İstifadə etdiyiniz xardal yağının saxta olub olmadığını necə yoxlamaq olar

MyGovIndia mətbəxinizdəki xardal yağının argemon yağı ilə qarışdırılıb-qatılmadığını yoxlamaq üçün sadə bir hiylə paylaşdı.

Hesabatlar göstərir ki, argemon yağı miqdarını artırmaq üçün tez-tez xardal yağı ilə qarışdırılır. (fayl)

Xardal yağı hind mətbəxlərində ümumi tərkib hissəsidir və müxtəlif yeməklərin hazırlanmasında istifadə olunur. Bəs istehlak etdiyiniz yağın təmiz olub olmadığını necə yoxlaya bilərsiniz? MyGovIndia mətbəxinizdəki xardal yağının argemon yağı ilə qarışdırılıb-qatılmadığını yoxlamaq üçün sadə bir hack paylaşdı.

Argemon yağı argemon toxumlarından alınır. Hesabatlar göstərir ki, miqdarı artırmaq üçün tez-tez yağla qarışdırılır. Tədqiqatlar göstərir ki, insanlarda saxtalaşdırılmış xardal yağının tərkibində olan argemon yağı epidemiya damcı kimi tanınan şeyə səbəb ola bilər. Jurnalda dərc edilən 2007-ci il araşdırmasına görə, piridin nukleotid(lər)i və glutatyon redoks potensialını dəyişdirərək met-hemoqlobin əmələ gəlməsi yolu ilə qırmızı qan hüceyrələrinin oksidləşdirici stresinə və ölümünə səbəb olur. Antioksidantlar və Redoks Siqnalları .

Xardal yağının saxta olub olmadığını necə yoxlamaq olar

MyGovIndia testin necə aparılacağını izah etmək üçün Twitter-də bir video paylaşdı:

İstifadə etdiyiniz xardal yağının argemon yağı ilə qarışıq olub-olmadığını necə yoxlaya biləcəyinizi bilmək üçün bu videoya baxın. Sağlam yeyin, fit qalın! #FSSAI @fssaiindia POSHAN_Rəsmi @PIB_India @MIB_India pic.twitter.com/2AwA1hx8wr

— MyGovIndia (@mygovindia) 18 noyabr 2020-ci il

* Sınaq borusuna 5 ml xardal yağı nümunəsi götürün.
* Sınaq borusuna 5 ml azot turşusu əlavə edin.
* Borunu yumşaq bir şəkildə silkələyin. Xardal yağı qatqısızdırsa, turşu təbəqədə rəng dəyişikliyi göstərməyəcək. Təhlükəli xardal yağı vəziyyətində, turşu təbəqədə narıncı-sarıdan qırmızıya qədər bir rəng yaranır.

Sanguinarine Argemone yağında olan zəhərli polisiklik duzdur. Reaksiya çox həssasdır və yaranan rəngin intensivliyi sanguinarin nitratın əmələ gəlməsi ilə əlaqədardır, video qeyd edir.

Bunu sınamaq istəyirsiniz?