Popular Ismarıclar
Beta-karotin ehtiva edən diyetlərin potensial 'qaranlıq tərəfi' ortaya çıxdı
Bu antioksidan eyni zamanda A vitamininə çevrilir və qidalar və əlavələr bu əsas qida mənbəyidir.
Yerkökü, şirin kartof və müəyyən göyərtilər kimi qidalara rəng verən təbii olaraq meydana gələn bir piqment olan həddindən artıq miqdarda beta-karoten istehlakı sağlamlıq üçün təhlükəli ola bilər.
Bu antioksidan eyni zamanda A vitamininə çevrilir və qidalar və əlavələr bu əsas qida mənbəyidir.
Ohayo Dövlət Universitetindən olan elm adamları, beta-karotendən əmələ gələn bəzi molekulların bədənə əks təsir göstərdiyini təsbit etdilər: Əslində insan görmə, sümük və dəri sağlamlığı, maddələr mübadiləsi və immun funksiyası üçün vacib olan A vitamininin bəzi hərəkətlərini maneə törədirlər. .
Bu molekullar beta-karotendən qaynaqlandığından, tədqiqatçılar çox miqdarda bu antioksidanın daha çox miqdarda bu anti-vitamin A molekullarının da müşayiət olunacağını proqnozlaşdırırlar.
açıq bənövşəyi çiçəkləri olan ağac
A vitamini yüzlərlə geni aktivləşdirərək sağlamlıq faydalarını təmin edir. Bu o deməkdir ki, tipik bir vitamin mənbəyində olan birləşmələr faydalarını artırmaq əvəzinə aktivliyini azaldırsa, çox miqdarda beta-karoten paradoksal olaraq çox az A vitamini ilə nəticələnə bilər.
Tapıntılar, onilliklərdir davam edən bir klinik sınaqda, beta-karoten qəbul etməyən daha çox insanın ağciyər xərçəngi ilə nəticələndiyini izah edə bilər. Bu gözlənilməz nəticəyə görə məhkəmə erkən başa çatdı.
Elm adamları yüksək miqdarda beta-karotin olan qidaları yeməməyi tövsiyə etmirlər və bu molekullara ən çox hansı ekoloji və bioloji şəraitin səbəb olacağını müəyyən etmək üçün araşdırmalarına davam edirlər. istehsal.
Earl Harrison, Dean, bu birləşmələrin qidalarda olduğunu, normal şəraitdə mövcud olduqlarını və insanlarda olduqca müntəzəm olaraq qanda tapıldıqlarını və buna görə də beta-karotenin qaranlıq bir tərəfini təmsil edə biləcəklərini təyin etdik. Ohayo ştatının İnsan qidalanması üzrə Hörmətli Profesoru və araşdırmanın aparıcı müəllifidir.
Bu materiallar mütləq anti-A vitamini xüsusiyyətlərinə malikdir və əsasən A vitamininin bütün bədən metabolizmasını və hərəkətini poza bilər və ya heç olmasa təsir edə bilər. Ancaq əmin olmaq üçün bunları daha da öyrənməliyik.
Əvvəlki araşdırmalar, beta-karotenin metabolizə edildikdə, iki A vitamini molekulu istehsal edən bir ferment tərəfindən yarıya bölündüyünü artıq müəyyən etmişdir.
Bu yeni araşdırmada, Ohio əyalətinin tədqiqatçıları, bu molekulların bir hissəsinin, beta-karotenin hələ tam anlaşılmamış və A vitamini antaqonizasiya etmək üçün hərəkət edən proseslərlə fərqli bir yerdə parçalandığı zaman meydana gəldiyini göstərdilər.
Bu iş üçün, Harrison, həm Amerika Birləşmiş Ştatları, həm də Ohio əyalətində dərman kimya və farmakognoziya professoru Robert Curley və qida elmi və texnologiyası professoru Steven Schwartz ilə qüvvələrini birləşdirdi.
Curley laboratoriyada təbiətdə mövcud olanlara uyğun olan bir sıra beta-karoten mənşəli molekullar istehsal etdi. Tədqiqatçılar daha sonra bu molekulları maddələr mübadiləsini və bədəndəki hərəkətlərini təqlid edən şərtlərə məruz qoydular.
İstehsal edilən 11 sintetik molekuldan beşi, normal olaraq A vitamini molekullarının funksiyasını işə salan reseptorlarla necə qarşılıqlı əlaqədə olduqlarına əsaslanaraq A vitamini hərəkətinin inhibitoru kimi fəaliyyət göstərirdi.
Orijinal fikir, ola bilsin ki, bu birləşmələr retinoik turşu reseptorlarını aktivləşdirərək A vitamininin necə işlədiyini göstərir. Tapdıqlarımız o reseptorları aktivləşdirməmələri idi. Curley, bunun əvəzinə retinoik turşu ilə reseptorun aktivləşməsini maneə törətdiklərini söylədi.
Dərman baxımından, A vitamini müəyyən bir yolu aktivləşdirən bir agonist adlandırılacaq və bunlar antaqonistlərdir. Agonistin bağlandığı sayt üçün yarışırlar, amma saytı aktivləşdirmirlər. Normalda baş verməsi gözlənilən aktivləşməni maneə törədirlər.
Bu materialların A vitamini əleyhinə xüsusiyyətlərə sahib olduqları və əsasən bədənin bütün maddələr mübadiləsini və A vitamininin fəaliyyətini poza biləcəyini və ya ən azından təsir edə biləcəyini əlavə etdi.
Bu rol təyin edildikdən sonra, tədqiqatçılar bu molekulyar komponentlərin insan orqanizmində nə qədər yayılmış olduğunu müəyyən etməyə çalışdılar. Altı sağlam insan könüllüsündən alınan qan nümunələrini təhlil edən Schwartz laboratoriyasındakı elm adamları, araşdırılan hər bir nümunədə bu anti-vitamin A molekullarının olduğunu aşkar edərək, bunların beta-karotin metabolizmasının ümumi bir məhsulu olduğunu irəli sürürlər.
Bu birləşmələr əvvəllər qovun və digər portağal ətli qovunlarda da tapılmışdı ki, bu da insanların bu molekulları diyetlərindən birbaşa mənimsəyə biləcəyini göstərir.
Tədqiqatın 4 May 2012 -ci il tarixli Biologiya Kimyası jurnalında nəşr edilməsi planlaşdırılır.