Xilaskar Kosha Mangsho, Kolkata'nın 92 illik Golibari restoranında

Həm yerli sakinlər, həm də turistlər arasında ən çox sevilən - dadlı Bengal qoyun köri aka Kosha Mangsho - ağız sulandıran özünəməxsus yeməyi hazırlayan məşhur Golbari restoranına xoş gəlmisiniz.

Qolbaridə qoyun əti və toyuq əti hər zaman ən çox seviləndir. (Mənbə: IANS)

Kolkatanın şimalındakı beş nöqtəli Shyambazar keçidinin təlaşında 92 yaşındakı yeməkxanada yumşaq chapattis və ya parathas ilə mükəmməl bişmiş şirəli ət parçaları üzərində parlayan parlayan məxmər sosu-bu mükəmməl qarışığı əsl məğlub edə bilməz. Yemək mütəxəssisi.

Həm yerli sakinlər, həm də turistlər arasında ən çox sevilən-dadlı Bengal qoyun köri aka Kosha Mangsho-ağız sulandıran özünəməxsus yeməyi hazırlayan məşhur Golbari restoranına xoş gəlmisiniz.

Toyuq sevənlər üçün menyuda toyuq Kosha var.

Golbari'nin məşhur olduğu ənənəni qorumaq istəyirik. Yeməkxananın sahibi Kishan Arora, IANS -ə verdiyi məlumata görə, orijinal menyunu dəyişdirmək istəmirik.

Beləliklə, Golbari və Kosha Mangsho yemək sevənlər üçün demək olar ki, sinonimdir.

qara və sarı bağ hörümçək dişləməsi

Arora əlavə etdi ki, bu iki yemək xüsusilə həftə sonları hər zaman tələb olunur.

Əslində Yeni Pəncab Restoranı olaraq adlandırılan yeməkxana, binanın yarı dairəvi fasadı səbəbiylə Golbari adlanır-bir Benqal tərəfindən deyil, 92 il əvvəl Kishan Arora'nın atası Ratan Arora olan bir Pəncab tərəfindən qurulmuşdur.

Restoran Kolkata şəhərində məşhurdur. (Mənbə: IANS)

İnteryerdə heç bir ciddi dəyişiklik olmasa da, restoranda köhnə dünya rustik cazibəsi var. Rahat yerdə eyni vaxtda 18 nəfərə qədər qonaq qəbul edə bilər. Həm də piştaxtalarda dayanıb yemək yeyə və ya yeməyi qablaşdırıb evə apara bilərsiniz.

Shyambazar sakini 30 yaşlı Kaustav Karak üçün Golbari ziyarəti olmadan bir həftə sonu gəzinti tamamlanmır.

Mən orada ləzzətləri yeyərək böyümüşəm. Karakuşun IANS -ə verdiyi məlumata görə, onların yemək tərzi yeməkləri digər restoranlara nisbətən fərqləndirir.

Golbari -yə böyük reaksiya verən, əlverişli qiymətdir.

Dəbdəbəli, doldurulmuş qoyun əti Kosha boşqabı cib dostu 150 Rs-ə bərabərdir, dörd ədəddir və iki nəfər üçün kifayətdir. Bir böyük toyuq parçası Kosha 110 Rs -ə gəlir.

Menyudakı digər məşhur məhsullara balıq qızartması, toyuq kotleti və yumurta kotleti daxildir.

Şimali Kolkata şəhərinin mərkəzində yerləşən şəhərin ən qədim restoranlarından biridir. (Mənbə: IANS)

Ripon Caddesindeki bir şöbədə çox mətbəxli bir menyu var, ancaq orignal daha populyardır.

Kolkata mərkəzli qida bloggerləri və fotoqraf Samya Brata üçün Golbari ənənəvi evdə bişmiş toyuq və ya qoyun ətinə gəldikdə cənnətin başqa bir adıdır.

Brata IANS -ə gülümsəyərək dedi ki, ədviyyatlı sos və onun üstündən süzülən yağı çox sevirəm.

Qonşuluqdakı fast food şəbəkələrinin göbələk alması Golbari üçün təhlükədirmi?

Golbari Kosha Mangsho indi olduğu yerdə dayanacaq. Bu fast food birləşmələri gəlib gedəcək. Kishan Arora tez cavab verdi ki, yeniyetmələr fast food yeməyi üstün tuta bilərlər, amma heç vaxt köhnə Mangsho və roti dadını başqa yerdə ala bilməyəcəklər.

Beləliklə, Kolkatadasınızsa, Golbari səyahətinə vaxt ayırın və yağlı qırmızı sosda üzən dodaqların ətini yeyin. Peşman olmayacaqsınız.

İki nəfərlik yemək: 400 manat.