Araşdırmalar göstərir ki, ABŞ -da yeməklərin təxminən 40 faizi boşa çıxır

Əvvəlki araşdırmalar, qida məhsullarının yüzdə 40 -ın ölkə daxilində boşa çıxdığını təxmin edirdi, lakin bu araşdırmadan əvvəl yeməyin nə qədər qidalı olduğu aydın deyildi.

Tədqiqat, tullantılar üçün itirilən qida maddələrinin miqdarının tipik Amerika pəhrizindəki qida çatışmazlığı ilə müqayisə edildiyini də vurğulayır. (Mənbə: Thinkstock Şəkilləri)

Yeməklərin təxminən 40 faizi ABŞ -da boşa gedir, atılan qidaların əksəriyyətinin amerikalıların gündəlik pəhriz ehtiyaclarını ödəmələrinə kömək edə biləcək vacib qida maddələri olduğunu aşkar edən alimlər deyirlər.

ABŞ -dakı Johns Hopkins Universitetindən olan elm adamları, pərakəndə və istehlakçı səviyyəsində israf edilən qidanın qida dəyərini hesablayaraq, bir ildə nə qədər protein, lif və digər vacib qida maddələrinin poliqona düşəcəyini aydınlaşdırdı.

Bu itirilmiş qida maddələri sağlam pəhriz üçün vacibdir və bəziləri - o cümlədən pəhriz lifi, kalsium, kalium və D vitamini - tövsiyə olunan səviyyədən aşağı istehlak olunur. Meyvə, tərəvəz, dəniz məhsulları və süd məhsulları kimi qida ilə zəngin qidalar qeyri-mütənasib olaraq yüksək nisbətdə israf olunur.

evin qarşısında yavaş böyüyən kollar

Əvvəlki araşdırmalar, qida məhsullarının yüzdə 40 -ın ölkə daxilində boşa çıxdığını təxmin edirdi, lakin bu araşdırmadan əvvəl yeməyin nə qədər qidalı olduğu aydın deyildi. Johns Hopkins -dən olan Marie Spiker, çox miqdarda qidalı qidaların amerikalıların pəhriz ehtiyaclarını ödəmək əvəzinə zibilliyə atıldığını söylədi.

Tapıntılarımız, qida tullantılarının bir çox qida maddələrinin qeyri -kafi qəbul edilməsinin yanında necə olduğunu göstərir, dedi Spiker.

Tədqiqatçılar, 2012-ci ildə 213 əmtəənin pərakəndə və istehlakçı səviyyəli qida tullantılarının qida dəyərini hesabladılar.

Ümumilikdə 27 qida maddəsinə baxan tədqiqat qrupu, həmin il ABŞ -ın ərzaq tədarükündə tullantıların olduğunu aşkar etdi
Gündə adam başına 1.217 kalori, 33 qram protein, 5.9 qram pəhriz lifi, 1.7 mikrogram D vitamini, 286 milliqram kalsium və 880 milliqram kalium.

ön həyət üçün cırtdan ağaclar

Tədqiqatçılar tərəfindən verilən qida itkisi hesablamaları gələcək irəliləyişi ölçmək üçün bir bazaya kömək edə bilər.

Tədqiqat, tullantılar üçün itirilən qida maddələrinin miqdarının tipik Amerika pəhrizindəki qida çatışmazlığı ilə müqayisə edildiyini də vurğulayır.

Məsələn, pəhriz lifi həzm sağlamlığını qorumaq üçün vacibdir və taxıl, tərəvəz və meyvələrdə olur.

Tədqiqatçılar, 2012 -ci ildə hər gün israf edilən qidaların 1,8 milyard qramdan çox pəhriz lifi ehtiva etdiyini təxmin edirlər.
73.6 milyon yetkin qadın üçün pəhriz lifi üçün tövsiyə olunan tam qəbul ilə müqayisə edilə bilər.

neçə növ limon var

Amerikalı qadınlar 2012-ci ildə gündə 8,9 qram pəhriz lifi az istehlak etmişlər. Araşdırma nəticəsində məlum oldu ki, gündəlik tükənmiş pəhriz lif miqdarı 206,6 milyon yetkin qadın üçün bu qidalanma boşluğunu doldurmaq üçün lazım olan miqdarla bərabərdir.

Boşa çıxan bütün qida məhsullarının geri qaytarıla bilməyəcəyi və ya geri alınmaması lazım olsa da, bizə çoxlu miqdarda tökdüyümüzü xatırladır.
John Hopkins -in dosenti Roni Neff, insanların zövq ala biləcəyi yüksək keyfiyyətli, qidalı qidalar olduğunu söylədi.

Tapıntılar Journal of Nutrition and Dietetics Akademiyasında dərc edilib.