Yaradıcı bir damaq: Ev aşpazları mətbəxlərində fırtına bişirirlər

Trendspotting: Pandemiya, bir çoxlarını başqa cür rutin olaraq qəbul edə bildikləri istedadlarını, ehtiraslarını və maraqlarını araşdırmağa ilhamlandırdı.

Ehtiraslı aşpazlar tərəfindən paylaşılan sadə, yenilikçi, sağlam, praktik reseptlər internetə dolub. (Təmsilçi foto: Getty/Thinkstock)

Hər böhran bir fürsət gətirir. Sosial mediaya bir baxış, bunun nə olduğunu ortaya qoyacaq. Bir çoxları sağ beynindəki yuxulu kulinariya təcrübəsinə həyat verdilər və mətbəxlərində araşdırmaçı oldular. Beləliklə, tricity -də velosiped yolları izdihamlıdırsa, ev aşpazlarının bir çox xülya sifarişinə cavab verən ərzaq mağazaları da çoxdur. Hinddən kontinentala, Asiyadan Amerikaya, cazibədar bir yayılma. NatashakaranNanda'nın İnstaqramdakı 'Damaq Hekayəsi' göz oxşayan zövqlərə malikdir.

kül qabığı nə kimi görünür

Yemək bişirməyə həmişə həvəsim olub. Tıxanma zamanı ailəmin daha çox müxtəlifliyə olan tələbatı məni mətbəxdə bişirmə təcrübələrimi sənədləşdirməyə təşviq etdi ki, bu da evdə bişmiş yeməklərin ekzotik görünməsini və dadını heyrətləndirir. Natasha Nandanın Damaq Hekayəsi ideyası belə baş verdi. O, müasir və ənənəvi zövqlərin qarışığı olan və Hindistanın hər yerindən gələn əsas yeməklərdən ibarət olan və ənənəvi yeməyi Bunny Chowun menyusunun ayrılmaz hissəsinə çevrildiyi Afrikanın ortasında bitən qəlyanaltılar hazırlayır.

Pandemiya, bir çoxlarını başqa bir iş olaraq qəbul etdikləri istedadlarını, ehtiraslarını və maraqlarını araşdırmağa ruhlandırdı. 'Flambe' etiketinin arxasındakı aşpaz Pallavi Sachdevanın da oxşar bir hekayəsi var. Bir neçə həftə kilidləndikdən sonra mətbəximdə təsəlli axtarıb tapdım, yeni reseptlər sınayaraq köhnə sevimlilərimi yenidən yaratdım. Ailəm üçün kiçik bir ziyafət qurmaqdan məmnun olardım. Dostlardan gələn təriflər, virtual olanlar, ailənin təşviqi məni öz marka reseptlərimi və lüks ev yemək yerlərimi inkişaf etdirməyə ilhamlandırdı. Yalnız ən yaxşı maddələrdən istifadə etmək və öz evimdə olanların zövq almasını istədiyim yeməkləri təqdim etmək qərarına gəldim. Bütün yeməklər təzə və mövsümi məhsullardan istifadə edərək sıfırdan kiçik partiyalarda hazırlanır. Əksər yeməklərdə hind ləzzətlərini təmin edəcək bir qaynaşma elementi var. Kitabdakı hər bir normaya riayət etdiyimiz və ailəvi işçilərimiz vasitəsi ilə yemək üçün xüsusi bir sahə ilə çatdırılma təklif etdiyimiz üçün təhlükəsizlik və gigiyena hər şeydən önəmlidir. Ləzzətli yeməklərin gözəl bir şəraitdə təqdim olunmağa layiq olduğuna inanırıq, buna görə də masa təmizləmə sxemləri üçün konsepsiyalar təqdim edirik, Sachdeva paylaşır.

Ehtiraslı aşpazlar tərəfindən paylaşılan sadə, yenilikçi, sağlam, praktik reseptlər internetə dolub. Bir Facebook qrupunda bir Alman aşpazının paylaşdığı banan çörəyinin resepti çoxlarını çörəkçilik rejiminə keçirdi və bu dəfə yemək bişirməyin, bişirməyin və həyatımızı çox zövqlü təcrübələrlə doldurmağın sadə zövqlərini kəşf etməyimizə səbəb oldu.

kartof böcəkləri nə qədər yaşayır

Başqa bir ulduz, Chandigarhdakı evindən istifadə edərək, 'qaşıq dolu hekayələrİshanaPassi' etiketini yaratmaq üçün Londonda təhsil alan 20 yaşlı İşana Passidir. Chandigarhda böyümək və Pəncab mədəniyyəti ilə əhatə olunmaq onu yeməklərə həvəsli etdi. Passinin mətbəxdə keçirdiyi vaxt həmişə müalicəvi və həyəcan verici oldu. Şirin və ləzzətli reseptlərimi bölüşmək, yemək bişirmək və birlikdə yemək sevincini yaşamaq üçün şəxsi bir blog olaraq Qaşıqçı Hekayələrə başladım. Mətbəx, yaradıcılıq və məhsuldarlıq üçün yerdir və mənim üçün Qaşıqlı Hekayələr yemək prosesindən zövq almağınıza və sevdiklərinizlə yaxşı yemək üzərində yenidən əlaqə qurmağınıza kömək edəcək bir vasitədir. Restoranda şam yeməyi süfrəsi aça bilsəniz, bişirərkən və birlikdə yemək yeyərkən niyə eyni ailə vaxtını mətbəxinizdə keçirməyəsiniz? Passi deyir ki, bişirməyin mürəkkəb olması lazım deyil və buna görə də onun bütün reseptləri sadədir və söhbətə başlanğıcdır. Məqsədim insanları evdə yemək bişirməyi, faydalardan zövq almağı və sevincini hiss etməyi bacarmaqdır. Gələn il resept kitabımı nəşr edəcəyəm və bütün yaş qrupları üçün onlayn yemək dərslərinə başlamağı planlaşdırıram.

Pan Asiya yeməkləri ən çox sevilən və populyar bir resept, sadə bir sarğı və 15 dəqiqəlik ədviyyatlı Tayland fıstığı əriştə ilə Tayland Xiyar Salatasıdır. Tənbəl olmayın, mətbəxə girin və prosesdən zövq alın. İstəyirəm ki, insanlar öz reseptlərini mənimlə bölüşsünlər ki, bunları blogumda təqdim edim və bunları dünya ilə paylaşım.

Yaxşı, burada ev aşpazları və evdə hazırlanan ləzzətlər üçün bir tost var!