Ekspres Tariflər: İsti qovrulmuş yerkökü şorbası

Bu rahat yemək, bir qabda cənnət kimidir.

Qovrulmuş yerkökü şorbası. (Mənbə: Thinkstock)

Qovurulmuş havuç şorbası ən çox sevdiyim qış reseptlərindən biridir. Minimum resept, az tərkibli, şorbanın sehri qovrulmuş yerköküdür. Qovurma, yerkökünün şirinliyini artırır və soğan, zəncəfil və sarımsaqla birləşdirilir; bu şorba bir qabda cənnətdir.

müxtəlif çiçək növləri nədir

Hazırlıq vaxtı: 10 dəqiqə | Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə | Xidmət edir: 2 əsas və 6 iştahaaçan kimi

Tərkibi
1 kq yerkökü, dilimlənmiş
2 soğan, doğranmış
1 düym zəncəfil, doğranmışdır
4 diş sarımsaq, doğranmışdır
1 litr tərəvəz bulyonu
1 çay qaşığı kaşmir qırmızı bibər tozu
3 xörək qaşığı zeytun yağı
Dadmaq üçün duz

Bəzəmək üçün:
2 çay qaşığı qatıq
Sarımsaq

Metod
*Fırını 200ºC -ə qədər qızdırın. Fırına davamlı bir qabda, yerkökü qırmızı bibər tozu və bir az duz ilə atın. Təxminən 1 osh qaşığı yağ tökün. Düzgün yayın və təxminən 20-25 dəqiqə qızardın ki, bəzi yerkökü yanlardan qara rəngə çevrilsin. Yarımda bir dəfə qarışdırın.

*Bu vaxt böyük bir qazanda 2 xörək qaşığı zeytun yağı qızdırın. Yağ isti olanda soğan, zəncəfil və sarımsaq əlavə edin. Soğanlar şəffaflaşmağa başlayana qədər təxminən 5 dəqiqə qızardın. Qovrulmuş yerkökü (birbaşa sobadan), tərəvəz bulyonu və duz əlavə edin. Üstünü örtün və bir qaynağa gətirin.

səhrada yaşayan çiçəklər

*İstiliyi azaldın və havuç yumşalana qədər çorbanı başqa 10 dəqiqə bişirin.

*İstidən çıxarın və qarışığı hamarlanana qədər püre edin. Sadəcə əl qarışdırıcımı qazanda düz istifadə edirəm.

mərkəzi və sarı ləçəkləri qara olan çiçək

*Xidmət etmək üçün bir kələm qatıq və bir neçə dənə soğan əlavə edin.