Molekul Hava Çubuğu: Burada elm bir boşqabda canlanır

Yenidən qurulmuş çaatdan əjdaha tüstüsü popkornuna qədər bu yerin teatrları ağlınızı başından alacaq.

Molecule Air Bar-da menyu sadə və sadədir. Bütün ideya gündəlik yeməkləri bükülmə ilə təqdim etməkdir, (Foto: IANS)

Bütün möhtəşəm yeməklər bir şedevr yaratmaq üçün müəyyən inqrediyentləri qarışdırıb uyğunlaşdıran aşpazın uğurlu təcrübəsindən gəlir. Beləliklə, ölkədəki aşpazların yeməkləri ilə sınaqdan keçirməsi təəccüblü olmamalıdır. Lakin Molecule Air Bar-da eksperiment termininə tamamilə yeni məna verilib. Haryana ştatının Qurqaon şəhərində 29-cu sektorda yerləşən Molekulun quruluşu sizi Adolf Hitlerin “şər” kimya laboratoriyasına, kimya laboratoriyasının simvolu olan obyektlərdə verilən yeməklərə aparır. , İkinci Dünya Müharibəsindən qalma xatirələr şəklində menyu kartları, molekulun quruluşuna bənzəyən tavan işıqları və maye azotun istifadəsi – bütün bunlar bir araya toplanmış füzyon qidasını çox az adamın əvvəllər görmədiyi səviyyəyə çatdırır.

O, iki mərtəbəyə səpələnmişdir, o cümlədən hərəkət etmək üçün çox yer olan Gurgaon-a möhtəşəm mənzərəsi olan bir teras.

ağacı yarpaqlarına görə tanımaq

Molekul, Hindistanda bir Alman mikro pivə zavodu ilə birlikdə molekulyar qastronomiya təcrübəsi təqdim edən ilk növdür, sahibi Vivek Bhargava IANS-ə bildirib.

Biz həmişə gənclərin aid edə biləcəyi bir şey tapmaq istəmişik. Bharqava əlavə edib ki, biz həmçinin ən yaxşı hava barı, molekulyar mətbəx və birbaşa pivə zavodundan gələn təzə dəmlənmiş pivənin heyrətamiz təcrübəsini təklif edirik.

Mikro pivə zavodu gələn aydan fəaliyyətə başlayacaq.

İcraçı aşpaz Piyush Jainin sözlərinə görə, menyu sadə və sadədir, bütün ideya gündəlik yeməkləri daha əvvəl nadir hallarda görülən bir bükülmə ilə təqdim etməkdir.

Mətbəx çox mütərəqqi, Avropa, Aralıq dənizi, Hindistan və hətta Çinin qarışığıdır. Ancaq təqdimatımız bizi digərlərindən fərqləndirir, Jain əlavə etdi.

Pesto lavaşlı ulduz anason ətirli gül kələm şorbası əyləndirin. (Şəkil: IANS)

Bizə əyləncəli buşdan tutmuş müxtəlif təqdim olunan əsas yeməklərdən ibarət bir sıra təqdim etdilər - pesto lavaş ilə süfrəyə verilən və kiçik bir hərbi yük maşınına gələn qırmızı bibər tozuna səpilən ulduz anis dadlı gül kələm şorbası.

Kremli və balanslı idi. Karnabahar bir az güclənə bilər, ancaq bu şorbanın tərkibindəki bütün maddələr fərdi olaraq dadına baxıla bilər.

buynuzlu nəhəng yaşıl tırtıl

Sonrakı, insanları mütləq Molekula qayıtmağa məcbur edəcək bir şey idi - qumbaraya bənzəyən bir şeydə gələn əjdaha tüstüsü popkornu. Popkorn Maggi dadlandırıcısı ilə ətirlənmiş və maye azotla dəmlənmişdir. Yeməyin yolu bir dəstə tutmaq və hamısını ağzınıza qoymaqdır. Burnunuzdan və ağzınızdan qalın tüstü çıxacaq! Beləliklə, adın əsaslandırılması.

Bizə üç növ evdə xüsusi kokteyllər-moruq və cin, rom və molekulyar sangria ilə isti alma suyu verildi. Birincisi, yaxşı bir köhnə kosmopolitə bənzəyirdi, ancaq cin əlavə edilməsi daha yaxşı bir zərbə verdi. İkincisi qış üçün idealdır: isti, oduncaq və şirin. Sanqriada adi dilimlər əvəzinə rəndələnmiş alma var idi. Bir dəfə şərabla qarışdırıldıqda, o, yəqin ki, içə biləcəyiniz ən yaxşı sanqriadır.

