Susam toxumu, sarımsaq və quru meyvələrdən ibarət olan bu barfi mükəmməl bir Lohri reseptidir və sağlamlığınız üçün də yaxşıdır. Bu gün hazırlayın və 2 ay saxlayın.
Tərkibi
1 stəkan (150 qram) Susam toxumu
1 fincan (50 qram) (rəndələnmiş) quru hindistan cevizi
2 fincan (400 qram) cəfəri
1/2 fincan (50 qram) qoz
1/2 fincan (70 qram) kaju
1/2 fincan (70 qram) badam
2 xörək qaşığı Desi yağı
4-5 yaşıl kardamon
Metod
* Küncüt toxumlarını bir qaba qoyun və rəngləri bir qədər dəyişənə qədər qovurun.
* Alovu orta tutun və qovrulmuş küncüt toxumlarını boşqaba çıxarın.
* Kərə yağı əlavə edin və içinə cəfəri qoyun. Sarımsaq tamamilə əriyənə qədər orta alovda bişirin. Kaju və qozu kiçik parçalara ayırın. Kardamonu soyun və toz halına gətirin. Toz etmək üçün badamı qarışıq öğütücüdə doğrayın.
* Zəncəfil tamamilə əriyəndə alovu söndürün. İndi küncüt toxumlarını və bütün quru meyvələri əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Bu qarışığı yağla yağlanmış boşqaba tökün.
* Qarışıq bir az soyuduqdan sonra və ya 5 dəqiqədən sonra parçaların hazırlanması üçün barfiyə işarələr qoyun. Barfi tamamilə qurulduqda, barfini boşqabdan çıxarın.
* Qurudulmuş meyvələr barfi hazırdır. Barfi soyuq olduqda, hər hansı bir qabda saxlayın və 2 aya qədər yeməkdən zövq alın.
Təklif:
* Zövqünüzə görə başqa quru meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz və bəyənmədiyiniz meyvələrdən imtina edə bilərsiniz.
* Zəncəfilin miqdarı zövqünüzə görə artırıla və ya azalda bilər.