Qatıqdakı mantar ciddi sağlamlıq təhlükəsi yaradırmı?

Keçən il çirklənmiş Yunan yoğurtunun yayılmasından məsul olan bir göbələk suşu, ciddi mədə -bağırsaq (GI) problemlərinə səbəb ola bilər.

yoğurt əsas(Mənbə: Thinkstock Şəkilləri)

Yeni araşdırmalara görə, keçən il çirklənmiş yunan yoğurtunun yayılmasından məsul olan bir göbələk suşunun ciddi mədə -bağırsaq (GI) problemlərinə səbəb olma qabiliyyəti var.



2013 -cü ilin sentyabr ayında Chobani markalı Yunan yoğurtunun müştəriləri, şirkətin ABŞ -dakı Idaho fabrikində istehsal olunan məhsulları istehlak etdikdən sonra mədə -bağırsaq (GI) problemlərindən şikayətləndilər.



Mantar çirkləndiricisinin Murcor circinelloides'in yalnız immuniteti zəif insanlar üçün potensial təhlükə olduğuna inanılırdı.



Bununla birlikdə, sağlam müştərilərdən şiddətli GI narahatlığı şikayətləri davam etdikcə, tədqiqatçılar göbələyi və sağlam insanlara zərər vermə qabiliyyətini şübhə altına almağa başladılar.

Yeni araşdırmada, tədqiqatçılar bir qatıq qabından göbələyin bir növünü təcrid etdilər.



Viskonsin ştatında şam ağaclarının növləri

Çox lokus ardıcıllıqla yazma (MLST) kimi tanınan bir texnikadan istifadə edərək, suşu Mucor circinelloides f olaraq təyin etdilər. sirkinelloidlər (Mcc).



Mantarın digər suşlarından fərqli olaraq, bu xüsusi növlər ümumiyyətlə insan infeksiyaları ilə əlaqələndirilir.

Duke Universitetinin baş tədqiqat müəllifi Soo Chan Lee, bu göbələyin əvvəllər bu növdə bilinməyən zərərli metabolitlər istehsal edə biləcəyini söylədi.



Tədqiqatçılar daha sonra göbələyin ölümcül infeksiyalara səbəb olma qabiliyyətini göstərdiyi siçanlar üzərində gərginliyi sınadılar.



İnsanlar qidadan qaynaqlanan patogenlər haqqında düşünəndə normal olaraq bakteriya, virus və bəlkə də parazitləri sadalayırlar.

Mantar patogenləri qida mənşəli patogenlər hesab edilmir. Ancaq bu hal göbələklərə daha çox diqqət yetirməmiz lazım olduğunu göstərir. Mantar patogenləri, qida mənşəli patogenlər kimi sağlamlıq sistemlərimizi təhdid edə bilər, Lee xəbərdarlıq etdi.



Araşdırma mBio jurnalında dərc edilib.



Yuxarıdakı məqalə yalnız məlumat məqsədlidir və peşəkar tibbi məsləhətləri əvəz etmək məqsədi daşımır. Sağlamlığınız və ya sağlamlıq vəziyyətinizlə əlaqədar hər hansı bir sualınız üçün həmişə həkiminizdən və ya digər ixtisaslı sağlamlıq mütəxəssisindən kömək istəyin.