Nanə, ananas, portağal, kola və çuğundur - Sonra bizə nanə və tamarind chutney və beş fərqli ətirli su ilə molekulyar puchka çəkilişləri verildi. Golgappas yemək üçün hər zaman əyləncəli bir şeydir və ətirli suları sınamaq bu yeməyi bir üst səviyyəyə qaldırdı. Bundan sonra bizə qarğıdalı və kürkürə söhbət nimçəsi verildi. İçkilərlə getmək üçün mükəmməl qəlyanaltıdır.

Bundan sonra bizə təqdim olunan şey, şübhəsiz ki, şounun ulduzu idi. Yeməyə toyuq ilə hava çörəyi deyilirdi - dörd pendir sousu ilə doldurulmuş, bir parça toyuq tikka ilə süfrəyə verilən dişləmə ölçülü loxmalar. İlk ısırıq ağzımdakı mütləq bir partiyadı. Yumşaq pendir və zərif ətirli toyuq füzyon yeməyinin mükəmməl tərifini təşkil edirdi.

sikad kral saqo palma ağacları

Bundan sonra aşpaz Jainin möhtəşəm çıxışı bizi heyran etdi. O, sıfırdan yenidən qurulmuş bir çaat yaratdı.

Molecule Air Bar-da yenidən qurulmuş çaat. (Şəkil: IANS)

O, müxtəlif növ meyvələri şirin yoqurt, tamarind və nanə sousu ilə xüsusi çotni qlazuru ilə qarışdırmaqla başladı - qırmızı paprika ilə söhbət masala - proses zamanı qarışığı donduran maye azotlu bir boşqabda. Bundan sonra qarışığı bir nimçəyə qoydu və üzərinə kristal qatıq - maye azotda dondurulmuş qatıq səpdi və bir az qaynadılmış doğranmış kartof səpdi. Sonra bir süngər bhalla əlavə etdi və yumşaltmaq üçün üstünə dhokla suyu tökdü və səxavətli bir sos əlavə etdi. Bu şounun finalı bütün inqrediyentləri bir-birinə bağlayan daha çox maye azotun püskürtülməsi idi. Bu möhtəşəm tamaşanın son dadı çox gözlənilməz oldu. Tərkiblərin əksəriyyətinin dondurulması beyin donmasına səbəb ola bilər; buna görə böyük bir ilk qaşıq tövsiyə edilmir.

Şəxsən mən söhbəti sevmədiyim üçün bu xüsusi yemək mənim xoşuma gəlmədi, lakin cəlb olunan dramatiklər mütləq buna dəyər etdi.

Bizə bir çox başqa dəyirman yeməkləri də təqdim edildi – adi arborio düyü əvəzinə basmati düyüdən istifadə etdikləri biriyani arancini topları; pesto lavaş və mozarella kubları ilə pomidor və reyhan şorbası şorba şəklində qeyri-səlis yorğan kimi isti idi; toyuq və paneer tikka, Cənubi Hindistan ədviyyatları ilə əridilmiş limon köpüyü ilə kajun qabıqlı balıq, yağlı su üzərində döyülmüş balıq barmaqları, mini parathas və odunla bişmiş toyuq pizzası ilə süfrəyə verilən ghee qovrulmuş keema matar. Bütün bu yeməklərin təqdimatı çox unikal idi, lakin dadı yeni deyildi.

Nəticə olaraq, bir insanın gözü ilə yemək yeyərkən iştirak etdiyi teatrlar hər şey qaydasındadır, amma yeməyin əsl dadı necə?

Molekuldakı yeməklər yaxşı idi, amma əslində belə idi - yalnız 'yaxşı', əla deyil, ağlına gəlməz.

Ancaq teatr görməli olduğu və aşpazların qürur duyduğu bir şeydir. Onlar iddialı deyillər və aydın bir məqsəd qoyurlar - istehlakçıya yaddaqalan təcrübə bəxş etmək və teatrla zehnini partlatmaq.

Floridanın yerli xurma ağaclarıdır

FAQ:
Harada: ŞƏT 53, 4-cü mərtəbə, Sektor 29, Qurqaon
İki nəfərlik yemək: 2000 rupi (alkoqollu)
Vaxtlar: 12:00-12:00