Tədqiqat göstərir ki, Matcha çayı sakitləşdirici təsir göstərir: Bu Yapon superfood haqqında daha çox məlumat əldə edin

Kölgədə yetişdirilən Camellia sinensis yaşıl çay kollarından və qida ləzzətlərindən yeni yarpaqların incə üyüdülmüş tozunun sağlamlığa faydalı təsir göstərdiyinə inanılır.

Yeni matcha yarpaqlarının incə üyüdülmüş tozu sağlamlıq üçün faydalı sayılır. (Mənbə: Fayl Şəkli)

Yaponiyanın incə üyüdülmüş yaşıl çayı, doğan günəş ölkələrində və Şərqi Asiyada məşhur bir ləzzətdir. Kölgədə yetişdirilən Camellia sinensis yaşıl çay kollarından yeni yarpaqların tozunun və qida ətirinin sağlamlığa faydalı təsir göstərdiyinə inanılır.

təməl əkilməsi üçün ən yaxşı çalılar

İndi Kumamoto Universitetindən bir qrup yapon tədqiqatçı, Matcha tozu və ya Matcha ekstraktı istehlak etdikdən sonra siçanlarda narahat davranışların azaldığını göstərdi. Araşdırmada qeyd edildiyi kimi, sakitləşdirici təsirləri, hər ikisi də narahat davranışla yaxından əlaqəli olan dopamin D1 reseptorlarını və serotonin 5-HT1A reseptorlarını aktivləşdirən mexanizmlərdən qaynaqlanır. Funksional Qidalar jurnalı .

Yaponiyada, Matcha üçün tarixi dərman istifadəsi, insanların rahatlamasına, piylənmənin qarşısını almasına və dəri xəstəliklərinin müalicəsinə daxil idi. Tədqiqatçılar bu səbəbdən onun müxtəlif faydalı təsirlərini müəyyən etməyə çalışdılar.

Tədqiqat rəhbəri Dr Yuki Kurauchi, əlavə epidemioloji araşdırmalara ehtiyac olsa da, araşdırmamızın nəticələri uzun illərdir dərman vasitəsi olaraq istifadə edilən Matçanın insan orqanizmi üçün olduqca faydalı ola biləcəyini göstərir. Ümid edirik ki, Matcha ilə bağlı araşdırmalarımız bütün dünyada sağlamlığa fayda gətirəcək, deyə o əlavə etdi.

Kökləri Çində olsa da, daha sonra Zen Buddistlər vasitəsilə Yaponiyaya yayıldı və indi demək olar ki, hər yerdə tapıldı və tez-tez 'əhval-beyin' qidası olaraq adlandırılır. Uzun müddət meditasiya müddətində ayıq olmaq istəyən Buddist rahiblər tərəfindən kəşf edilən Matcha, digər kofeinli içkilərlə əlaqəli heç bir mənfi cəhət olmadan beyin gücünü yaxşılaşdırdığı hesab edilir.

Yaddaşı və konsentrasiyanı artırdığına inanılır; enerji səviyyələrini və dözümlülüyü artırmaq; kalori yandırmağa kömək edir və insan orqanizmini detoksifikasiya edir və xolesterol səviyyəsini artırır. Kateşinlərlə dolu olduğu üçün məşqdən əvvəl ideal bir içki olduğu da bilinir. Əhəmiyyətli bir tərkib hissəsi olaraq sürətlə irəliləyir.

Hindistanlı istehlakçıların sağlam qidalanma haqqında daha çox məlumatlı və şüurlu olmaları ilə yaşıl çay, qlütensiz məhsullar və super qidaların istehlakı artdı və bu da Matcha'nın dondurma, keks və çöreklərdəki bir tərkib hissəsi kimi yenilikçi istifadəsini təşviq etdi.

Budur sınaya biləcəyiniz asan bir resept.

The Tea Trove çay mütəxəssisi Rishav Kanoi tərəfindən Matcha dondurması

qırmızı nöqtələrlə qara tırtıl

Matcha dondurma təravətləndirici və həddindən artıq kremli deyil. (Mənbə: Fayl Şəkli)

Hazırlanma müddəti: 5 saat (dondurma daxildir)

Porsiyalar: 8 stəkan
Kalori miqdarı: 315 kkal

Tərkibi

1 osh qaşığı - Matcha yaşıl tozu
1 stəkan - Tam süd
2 stəkan - Ağır çırpma kremi
¾ fincan - ağ şəkər
2 - Yumurta

Metod

*Matcha tozunu çanaqda çırpın və hər hansı bir topağı çıxarın; bir az süd əlavə edin və Matcha tozu tamamilə həll olunana qədər çırpın. Tədricən qalan südü Matcha qarışığına çırpın.

*Krem və Matcha qarışığını orta-aşağı istilikdə bir qazanda birləşdirin; təxminən beş dəqiqə qızdırılana qədər bəzən qarışdıraraq bişirin.

ağ kokos və qəhvəyi kokos

* Bir qabda şəkər və yumurtaları birlikdə çalın. Yumurta qarışığına 1/2 fincan isti Matcha qarışığı tökün; yaxşıca qarışdırın. Qalan Matcha qarışığı ilə təkrarlayın. Qarışığı yenidən qazana tökün

*Matcha qarışığını orta istilikdə təxminən üç dəqiqə qızdırılana qədər bişirin və qarışdırın. İstidən çıxarın və otaq istiliyinə qədər soyudun.

*Soyuduncaya qədər ən azı dörd saat soyudun.

*Soyudulmuş Matcha qarışığını dondurma istehsalçısına tökün və dondurun.