Mükəmməl xırtıldayan qəlyanaltı əldə etmək üçün məsləhətlər

Doğru bitki yağını istifadə etmək və qəlyanaltılarınızdan yağı boşaltmaq, yeməklərin islanmamasını təmin etmək üçün əsas məsləhətlərdir.

Qəlyanaltılarda xırtıldayan yeməyi əldə etməyin bir neçə yolu var.

Bəzən bir qəlyanaltı az bişirə və ya çox bişirə bilərsiniz, ancaq qəlyanaltılar içərisində xırtıldayan yeməklər əldə etməyin yolları var, bir mütəxəssis deyir.

McCain Foods Kitchen -də aşpaz Tushar, qəlyanaltıların düzgün hazırlanmasının düzgün yolunu açır:

* Doğru tərkib hissəsini seçin: Çox yetişmiş kartofdan istifadə etməyin, çünki daha çox yağ əmilir və qəlyanaltıları çirkli və çeynəyir. Yeməyin mükəmməl olması üçün düzgün kartof keyfiyyəti vacibdir. Bununla, kartofun daha az nəmlik və daha möhkəm olması lazım olduğunu söyləyirik.

kiçik yarpaqları olan palıd ağacı

* Onları yaxşı boşaltın: Sulu olmamaq üçün qəlyanaltılar yaxşı qurudulmalı və yağda oturmamalıdır. Düzgün edildikdə, dərin qızartma xırtıldayan bir xarici görünüş yaradacaq və içini yağdan təmizləyir.

* Yağı düzgün qızdırın: Əgər yağınız kifayət qədər isti deyilsə, qəlyanaltılar çox çeynənir və sərtləşir; yağınız çox qızarsa, qəlyanaltılar sadəcə tez yanar.

* Yaxşı təchiz edin: Bişmiş parçaları birbaşa bir plaka üzərinə qoymayın - qalıq istilik yeməyin altında qalacaq, buxar əmələ gətirəcək və hər şeyi isladacaq. Bunun əvəzinə soyuducu raf istifadə edin.

* Lazımi vaxtda mövsüm: Qəlyanaltıları qızartmadan əvvəl onları duzlamayın və dadlandırmayın. Onları xidmət müddətinə yaxın dadmaq daha yaxşı bir seçimdir.

* Doğru yağı seçin: Qızartmaq üçün bitki yağı istifadə edin, çünki yüksək tüstü nöqtəsinə malikdir və qəlyanaltılarınızın xırtıldayan qəhvəyi və dadlı olmasını təmin edən neytral bir ləzzətə malikdir.

* Yenidən dəqiq bir şəkildə qızdırın: Onları dərhal yeməyəcəksinizsə, otaq temperaturunda soyumağa icazə verin. Xırtıldamamaq üçün onları sobada möhürlənmiş bir qabda yenidən qızdırın.