Özəl Kolkata balığı bu Durga Pujanı yuvarlayır? Evdə bunu necə etmək olar

Bişmiş karideslə doldurulmuş Kolkata Bhekti ilə hazırlanan balıq rulonu, ağzınızı sulandıracaq. Resepti oxumaq və videoya baxmaq üçün bura vurun.

Balıq doğramaq qaydaları və həqiqətən Bengal dadını əhatə edir.

Biri axtarırsınızsa ev heyvani Bu Durga Puja, Kolkata küçələrini və ya hətta koloniyanızdakı pandalları tutan hər hansı bir kiçik yemək mağazasına baş çəkin. Küçə yeməkləri phuchka'dan, rulonlara, kotletlərə, googhni, jhal muri və daha çox şeyə qədər dəyişsə də, Bengal dadını idarə edən və həqiqətən əhatə edən balıq doğrağıdır.

Monkey Bar, balıq rulosu da daxil olmaqla geniş çeşidli yeməklərlə Kolkata küçə yeməklərinin kulinariya ləzzətlərini yeyənləri götürməyə qərar verdi. Menyu ev aşpazı Iti Misra tərəfindən hazırlanıb. Xidmət etdiyi balıq rulosu, streetfood çeşidinin bişmiş versiyasıdır. Kolkata Bhekti filetosu bişmiş və qızardılmış və kasundi (xardal) sousu ilə bişmiş, karideslə doldurulmuşdur. Əvvəlcə Beadon Caddesindəki Mitra Café tərəfindən məşhur hala gətirildi; Monkey Bar alışı
sizi eyni dərəcədə sevindirəcək.

Videonu buradan izləyin.

Monkey Bar üçün ev şefi Iti Misra tərəfindən Beadon Street Fish Roll

Tərkibi

500g-Calcutta Bhekti (hər biri 15-20 qr olan 2 ədəd X 3 düymlük nazik dilimlər)
250 q - Kasundi Xardal
200 q - yumurtasız mayonez
10 q - Zəncəfil sarımsaq pastası
15 q - duz
100 q-karides (soyulmuş və damarlardan təmizlənmiş)
50 q - soğan
7g - qırmızı bibər tozu
70 q - Çörək qırıntıları (təzə)
150 q - Düz Un
5 - Yumurta
500 q - Panko Çörək Qırığı
500 ml - yağ

Metod

Addım 1 - Marinasiya

* Bhekti dilimlərini bir tepsiyə qoyun.
* Bir kaşığı kasundi, zəncəfil sarımsaq pastası və duz ilə şoraba hazırlayın.
* Bhekti dilimlərini təxminən 10-15 dəqiqə marinat edin.

Addım 2: Doldurma

* Bir tavada bir kaşığı yağ qızdırın, doğranmış soğan, zəncəfil və sarımsaq pastası əlavə edin. Qızıl qəhvəyi qədər qızardın.
* Bhekti balığının karides və bəzəklərini, qırmızı çili tozunu əlavə edin və hərtərəfli bişirin.
* İstidən çıxarın, karides qarışığına təzə çörək qırıntıları və doğranmış təzə keşniş əlavə edin.
Bu, içliyi bir yerdə saxlamağa imkan verəcəkdir.
* Balıq dilimlərini düz bir səthə qoyun, hər dilim üçün 10 qram dolma götürün və möhkəm yuvarlayın.
kruket şəklində.
* Balıqların qalan hissəsi ilə prosesi təkrarlayın.

Addım 3: Qırış

* Hər bir balıq rulonunu ədviyyatlı un, yumurta yuma və nəhayət Panko çörək qırıntıları ilə örtün.

Addım 4: Qızartma

* Yağı tavada qızdırın. Hər rulonu bişənə qədər və qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardın.
* Bir qabda kasundi mayo və yan tərəfində təzə salat ilə balıq rulonlarına xidmət edin. Kasundi üçün
mayo, bərabər miqdarda kasundi xardal və mayonez qarışdıraraq bir daldırma əmələ gətirin.
* Gondhoraj limon və keşniş yarpaqları ilə bəzəyin.