Qış mavisini məğlub etmək üçün nənələrin güvəndiyi qəlyanaltı

Yaxın Şərq, İran, İraq və Afrikada yaşayan ağacların yeməli saqqızından hazırlanan Gondh laddoos, uzun müddətdir Ayurvedada dərman kimi istifadə olunur.

Tragacanth (Gondh Katira) dan əldə edilən Gondh laddoo üçün saqqız, sarımtıl şəffaf kristallar şəklindədir. (Thinkstock fotoşəkili)

Qışda isti yemək görünür və civə düşdükcə demək olar ki, standart olaraq mövcuddur. Biz intuitiv olaraq bu yeməklərə can atmağa başlayırıq və isti iqlimlər üçün lazım olanları atırıq. İsti şorbalar, saag (yarpaqlı tərəvəzlər), qədər, jaggery, chikkis, halwas, masala çayları, kahwa və malled şərablar diyetlərimizə yol tapır.

Xüsusilə qışda nənələrimizin hazırladığı ən çox yayılmış yeməklərdən biri də gondh (saqqız və ya yeməli qatran) laddoos idi. Çoxlarının qışı keçdikləri xatirələri olardı. Nənənin müdrikliyi qədim sağlamlıq və rifah prinsiplərinə söykənirdi və elmi dəlillərlə möhkəm üst -üstə düşür. Gondh, Yaxın Şərq, İran, İraq, Afrikada yaşayan ağac və çalılardan əldə edilən yeməli saqqızlardan biridir.

Hindistanda Pəncab, Maharashtra, Rajasthan və Gujarat bölgələrində yetişdirilir. Fərqli adlarla bir neçə növ var; Ümumi olanlar akasiya və tragakantdır (Gondh Katira). Diş ətləri müxtəlif ölçülü inci sarımtıl şəffaf kristallardır və qida və kosmetika sənayesində geniş istifadə olunur. Yemək və içkilərdə emulsifikator, qatılaşdırıcı və stabilizator kimi istifadə olunur. Ayurvedada bitki mənşəli bir dərman kimi uzun müddət istifadə edilmişdir.

Adaptogen xüsusiyyətlərə malik olduğuna inandıqları üçün qışda isti, yayda sərin saxlayır və stresin pis təsirlərindən qorunmağa kömək edirlər. Gondh əslində ənənəvi olaraq doğumdan sonrakı qadınlar üçün istifadə olunur; toxunulmazlığı gücləndirən elementləri təmin etdiyi, həzmini və gücünü artırdığı bilinir. Sümük sağlamlığını yaxşılaşdırdığına və iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə sahib olduğuna inanılır. Diareya, qəbizlik, öskürək, yanıqlar və şişlərin yatırılması üçün istifadə olunur. Digər sənədləşdirilmiş faydalar arasında kişi və qadın hormonlarının tənzimlənməsinə, sidik yollarının pozulmasına və inkontinansa təsiri var.

Journal of Phytotherapy jurnalında nəşr olunan 2015-ci ildə edilən araşdırmada, 12 həftəyə qədər hər gün tətbiq edildikdə, sakız akasiya, heç bir yan təsiri olmayan osteoartritli insanlarda əhəmiyyətli antiinflamatuar və yüksək antioksidan aktivlik nümayiş etdirmişdir. Yüksək xolesterol səviyyəsi olan xəstələrdə plazma LDL (pis xolesterol) və xolesterolu azaltdığı da göstərilmişdir. İlkin tədqiqatlar göstərdi ki, saqqızda olan jel əmələ gətirən liflər həm sağlam, həm də şəkərli diabet xəstələrində oruc tutur və yeməkdən sonra qlükoza və insulin səviyyəsini azaldır.

Bəzi heyvan araşdırmaları, saqqız tragacanthın topikal tətbiqinin dəri yaralarının daralması və iyileşmesinin faydalı təsirlərini göstərdi.

Diş ətləri ümumiyyətlə yemək üçün təhlükəsiz sayılır, lakin müəyyən ehtiyaclar üçün ənənəvi tibb sahəsində təcrübəli bir həkimə müraciət etmək məsləhətdir. Lifdə yüksək olduğu üçün bol suya ehtiyac var. Dərmanların təsirini azalda biləcəyi üçün dərmanlarla birlikdə istifadə edilməməsi daha yaxşıdır.

Gondhun tibbdə istifadəsi qədim Misirlilər arasında 5000 il əvvələ aiddir. Atalarımızın bu yeməyi dərman kimi istifadə etməsinin fərqində olması təəccüblü deyil. Diş ətini müalicəvi və müalicəvi bir qida olaraq istifadə etmək potensialı daha da araşdırılmalı və mətbəxdə istifadəsi təşviq edilməlidir.

Yuxarıdakı məqalə yalnız məlumat məqsədlidir və peşəkar tibbi məsləhətləri əvəz etmək məqsədi daşımır. Sağlamlığınız və ya sağlamlıq vəziyyətinizlə əlaqədar hər hansı bir sualınız üçün həmişə həkiminizdən və ya digər ixtisaslı sağlamlıq mütəxəssisindən kömək istəyin.

kütləvi qamış bitkisinə qulluq qaydaları