'Xinqi' yeni 'kimchi' mi? Cənubi Koreya ilə Çin arasında kulinariya müharibəsinə səbəb olan budur

Əsasən 'kimchi' nin tələffüzünü təmsil edəcək heç bir Çin hərfinin olmamasından qaynaqlandı.

'Kimchi', əsasən qırmızı bibər, sarımsaq, zəncəfil və duzlu dəniz məhsulları da daxil olmaqla, ədviyyatlı mayalanmış napa kələmindən bəhs edən Koreyada mayalanmış tərəvəzlər üçün bir termindir. (Şəkil: Getty/Thinkstock)

Hər şey kimi, yemək də mədəniyyətin və milli kimliyin ayrılmaz hissəsidir. Yeməkləri haqqında həddindən artıq sahib olan bir hindlindən soruşun. Hind yeməyinin köri ilə əlaqəli olduğunu və ya bunun bir şey olduğunu söyləyən hər kəslə inildəyəcək və mübarizə aparacaqlar 'Bir ədviyyat' yeməyi .

Eynilə, dünyanın Cənubi Koreya yeməyi olaraq tanıdığı və ölkəsi ilə əlaqəli olduğu 'kimchi', Çin və Cənubi Koreya arasındakı kulinariya müharibəsində yaxalanaraq, hazırda bir az kimlik böhranı keçir.

Bir son məlumatlara görə CNN Hesabata görə, ikonik mayalanmış tərəvəz yeməyi, Cənubi Koreyanın Mədəniyyət, İdman və Turizm Nazirliyi, bir neçə Koreya qidası üçün uyğun xarici dil haqqında rəsmi təlimatları dəyişdirdiyini bildirdiyi zaman bir mübahisə sümüyü oldu. Bunların arasında 'xinqi' nin 'kimchi' üçün yeni rəsmi Çin adı olduğunu ifadə edən bir müddəa var idi. Hesabata görə, köhnə tərcümə 'pao cai' (duzlu mayalanmış tərəvəzlər deməkdir) təqaüdə çıxacaq.

Niyə belə oldu?

müxtəlif növ şam ağaclarının şəkilləri

Əsasən 'kimçi' nin tələffüzünü əks etdirən Çin hərflərinin olmamasından qaynaqlanır. Bu səbəbdən, nazirliyin 'xinqi' haqqında qərar verməzdən əvvəl təxminən 4000 Çin simvolunu düşündüyünə inanılır; bir az 'kimchi' kimi səsləndiyini söylədi.

Maraqlıdır ki, 'xinqi' iki Çin simvolundan ibarətdir - 'xin' 'ədviyyatlı' və 'qi' 'unikal' və ya 'maraqlı' deməkdir. Çin dilində 'kimçi' üçün 'xinqi' sözünün istifadəsi ilə nazirlik, Koreya kimchi və Çin pao cai -nin aydın şəkildə fərqlənməsini və Cənubi Koreyanın ənənəvi yeməyi kimçi ilə bağlı məlumatlılığın Çində artacağını gözləyir.

Ən son təlimat Cənubi Koreya hökuməti və bağlı təşkilatlar üçün məcburi olsa da, 'kimchi' sözünü Çin dilinə çevirməsi lazım olan özəl Cənubi Koreya şirkətləri üçün bir tövsiyədir.

Gözlənildiyi kimi, hər iki ölkədə debatlara başladı.

dünyada nadir çiçək

Bildirildiyinə görə, bu, Cənubi Koreyanın 'xinqi' ni faktiki olaraq 'kimchi' üçün Çin adı etmək cəhdi ilk dəfə deyil. (Şəkil: Getty/Thinkstock)

İki qida arasındakı fərq nədir?

Görə CNN 'Kimchi', əsasən qırmızı bibər, sarımsaq, zəncəfil və duzlu dəniz məhsulları da daxil olmaqla, ədviyyatlı mayalanmış napa kələmindən bəhs edən Koreyada mayalanmış tərəvəzlər üçün bir termindir. Pao cai, Çin dilində 'isladılmış tərəvəzlər' deməkdir. İçərisində turşu tərəvəzlər müxtəlif göyərti duzlu bir məhlula batıraraq hazırlanır - ədviyyatlı və ya ədviyyətsiz.

Bildirildiyinə görə, bu, Cənubi Koreyanın 'xinqi' ni faktiki olaraq 'kimchi' üçün Çin adı etmək cəhdi ilk dəfə deyil. Hesabatda bildirilir ki, 2013-cü ildə Kənd Təsərrüfatı Nazirliyi, xarici bazarlarda, eləcə də Cənubi Koreyada Çin istehsalı olan kimçi məhsullarının sayının artmasına cavab olaraq yeni bir ad üçün lobbi qurmuşdur. Əslində 2007 -ci ildən 2011 -ci ilə qədər Çindən kimchi məhsullarının idxalı ən azı on qat artmışdır.

evin qarşısında ən yaxşı kiçik kollar

Görə CNN Hesabatda, 2013 -cü ildə yeni adla əlaqədar rəsmi bir açıqlama edildikdən sonra, əks reaksiya yaşandı. 'Xinqi' Çində o qədər populyar olmadı ki, köhnə tərcümə 'pao cai' bərpa edildi.

Bu dəfə də ad, Çin və Cənubi Koreya internet istifadəçiləri üçün heç bir yaxşı iş görmür. Nəşr Çinin sosial media saytı Weibo -da şərhlərin əsasən mənfi olduğunu bildirir. Bəzi istifadəçilər kimçinin Çin pao cai -dən təsirlənmiş bir yemək olduğunu düşündüklərini izah edərək bu termindən istifadə etməkdən imtina etdilər. Digərləri fərqi tanıyarkən kimçini Çinə necə tərcümə edəcəyini söyləməyi sevmədiklərini söylədilər.

Bunu Cardiff Universitetində Çinşünaslıq müəllimi və Şərqi Asiya Araşdırmaları üzrə araşdırmaçı Elaine Chung deyib CNN , Koreyanın Çinlilər üçün öz ənənəvi mədəniyyətini mənimsədiyinə dair fikirlər var, çünki 'xinqi' nin tələffüzü 'kimçi' nin dilindən çox fərqlidir. 'Kimchi' (Koreya tələffüzündə) artıq beynəlxalq səviyyədə tanındığından, hökumətin orijinal Koreya səsini pozaraq Çin termini icad etməməsi lazım olduğu iddia edilir.

Daha çox həyat tərzi xəbərləri üçün bizi izləyin Instagram | Twitter | Facebook və ən son yenilikləri qaçırmayın!