xüsusiyyətlərə malik olduğu, diabet əleyhinə, iltihab əleyhinə və kanserogen əleyhinə olduğunu söylədi.

Sarımsağı necə fermentləşdirmək olar?

*Sarımsağı soyun.
*Qərənfilləri təmiz bir qabda saxlayın.
*İstədiyiniz suyu, duzu və otları əlavə edin.
*Sərin yerdə saxlayın.
*Otaq temperaturunda 3-6 həftə dayanmasına icazə verin.

Bununla birlikdə, diyetinizə yeni bir şey əlavə etməzdən əvvəl qidalanma mütəxəssisi ilə əlaqə qurmaq yaxşı bir fikirdir.

Daha çox həyat tərzi xəbərləri üçün bizi izləyin Instagram | Twitter | Facebook və ən son yenilikləri qaçırmayın!

Yuxarıdakı məqalə yalnız məlumat məqsədlidir və peşəkar tibbi məsləhətləri əvəz etmək məqsədi daşımır. Sağlamlığınız və ya sağlamlıq vəziyyətinizlə əlaqədar hər hansı bir sualınız üçün həmişə həkiminizdən və ya digər ixtisaslı sağlamlıq mütəxəssisindən kömək istəyin.