Dumanlı qış səhərləri üçün inci darı şorbası

Qış isti qalmaqla bağlıdır və sağlam şəkildə isti qalmaqdan daha yaxşı nə ola bilər?

Bajra əzələ sisteminiz üçün çox faydalıdır və vücudunuzdakı karbohidratları və yağları parçalamağa imkan verən yüksək B vitamini tərkibi ilə tanınır. (Şəkil: Shalini Rajani)

Soyuq dumanlı bir səhər, havanın altında hiss etdiyiniz və şəkərlə zəngin qış şirniyyatları ilə təsəlli tapdığınız zaman, kalori yığmaq qərarına gəlməzdən əvvəl sınamalı olduğunuz bir şey var.

Qışlar isti qalmaqla bağlıdır və bunu sağlam şəkildə etməkdən daha yaxşı nə ola bilər? Bu yaxınlarda keçirdiyim beş günlük Darılarınızı Bilin seminarımda 1-ci gün darı növlərini, onların teksturasını, dadını, müxtəlif istifadələrini və əlbəttə ki, yenilikləri müzakirə etməkdən ibarət idi. Darı şorbası ilə rahat qış qarşılandı və mən onun içindəki tərəvəzlərə və darı ununa bir qədər şübhə ilə yanaşsam da, iştirakçılarım onu ​​çox bəyəndilər və özlərinə ikinci köməklik etdilər! Onların doymasına sevindim.

Bu şorba vaxt və enerji qıtlığı olanda müraciət etdiyim və bişirmə rejiminə keçə bilməyən tez bulyonlardandır. Soyuq dumanlı gündə bu mürəkkəb qış yeməklərindən qaçmağın və tez, qidalı və çox isti bir şey bişirməyin bir yolu budur.

qara və qırmızı sünbüllü tırtıl

Bazar gününüzü rahat etmək üçün bu bir qabda mirvari darı şorbası yeməyinin addım-addım resepti və sağlamlıq faydaları üçün daha çox oxuyun.

Bajra (mirvari darı) müxtəlif sağlamlıq faydaları təklif edir və pəhrizinizdə olması üçün yaxşı bir taxıldır. (Şəkil: Shalini Rajani)

Tərkibi (4 porsiya)

həşərat və böcək növləri

• 2 xörək qaşığı inək yağı
• stəkan inci darı unu (Bajra aata)
• 1 orta ölçülü şalgam (incə doğranmış)
• 1 orta boy kök (incə doğranmış)
• 4-5 təzə limon yarpağı (incə doğranmış)
• 1 çubuq limon otu
• 8-9 təzə reyhan yarpağı
• 3 stəkan su
• Dadmaq üçün qaya duzu
• Bir çimdik zerdeçal
• Zövqə görə təzə üyüdülmüş qara bibər

Metod:

1. Dərin bir tavada orta istilikdə inək yağı qızdırın. İnci darı unu əlavə edin və ətri gələnə qədər qovurun.
2. 3 stəkan su, ardınca duz və zerdeçal əlavə edin.
3. Bir qaynağa gəlsin. İndi bütün incə doğranmış tərəvəzləri əlavə edin.
4. Qatılaşmağa və çökməyə başlayanda xırda doğranmış limon yarpaqlarını əlavə edin.
5. Hamısını aşağı odda 7-8 dəqiqə bişirin.
6. Süfrəyə verməzdən əvvəl incə doğranmış reyhan yarpaqları və təzə doğranmış qara bibər əlavə edin.
7. Həmişə isti xidmət edin.

Xahiş edirəm qeyd edin:

1. Təzə limon yarpaqları, reyhan yarpaqları yoxdursa, bu şorbanı süfrəyə verərkən bir neçə damcı təzə limon suyu və bəzi qarışıq otlar (əzilmiş) əlavə edin.
2. İnci darı əvəzinə hər hansı digər darı unu edə bilərsiniz.
3. Bu şorbanı zeytun yağı ilə zeytun yağı ilə əvəz edərək vegan edə bilərsiniz.
4. İstədiyiniz tərəvəzləri əlavə edə bilərsiniz.

Mirvari darı və qış tərəvəzlərinin sağlamlıq faydaları

Bajra (mirvari darı) müxtəlif sağlamlıq faydaları təklif edir və pəhrizinizdə olması üçün yaxşı bir taxıldır. Yüksək miqdarda lifə malikdir və həzmə kömək edir. Sisteminizdə yaxşı xolesterini artırarkən pis xolesterininizi də aşağı salır və buna görə də ürək-damar sağlamlığınız üçün çox yaxşıdır. Antioksidanlarla zəngindir və xərçəngin, xüsusən də döş xərçənginin yaranmasının qarşısını ala bilir. Astma xəstəliyinin qarşısını almağa kömək edə bilər. Əzələ sisteminiz üçün çox faydalıdır və vücudunuzdakı karbohidratları və yağları parçalamağa imkan verən yüksək vitamin B tərkibi ilə tanınır. O, həmçinin çölyak xəstəliyinin qarşısını alır.

meyvəli albalı ağaclarının şəkilləri

Yerkökü prostat və döş xərçəngi kimi bəzi xəstəliklərdən qorunmağa kömək edə biləcək A vitamini və güclü antioksidantlarla doludur.

Şalgam sinir sistemi, əzələ funksiyası və qan təzyiqi üçün faydalı olan kalium mənbəyidir. Onlar həmçinin toxunulmazlıq və dəmirin udulması üçün yaxşı olan zəngin C vitamini mənbəyidir.

Shalini Rajani Crazy Kadchi-nin yaradıcısıdır və bütün yaş qrupları üçün innovativ və sağlam yemək hazırlamaq seminarları keçirir.