Buri Nazar -ı altı nəsil üçün qoruyur

Arif Banatwala iki əsrlik sürma və kohl hazırlamaq ənənəsindən və bu günki hazırlıqlarından bəhs edir.

arif banatwala, buri nazar, surma edilməsi, kohl hazırlamaq, danışmaqArif Banatwala işçilərlə və şişelenmiş surma Prashant Nadkarla birlikdə

14 aprel 1944 -cü ildə Fort Stikine partladı. Barlardakı otuz bir sandıq külək havaya töküldü və şəhərin hər tərəfinə səpələndi. Bir bar, Həzrət Əli Caddesi 78 -in damına düz şəkildə düşdü. Sakinlər təəccüblənmədilər; bina əvvəllər belə küləklər görmüşdü.



qırmızı sünbüllü qara tırtıl

Təxminən 200 il əvvəl, Budhia kimi daha çox tanınan Ratanbai Datu Manji Padamshi Surmawala, yemək istəyən xəcalətli bir fakirə qapısını açdı. Yeməkdən sonra fakir ayağa qalxdı və Budhia'ya gələcək 10 nəsil üçün ailəni doyuracağını söyləyən bir kağız parçası verdi və sonra uzaqlara itdi. 35 fərqli surma və bir kajal üçün formulalar yazılmışdır. Budhia, yeni reseptlərdən əldə etdiyi gəlirlə bütün binanı və bölgədəki doqquz binanı satın aldı.



Beş nəsil sonra, Arif Banatwala hələ də fakirin lütfündən zövq alır. Amma çox şey dəyişib. Surma artıq heyrətamiz dərəcədə ağır daş xarallarda əllə üyüdülmür və kiçik kağız paketlərdə iki paisaya satılır. İndi kimyəvi tərkibi yoxlanılır, çırpma polad maşınlarda qarışdırılır, maska ​​və saç ağları taxan insanlar tərəfindən plastik flakonlarda qablaşdırılır və açıq şəkildə yazılmış maddələr, təlimatlar, qiymətlər, istehsal və son istifadə tarixləri ilə satılır. Bina da fərqli görünür. Xarici görünüşü cazibədar, kajal astarlı gözlər və 13 nömrəli Surma kimi Budhia məhsullarının şəkilləri ilə gözəl bir şəkildə boyanmışdır. Banatwala deyir ki, bəziləri üçün uğursuz, amma bizim üçün çox şanslı bir rəqəm. Həmişə ən çox satılan olub. Banatwala, məhsullarını Hindistan, Yaxın Şərq və Avropanın hər yerində təmin edir. Binanın qapısında, Palagali'de Satılan Saxta Surma və Kajaldan çəkinin sözləri açıq qırmızı rəngə boyanmışdır. Budhia'nın məhsulları FDA təlimatlarına ciddi riayət edir.



Surma ilə kajal arasındakı əsas fərq, sürmanın gözlərin içərisinə girməsi və əsasən dərman kimi istifadə edilməsidir, kajal içəriyə və xaricə gedə bilər və müalicəvi və kosmetik xüsusiyyətləri üçün istifadə olunur. Hər ikisi də unani olaraq təsnif edilir, bu da ayurveda və siddhadan fərqlənir, çünki tərkibində heç bir konservant yoxdur. Kajal ümumiyyətlə təhlükəsiz olsa da, surma təhlükəli ola bilər, çünki hazırlanan daş yüksək qurğuşun tərkibinə malikdir. Banatwala deyir ki, surma etmək üçün istifadə etdiyimiz sülfiti və sərbəst qurğuşun tərkibini daşdan ayırmaq üçün xüsusi bir texnikamız var.

Gümüşü örtüklü qara rəngli surma daşı 25 kiloqramlıq bloklarda Mərakeşdən gətirilir. İçərisinə müxtəlif növ bibərlər, qarğıdalı tozu və əlbəttə ki, bükücü olan sink oksid kimi digər maddələrin əlavə olunduğu bir əsas toz yaratmaq üçün zəmin hazırlanır. Ancaq daha xüsusi maddələr əldə etmək getdikcə çətinləşir. Məsələn, yalnız Assam və Çində əldə edə biləcəyiniz Mamira kökü 90 kq, indi 20 il sonra satılır.
40.000 Rs. 35 orijinal formuldan Budhia indi yalnız 14 çeşid istehsal edir. Orijinal reseptlərin bir çoxu artıq mövcud olmayan maddələrdən istifadə edir.



Bütün lazımi maddələr birləşdirildikdən və əhəng, gül suyu və distillə edilmiş su əlavə edildikdən sonra qarışıq toz halına salınır. Banatvalanın bizə fotoşəkil çəkdirməkdən imtina etdiyi pulverizasiya maşınları, hər səthinin qara tozdan ibarət nazik bir təbəqə ilə örtülmüş kiçik, qaranlıq bir otaqda yerləşdirilir. Maşınlar qulaqları parçalayan bir gurultu yayır və çırpılarkən üyüdülür; hər bir surma partiyası bir ay ərzində gündə səkkiz saat işlədilir. Qarışıq daha sonra nəhəng tavalara tökülərək qurudulur. Daha sonra, surma sulfit və qurğuşun ayrılmasına səbəb olmaq üçün müəyyən bir nöqtəyə qədər bir sobada qızdırılır. Surma hazır olduqdan sonra, çoxlu məhsuldar kişi və qadınlar bitişik bir otaqda sink oksidindən güclü qoxu ilə qablaşdırılır. Səkkiz saatlıq növbədə təxminən 10.000 şüşə hazırlana bilər.
Kajal etmək daha asandır. Çox vaxt evdə hazırlanır və kajalı yerində saxlayan bal mumunun əsas tərkib hissəsini tələb edir. Sonra karbonu hazırlamaq üçün hindistan cevizi, susam və ya badam yağı var; zeytun; soyutma təsiri üçün az miqdarda sink oksidi; və qoxunun qarşısını almaq üçün bir neçə damla gül ekstraktı. Banatwala, nəhəng bir qarışıq olsa da, partiyanı çırpır və pastanı çubuqlar halına gətirən bir maşının içindən keçir. İndiyə qədər davam edən bir nənənin resepti olduğunu söyləyir.



yaşıl tırtıllar nəyə çevrilir