Sosial media bütün dünyada kulinariya səhnəsini dəyişdi: Aşpaz Gary Mehigan

MasterChef Australia -dan olan hakimlərdən olan aşpaz Gary Mehigan, Hindistan ədviyyatlarına olan sevgisindən, Cənubi Hindistan yeməkləri ilə etdiyi macəralardan, kulinariya dünyasında sosial medianın rolundan və daha çox şeydən bəhs edir.

Gary Mehigan, MasterChef Australia üçün hakimlərdən biridir və hind yeməklərindən və ədviyyatlarından zövq alır. (Mənbə: Flickr/PhilLees)

İngilis-Avstraliyalı aşpaz, restorator və 'MasterChef Australia' nın hakimi Gary Mehigan, Avstraliyada evdə ləzzətli yeməklər bişirmək üçün bəzi Hindistan ədviyyatlarından istifadə etməyi sevir, sosial medianın qida sektoruna qaynaqlanmasında böyük rol oynadığını söyləyir. hətta Hindistanda.

qara və ağ hörümçəklərin şəkilləri

Mehigan, IANS -in Hindistan qida sektoru və qlobal kulinariya meylləri ilə bağlı müşahidələri haqqında danışdığı Knorr ustad dərsinin bir hissəsi olmaq üçün Hindistanda idi.

Daha çox oxu

• '0% günahkarlıq, 10% xoşbəxtlik': Bhumi Pednekar yemək üçün səyahət etdiyini ortaya qoyur
• Pizza üzərindəki ananasdan ketçaplı popkorna qədər, Kareena Kapurun bu qida birləşmələri haqqında hiss etdikləri budur.
• Həftə sonu yeyən: Mumbai və Yeni Delhidə harada yemək və içmək olar
• Yolda sağlam reseptlər üçün yeni vegetarian rəqəmsal yemək kitabı
• Yemək şəfa verir: Arpanda autizmi məğlub etmək və digər ehtimallar

Düşünürəm ki, insanlar sınaq keçirirlər, Mehigan dedi.

Yaxşı şeylərin qaldığını və pis şeylərin getdiyini hiss edirəm. Dünyada sektoru dəyişən sosial mediadır, məsələn, İnstagram və Facebook. Sinqapur, Avstraliya, Hong Kong və ya Dehlidə hansı restoranların xidmət etdiyini daim görə bilərik.

Fikirlərin birləşməsi və fikir mübadiləsi, peşəkar dünyanın öz mənlik hissini necə inkişaf etdirməsi üçün həqiqətən vacibdir. Hindistanda insanlar yeməklə daha çox maraqlanır və maraq dəyişikliyi, canlı bir tamaşaçı qarşısında Masterchef India 2010 qalibi Pankaj Bhadouria ilə birlikdə 'The KNORR Masterclass' keçirən 49 yaşını izah etdi.

Bu, Mehiganın Hindistana ilk səfəri deyildi.

Ölkəni Vyetnam, Laos, Hong Kong və Cənubi Koreya kimi digər yerlərlə birlikdə 'Gary Mehigan ilə Far Flung' adlı teleserialında nümayiş etdirdi. Şouda, Avstraliya qastronomiya kralı yerli yemək texnikalarını və reseptlərini öyrənərkən görüldü. hər bölümün sonunda göstərdiyi bir resept üçün ilham olaraq istifadə edildi.

ağac və kolların şəkilləri

Mehigan, ölkəyə son səfərində köhnə Dehlidəki Hindistan ədviyyat bazarına tamamilə heyran qaldığını söyləyir. Və arvadı və qızı üçün evdə yemək hazırlamaq üçün onlardan istifadə etdi.

Qida turistinin (mənim kimi) Dehlidəki ədviyyat bazarına getməsi həyəcan verici bir şey idi. Həyatımda belə bir şey görməmişəm, buna görə də bənzərsiz bir təcrübə idi. Böyük arabaları olan satıcıların orda -burda necə gəzdiyini görmək lazımdır.

Dehlidəki kimi keyfiyyətli ev ədviyyatı və qoz -fındıq görməmişəm. Əslində bir az evə getdim və xoşbəxtlikdən, Avstraliya hökuməti inanılmaz dərəcədə çoxunun 95 faizini keçməyimə icazə verdi. Bunu üç -dörd ay istifadə etdim və heyrətamiz idi, dedi və əlavə etdi ki, restoranında 'həddindən artıq sərhədi itirməsə də, evdə' olduqca macəraçıdır '.

Və macərasına bəzən cənub Hindistan yeməkləri də daxildir.

Ədviyyatlarla oynayıram. Ədviyyat qutularım evdə böyükdür. Qızım və həyat yoldaşım ədviyyatı sevirlər. Chennai səfərimdən öyrəndiyim evdə cənubi Hindistan yeməkləri hazırlayıram, hətta bu səfərdə sambar, vada, hindistan cevizi dutneyi və dosa içən Mehigan dedi.

1991-ci ildə Melburna köçməzdən əvvəl Londonda The Connaught və Le Souffle'da təhsil alan Mehigan, mükafatlı İtalyan restoranı Fenix'i açmazdan əvvəl Browns, Burnham Beeches Country House və Hotel Sofitel də daxil olmaqla Melburnun ən görkəmli restoranlarından birində mətbəxə başçılıq edir. 2000 -ci ildə.

'Avstraliyada Kim Kimdir 2012 nəşrinə girənlərdən biri olaraq seçildi.

dünyanın ən gözəl gül şəkilləri

Kulinariya sahəsində 15 ildən çox təcrübəsi olan, aşpaz olmaq istəyənlər üçün bəzi müdrik incilərə malikdir.

Çox çətin iş olacaq. Bütün həyatım ölənə qədər yeməklə bağlıdır və bu mənim üçün bir zövqdür. Sevirəm. Belə hiss edirsinizsə, müvəffəqiyyətli bir aşbaz olacaqsınız və bunu hiss etmirsinizsə, özünüz görməlisiniz.