Hind mətbəxlərinin niyə zeytun poması yağına ehtiyacı olduğu budur

Meyvədən sızma zeytun yağı çıxarıldıqdan sonra qalan zeytun pulpasına zeytun ağacı deyilir

Sızma zeytun yağı fərqli bir aroma və dada malikdir, lakin zeytun yağı olduqca neytral bir dadı var. (Şəkil: Getty/Thinkstock)

Pandemiyada qida istehlakında əhəmiyyətli dəyişikliklər gördük. Daha çox insan sağlamlıq şüurlu oldu və rifahını artıra biləcək və xəstəxanaya ziyarətləri azalda biləcək maddələrə keçdi.

Evdən iş ssenarisində yemək vərdişləri də dəyişdi. Məsələn, əvvəllər zeytun yağı əsasən nəmli tortlar bişirmək, salat sosları hazırlamaq və ya kontinental yeməklər bişirmək üçün istifadə olunurdu. İndi, bazarda mövcud olan variantları ilə, mətbəxin əsas yemək yağının istehlak tərzi də kəskin bir dəyişiklik gördü.

Modi Naturals Ltd -nin ortaq direktoru Akshay Modi, zeytun yağının sağlamlıq faydaları ilə tanınsa da - xolesterinin daha aşağı olması, ürək üçün daha yaxşı olması, toxunulmazlığı gücləndirməsi və həzmi asanlaşdırması - hindlilərin hələ də gündəlik yeməklərində istifadə etmələrinə şübhə ilə yanaşırlar.

Cənubi Karolinada xurma ağaclarının növləri

Bunun əsas səbəbi, hər biri fərqli məqsədlər üçün uyğun olan zeytun yağı variantları haqqında məlumatın olmamasıdır. İlk soyuq pres əlavə zeytun yağı əldə etməyə kömək edir. Fərqli bir ləzzət və qoxuya malikdir, lakin istiliyə dözə bilmir və xam istehlak üçün uyğundur, buna görə salat sarğıları və daldırma üçün idealdır.

Meyvədən sızma zeytun yağı çıxarıldıqdan sonra qalan zeytun pulpasına zeytun ağacı deyilir. Bu yağın hind yeməkləri ilə bağlı bir çox miflərin olduğunu söyləyir.

tropik meşə heyvanlarının şəkilləri və adları

1. Zeytun yağı sağlam deyil

Fakt:Zeytun yağı, xolesterinin səviyyəsini aşağı sala bilən yüzdə 80 doymamış yağdır. Mono doymamış yağlar, avokado və bəzi qoz -fındıqlarda olan digər zeytun yağları kimi yağ turşusu profilinə malik sağlam yağlardır. Həm də ürək sağlamlığını gücləndirən və bir çox həyat tərzi xəstəliyinin qarşısını alan antioksidanlarla zəngindir, bu da sağlam bir yemək yağı seçimidir. Günümüzün qabaqcıl üsulları ilə zeytun yağı, daha yaxşı sümük sıxlığı və sağlamlığı üçün K vitamini ilə daha yaxşı toxunulmazlıq və toxumaların bərpası üçün E vitamininin əlavə faydasını gətirir.

2. Zeytun yağı yağı istiyə dözə bilməz

Fakt:Sızma zeytun yağı, istiyə dözə bilməyən bir variantdır. Zeytun yağı çox yüksək istilik keçiriciliyinə malikdir və buna baxmayaraq qida maddələrini itirmir. Buna görə də, bütün yemək məqsədləri üçün idealdır.

3. Zeytun yağı yağı qızartmaq və qızartmaq üçün uyğun deyil

canlı saxlamaq asan balıq

Fakt:Yalnız istiyə dözə bilməz, həm də yüksək siqaret çəkmə nöqtəsinə malikdir, bu da qızardılmış qızartma da daxil olmaqla bütün Hind yeməkləri üçün əlverişlidir. Bu yağla, yaxşı yayıldığı və digər yağlara nisbətən daha az əmildiyi üçün bir az uzun yol gedir.

4. Zeytun poması yağı özünəməxsus bir dadı var

Fakt:Sızma zeytun yağı fərqli bir ətir və dada malikdir, lakin zeytun yağı olduqca neytral bir dadı var. Digər neytral ətirli yağlar kimi yeməyin dadını dəyişməyəcək. Ancaq alternativlərindən daha sağlamdır.

Sağlamlığından xəbərdar olan bir çox insan zeytun poması yağını adi yemək yağı olaraq qəbul etməyə başlamışdır; sən onların arasındasan?