Aşpaz Sanjeev Kapurun bu resepti ilə ədviyyatlı dal gujiyas hazırlayın

Şirin bir doldurma əvəzinə, bu gujiyalar ədviyyatlı dal qarışığı ilə doldurulur və eyni dərəcədə dadlıdır

Dal gujiya chana dal və urad dal ilə edilə bilər. (Mənbə: sanjeevkapoor/Instagram)

Ləzzətli xoya və qurudulmuş meyvələrlə doldurulmuş gujiya, hamının zövq aldığı bayram ləzzətlərindən biridir və daha çoxunu arzulayır.

Ancaq bu dəfə məşhur aşbaz Sanjeev Kapoor bir bükülmə ilə gujiya reseptini paylaşdı. Şirin bir doldurma əvəzinə, bu gujiyalar ədviyyatlı dal qarışığı ilə doldurulur və eyni dərəcədə dadlıdır.

Sanjeevkapoor.com saytında paylaşılan resept budur:

Bu yazını İnstaqramda izləyin

Sanjeev Kapoor (@sanjeevkapoor) tərəfindən paylaşılan bir yazı

Tərkibi

1/4 fincan-Split Bengal qramı (chana dal) 3-4 saat suda isladılır
1 1/2 fincan - Buğda unu
1/4 fincan - 4 saat isladılmış qara qram dərisiz (dhuli urad dal)
1/4 çay qaşığı - Zerdeçal tozu
Dadmaq üçün duz
3 osh qaşığı - yağ
Asafoetida bir çimdik
1/2 çay qaşığı - kimyon toxumu
Sarımsaq pastası
1 çay qaşığı - qırmızı bibər tozu
1 çay qaşığı - Amchur tozu
2 osh qaşığı - Təzə keşniş yarpaqları, incə doğranmışdır

Metod

*Sərt bir xəmir etmək üçün kifayət qədər su ilə un yoğurun. Nəmli bir parça ilə örtün və bir müddət kənara qoyun.

*Urad dal və chana dal zerdeçal tozu, duz və kifayət qədər su ilə qaynadılır. Drenaj edin və incə doğrayın.

*Yapışmayan tavada 2 x.q. yağı qızdırın. Asafoetida, kimyon toxumu və sarımsaq pastası əlavə edin və yüngülcə qızardın. Torpağı əlavə edin və qarışdırın.

*İndi qırmızı bibər tozu, amchur, duz və keşniş yarpağı əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Qarışığı bir qaba köçürün.

*Xəmiri bərabər hissələrə bölün və toplara yuvarlayın. Toplara bir az yağ çəkin və kiçik püresi halına salın.

*Dal qarışığının bir hissəsini hər bir purinin bir tərəfinə qoyun və digər tərəfini gujiyas şəklində qatlayın.

mənim evimdə qara kiçik böcək

*Qazanda kifayət qədər suyu qızdırın. Gujiyaları əlavə edin və onları ovlayın.

*Qalan yağı yapışmayan tavada qızdırın. Gujiyaları tavaya qoyun və bərabər qızılı qədər bişirin. Üstünə bir az qırmızı bibər tozu və amchur səpin.

*Nanə sapı ilə bəzəyin və isti xidmət edin.

Bunu nə vaxt sınayırsan?

Daha çox həyat tərzi xəbərləri üçün bizi izləyin Instagram | Twitter | Facebook və ən son yenilikləri qaçırmayın!