Navablar Zəng Edirlər

Açıq havada baythak, Awadhın tarixini tarixi külçələr və şeirlər vasitəsilə təsvir edir.

Baitthak davam edir Foto nəzakət: Amaan Imaam Ghazee

Keçmiş, keçmiş anların qeydlərini daşıyan zamanın keçidindən keçdi və səbirsizliklə gözləyən tamaşaçılarla qarşılaşdı. Yapışqan kimi yapışqan hava ilə 46 dərəcə bir axşam geyinərək, mədəni standartları Hind diyarının necə davrandığını diktə etməyə və ələ salmağa davam edən bir imperiya haqqında eşitmək üçün Safdarjung Türbəsinin bağında oturdular. Bu, ötən həftə sonu Dehli Karavan tərəfindən tarixi Lucknow və ətrafının romantikləşmiş tənəzzüldən ayırmaq üçün təşkil etdiyi Şaam-e-Awadh idi.

Hind və Urdu dillərində danışan Dehli Karavanlı Asif Dehlvi arxadan qumdaşı və mərmərdən olan qübbəli abidəni göstərərək kahaaniyon ka pitaara açdı. Biz Avadın ikinci Nəwabının dəfn olunduğu 18-ci əsrə aid bir türbənin qazonlarında oturmuşuq. Lucknow'u Awadh ilə sinonim kimi düşünməyi xoşlasaq da, Nawab Safdarjung kimi erkən hökmdarların hakimiyyət kürsüsü olan Faizabad olduğunu söylədi. Faizabad bazarları Hindustanın köhnə şəhərlərindən olan insanlarla, eləcə də fransızlar və ingilislərlə o qədər dolu idi ki, onlar hər addımda sanki çiyinlərini ovuşdururdular.

Paytaxt Lucknow'a köçdükdə, qızıl dövr adətlərdən tutmuş mətbəxə, geyimə qədər həyatın hər sahəsinə axdı və daim Delhinin əzəmətini - bu gün də mövcud olan rəqabəti ötməyə çalışdı. Dehli biryanini sevirsə, Lucknow pulaonu sevir. Lucknow əhalisi də biryani yeyir, lakin pulaodan sonra gəlir. Bu, moti pulao və navratan pulaodan tutmuş anardana pulaoya qədər ən çox pulao təcrübələri olan yerdir, Dehlvi dedi və şəxsi lətifəni əlavə etdi: Bacım Lucknowdan bir oğlanla evlənəndə, baraat bizə Dilliwalas'a 'arrey, pulao nahi hai' dedi. .

Nəwab Vacid Əli Şahın Dehli şəhzadəsi ilə kulinariya yarışmasından tutmuş Begum Həzrəti Mahalın 1857-ci ildə ingilisləri sıxışdırıb sıxışdırmaq istəyinə, qadın qulluqçuya bua demə ənənəsindən Navabın Bahadur Şirkəti və ya Şərqi Hindistan şirkətinə axmaq vədinə qədər - Dehlvi təqdim etdi lətifələr və şerlər vasitəsilə Awadh'ın çoxlu təbəqələri.

Baythak özü, yay günündən sonra quqular və tutuquşular qışqıraraq qışqıran bir nağılçının ətrafına toplaşdığı Laknowun qali və mohallasında keçirilənləri əks etdirirdi. Bununla belə, Safdarjung türbəsindəki tamaşaçılara xaas mehman kimi davranılırdı - onların biləklərinə sürtülür, yemək üçün gümüş folqa ilə elaichi və çikni dali təklif edilir və sessiyanın sonunda mittidən paan və ya gilori verilir. ki handi.