Şanxaya xoş gəldiniz: Son bir mühacir yeni bir ölkədə ilk günlərini yazır

Şanxay mənim fikrimcə və şəhərin özünü təqdim etməsi heç də ağlıma gəlmir. İçimdəki bu boşluğu təsvir etməyə hələ sözlərim yoxdur.

Hareketli Şanxay metrosu. (Mənbə: Kiran Chandra)

WeChat olmadan bir gün yaşaya bilməzsiniz, WeChat alın!
'Şanxayed' sözünü eşitdinizmi?
Çox yaxşı yemək yeyəcəksiniz.

Magistral yollarda bitkilər var.
Hər şey LED -də.
Gələcəyə gedirsən!

Pulunuz varsa Şanxay əladır (iki dəfə).
22 ildir burdayam və hələ də bu şəhəri kəşf edirəm.
Sevərək böyüyəcəksiniz.

Üzərinizdə böyüyəcək.

28 gün ərzində demək olar ki, heç bir şey bilmədiyi bir yer haqqında necə yazmaq olar?

Şanxay şəhərinin mənzərələri. (Mənbə: Kiran Chandra)

Burada yaşayan və ya ziyarət etmiş insanlardan aldığım bütün təəssüratları özümdə daşıyıram. Gözlənilməz bilinməyənlərlə qarşılaşdığım tanımadığım bir yerdəyəm. Əlbəttə gözlənilən bilinməyənlər: naməlum adamlardan, dili bilinməyəndən, ssenarisi o qədər uyandırıcı olsa da, gözlərim üçün anlaşılmazdır, səmərəli metro sistemindən, dünyanın ən çox məskunlaşdığı bu şəhərindəki insanların çoxluğunu sakit, tərtib edilmiş şəkildə hərəkət etdirir.

İnsan axınının əleyhinə hərəkət etməyə yer qoymadan ən yaxşı şəkildə idarə edir. Mən Çindəyəm, özümə xatırlatmalıyam. Şanxay Mən bunu bilirəm, amma əslində bunu tam bilmirəm. Şanxay mənim fikrimcə və şəhərin özünü təqdim etməsi heç də ağlıma gəlmir. İçimdəki bu boşluğu təsvir etməyə hələ sözlərim yoxdur.

Fransız güzəşti. (Mənbə: Kiran Chandra)

Ancaq bu yeni bir münasibətdir. Şəhərlərdən - Kalkutta, Dehli, Boston, Nyu -York Florensiya, Mexiko Siti, Moskva kimi paylarım var. Ağıl yeni münasibətlərdə olduğu kimi, müqayisə də aparır, Kəlküttə kimi gülümsəyir, travma keçirir və Moskva kimi yorğundur, NY -də heç bir şey yoxdur, ay Allah, niyə ayrıldım! DF kimi hərəkət edir, bəlkə orada araşdırılacaq bir şey var, muzeyi mənə Nyu Yorkun dimsum restoranlarını xatırladır, Florensiya kimi su nişanıdır. Qitələri köçürmək qərarında əmin deyiləm, hətta sakitəm, NY -dən ayrılmaq haqqında nə düşünürdüm, niyə bu qədər narahatam, bu qədər sürüklənirəm Mənim problemim nədir?

Yeni bir şəhər kimi heç nə səni özünə qarşı qoymaz. Özünü göstərmək üçün yeni bir şəhər kimi bir şey yoxdur. Kalkutta məni böyütdü, Dehli mənə dünya yollarını öyrətdi, Boston mənə anlayış göstərdi, Moskva yenidən rəqs etməyi öyrətdi. Şanxay, sən və mən birlikdə nə edəcəyik?

Fransız güzəştindəki köhnə bir antik mağazada Mao heykəlləri. (Mənbə: Kiran Chandra)

Böyük bir kəşfiyyatçı kimi, DiDi tətbiqini açıram, taksi çağırıram və məni şəhərin qərb flanşında yaşadığım ağaclarla örtülmüş yaşayış kompleksindən götürürəm, Eas Xuxing xəttinin sonundakı metro sürücülərinə qoşuluram. , WeChat ilə ödəyin (Çin nağdsız görünür) və metro ilə şəhərin mərkəzinə, Xalq Meydanına gedin. 12 çıxışdan birini seçirəm - seçimlərim bir Koreya Ticarət Mərkəzindən və ya yol kənarındakı yeməkxanalar və meyvə suyu stendlərindən keçir. Yerin üstündə, Apple xəritələrini açıram, yenə də Google xəritələrinin yaxşı işlədiyi NY -ı axtarıram. Mən dairələrdə gəzirəm, Renmin Lu (Xalqlar Yolu) nu keçməyə çalışıram. Nəm içərisində üzərək Şanxay Muzeyinin girişinə çatıram. Ancaq təəssüf ki, girmək üçün üç saatlıq bir xətt var və muzey ikiyə bağlanır. Riyaziyyata baxmayaraq, 4 saatlıq xətt burada başladığını söyləyən xəttin ən kənarında dayanan insanlar var. Ümid, qətiyyət və ya fərqli bir məntiq işi? Deyə bilmərəm. Ancaq indi burdayam, gəlin araşdırmağa gedək, bəlkə nahar.

