Popular Ismarıclar
Tərəvəzlərin qida dəyərini artırmaq üçün onları necə doğrayacağınız budur
İndi bütün bunları səhv etdiyinizi düşünürsünüzsə, diyetisyen Garima Goyalın sizə kömək edəcək bəzi məsləhətləri.
Əvvəlcə tərəvəzləri yuyduğunuzdan əmin olun. (Mənbə: Getty Images/Thinkstock) Tərəvəzlər bizə çoxlu qida verir. Bilirsinizmi ki, tərəvəzləri doğramaq və soymaq onların qida tərkibinə təsir edir? İndi bütün bunları səhv etdiyinizi düşünürsünüzsə, diyetisyen Garima Goyalın mətbəxdə sizə kömək edəcək bəzi mütəxəssis məsləhətləri.
Tərəvəzlə işləyərkən ilk qaydalar yumaqdır
Kəsmədən və ya soymadan əvvəl yuyulmaq, yalnız xarici təbəqədə olan kirləri və zərərli bakteriyaları aradan qaldırmaq üçün doğru yoldur tərəvəz həm də tərkibində olan bütün suda həll olunan vitaminləri saxlamaq. Tərəvəzləri doğradıqdan və ya soyduqdan sonra yumaq, suda həll olunan faydalı vitaminlərin itirilməsinə səbəb ola bilər.
insanların yediyi balıq növləri
Sıx bıçaq istifadə etməyin
Bir çox araşdırma, tərəvəzlərin bıçaqla kəsildikdə zədələnə biləcəyini irəli sürdü. Kəskin bir bıçağın istənməyən ziyana səbəb olma ehtimalı daha yüksəkdir. Darıxdırıcı bıçağın kəskin bıçağı, tərəvəzin elektrolit sızmasına daha çox meylli edir ki, bunlardan da kalium və kalsiumun sızması daxildir. Bu sızma, öz növbəsində, pis qoxu istehsalının artmasına səbəb olur.
Peeling
Tərəvəzləri düzgün şəkildə soyduğunuzdan əmin olun. (Mənbə: Getty Images/Thinkstock) Tərəvəzin dəriyə çox yaxın şəkildə soyulması və soyulmuş təbəqənin çox incə olması, əldə etməyin ən yaxşı yoludur maksimum qida miqdarı ondan. Maraqlıdır ki, bir çox tədqiqatlar yerkökü kimi tərəvəzlərin sadə bir mağazadan satın alınan soyucu ilə fabrik şəraitində bir maşının içindən soyulub təmizlənənlərə də təsir etdiyini görmüşdür. E.coli və Listeria innocua da daxil olmaqla zərərli bakteriyaların əl ilə soyulmuş tərəvəzlərdə olması, maşın soyma prosesindən keçənlərə, yəni bu tərəvəzlərin işlənmiş versiyalarına nisbətən daha azdır.
işığa ehtiyacı olmayan ev bitkisi
Kəsmə üsulu
Tərəvəzləri çox incə doğramaq faydasızdır. Tərəvəzləri gözəl və hətta gözəl etmək üçün nə qədər incə doğramaq istəsək, qida maddələrinə o qədər çox zərər vurduğumuz tez -tez görülür. Çox incə doğranmış tərəvəz təxminən doğranmışlardan daha tez xarab olmağa meyllidir. Bu doğrama üsulu tərəvəzlərin nəmini və təbii rəngini itirə bilər və bununla da qida tərkibini azalda bilər. Tərəvəzinizi saxlayaraq istifadəyə yararlı saxlamağı planlaşdırırsınızsa, daha böyük parçalara kəsməyi və ya doğramağı seçin.
Tərəvəzlərinizi bir az daha yaxşı tanıyın
Bütün tərəvəzlərin kəsilməsinə, doğranmasına və soyulmasına ehtiyac yoxdur. Xiyar, pomidor, kartof və brinjal kimi yeməli dəriyə sahib olan bəzi tərəvəzlərdən maksimum faydalanmaq üçün bütün tərəvəzin qabığını soymamağa və bir az dərini saxlamağa çalışın.
sendviç üçün çörək növləri