Dadlı Lauki ke Kofte necə hazırlanır

Bu ləzzətli yeməyi düyü və ya rotis ilə birlikdə hazırlamaq üçün bir az sevgi və səbrə ehtiyacınız var.

Mən çox sevirəm. İndi də lauki ka şorbasından zövq alıram, uşaqlıqda bu qab qabığı yediyim yeganə forma idi. Luandada onları tez -tez hazırlaya bilmərəm, çünki nadir hallarda burada balqabaq tapıram, ancaq tapdığımız bir neçə dəfə bu, mütləq hazırlanan yeməklərdən biridir.

bitkilərin torpağında ağ göbələk

Ənənəvi lauki ke kofte üçün resept budur - qızardılmış şüşə qabığı bir sıra ədviyyatlarla qarışdırılır və sonra ləzzətli köftə hazırlamaq üçün qızardılır və soğan pomidor sousunda verilir. Qatıq əsaslı sosda təqdim olunan buxarlanmış lauki kofta köri də hazırlayıram.

Hazırlanma vaxtı: 20 dəqiqə | Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə | Xidmət edir: 4

Tərkibi
Köftələr üçün
500 qr lauki/ balqabaq
4 osh qaşığı un
Dadmaq üçün duz
Dadmaq üçün qırmızı bibər tozu
2 çay qaşığı kimyon tozu
2 çay qaşığı keşniş tozu
1 çay qaşığı amchoor/ quru mango tozu
Dərin qızartmaq üçün yağ

Sous üçün
2 osh qaşığı bitki yağı
2 soğan, doğranmış
2 pomidor, doğranmışdır
1 yaşıl bibər, doğranmışdır
1 xörək qaşığı zəncəfil-sarımsaq pastası
Bir az asafoetida
1 çay qaşığı kimyon toxumu
2 çay qaşığı keşniş tozu
1/2 çay qaşığı zerdeçal tozu
Dadmaq üçün duz

Metod
*Şüşə qabığı incə soyun və doğrayın.

*Qızardılmış laukidən bütün suyu sıxıb kənara qoyun.

*Bir qabda doğranmış lauki, qram unu və köftə hazırlamaq üçün bütün ədviyyatları qarışdırın.

*Dərin bir tavada yağı qızdırın. Yağ qızdırıldıqdan sonra üzərinə bir qaşıq köftə qarışığı əlavə edin. Qızıl qəhvəyi qədər qızardın və bir emici kağız üzərində çıxarın.

*Ayrı bir tavada 2 xörək qaşığı yağı qızdırın. Asafoetida və kimyon toxumu əlavə edin.

evin ön hissəsi üçün bitkilər

*Toxum səpilməyə başlayanda doğranmış soğan və yaşıl bibər əlavə edin. Bir dəqiqə qızardın və sonra zəncəfil sarımsaq pastası əlavə edin. Soğanlar yumşalmağa başlayana qədər 2-3 dəqiqə bişirin. Pomidor və bütün ədviyyatlar əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və 5 dəqiqə qapaq altında bişirin.

*Lazım olsa lauki suyu və daha çox su əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və sousu qalın bir tutarlılığa çatana qədər bişirin. İstidən çıxarın və bir əl blenderindən və ya mikserdən istifadə edərək sousu birlikdə qarışdırın. Qarışdırmaq isteğe bağlıdır, amma lauki ke kofte ilə homojen bir sousa üstünlük verirəm.

*Başqa bir seçim soğan və tomat pastası ilə qarışdırmaqdır, amma başa düşdüm ki, soğanı bişirmək üçün daha çox yağ lazımdır.

*Qızardılmış kofteni sousa əlavə edin və istiyə qayıdın. 5 dəqiqə qapaq altında bişirin və rotis ilə isti xidmət edin. Həm də qəlyanaltı üçün olduğu kimi bəzi koftalara da xidmət etməyi sevirəm.

Oxşar hekayələr üçün bura vurun.