Yemək, indi hamı Çin yeməklərini bilir. Yaşadığım və sevdiyim bütün şəhərlərdə Çin mahalları var. Ancaq bu şəhərdə qərib olmaq, küçədə sadə bir fincan isti qara çay və ya köftə almağa çalışmaq çətinliklər yaradır. Nömrəli sifariş üsulu kifayət qədər yaxşı işləyir, çünki özünüzə güvənə bilərsiniz ki, bütün bibər və yağla atılarkən ipli lobya ilə dəniz xiyarının fərqini biləsiniz və ya quru qovranda ördəkdən ilanın toxumasını anlayasınız. və qaranlıq bir sousda yuyun. O zaman qoyun paltarında olan bütün canavarlar. Hətta qoyun yeyirsinizsə.

Qar noxud və qızardılmış lotus kökü yeməkləri, Sichuan tərzi qızardılmış toyuq və soğan və kartof ilə qızardılmış karides. (Mənbə: Kiran Chandra)

Şanxayda keçirdiyimiz bu bir neçə həftədə nişastalı kartof əriştələri aldım və əriştələrin niyə çeynənmədiyini, üzərinə bir qat pendir qoyulmuş ilıq güllü çayı, çörəkləri doldurulmuş… şeylər, ölçüsündə bir köftə verildiyini anladım. başımda bir saman var. Ancaq yemək təcrübəsini başqa bir səviyyəyə qaldıran yerli restoranlarda təqdim olunan şəkil menyusudur. Bu yemək şəkilləri, yeməyin nə olduğu haqqında mənə heç bir şey söyləməkdə həqiqətən kömək etməyən ingilis dilində izahlarla gəlir, ancaq yeməyin nə etmək istədiyi haqqında çox şey söyləyin! Bu da mənə Mandarin dilinin poetik mahiyyətini bir dil kimi izah edir.

Menyulardan bəzi yazılı nümunələr (və şəkillərdən gözlərim nə edir): Kung Fu əl cihazları (doğranmış, qırmızı və yaşıl bibər ilə qızardılmış toyuq). Mantar Wang Ho divarın üstündən tullanır (çini şorbasında üzən müxtəlif göbələklər). Halojenli bir neçə növ ləzzət (parlaq, bəziləri incə görünən soyuq kəsiklər, minimal təqdimat), Kartof Tısbağası yandırmaq (bir növ müharibə səhnəsi, tısbağa, baş, qabıq və hamısı, böyük sarı kartoflarla əhatə olunmuş, çuqun ayaqlı kaide), qaynar bibər yağında çiçəklənən qaynadılmış yun qanı (Sichuan bibərində və yağda qızardılmış qoyun dəriləri).

Huacao Life Hall Mall -dakı bir restoranda, hər tərəfi göyərti və Suntory Birası olan balıq şorbası. (Mənbə: Kiran Chandra)

Digər təsvirlər məni qida obyekti ilə söylənməyən şeylər arasında fantastik sıçrayışlar etməyə məcbur edir. Duzlu kələm, qulaq tərəfinə və tez-tez boltlu dəniz xiyarına və ya tam bafflerə aiddir; bu, İkinci Dünya Müharibəsi zamanı işğalçı qüvvələrin mətbəxinə- bir az da olsa həssaslıqla, milli hisslərin ifadəsi ola bilər- Alman duzlu, ayaqqabı qaynadılmış yam.

qırmızı giləmeyvə ilə tikanlı kollar

Uğursuz bir Google Tərcümə kimi oxuya biləcək bu şeirə bənzər təsvirlər, düşünmək istərdim, incə bir dəli yeməyin və ya mükəmməl çevrilmiş bir ifadənin nəqli keyfiyyətini dərindən bilən bir həssaslığın ifadəsidir. Mənə lotus (kök) yeyənlər ölkəsindəyəm, yemək və şeir sevgisi bizi bir müddət danışdıra biləcək bir hedonist şəhərdə olduğumu söyləyirlər.