VİDEO: Khichudi və Labda'yı bu Durga Pujanın necə hazırlanacağını öyrənin

Durga Puja zamanı heç bir şey ənənəvi yeməklərin rahatlığından üstün deyil. Siyahının başında Khichudi və Labda olacaq - birləşmə bizə evi xatırladır. Budur resept.

pujo, pujo resepti, khichudi resepti, labda resepti, pritha sen khichudi labda resepti, hind ekspressi, hind ekspres xəbəriKhichudi rahat yeməyi təyin edir.

Durga Puja, ən yaxşı paltarınızı geyərək pandal atlamağı və ləzzətləri dadmağı əhatə edir. Qoyun əti və balıq doğrayarkən, Kalkutta yuvarlanır və puçkalar hər zaman olması lazım olan siyahıdadır, heç bir şey, tercihen bəzi qoyun əti ilə, xichudi və labda rahatlığını məğlub edə bilməz. Aşpazın şapkasını taxmaq istəyirsinizsə, Mumbai yemək tarixçisi və məsləhətçisi Pritha Sen tərəfindən hazırlanan bu reseptlər gününüzü parlaq edə bilər.



Eləcə də oxuyun: Kolqata balığı bu Durga Pujanı gəzdirirmi? Evdə bunu necə etmək olar



Xichudi

Tərkibi

500 q - Gobindo bhog düyü
500 q - Shona moong dal
2 - Karnabahar
10 - Kartof (isteğe bağlı)
200 q - Yaşıl noxud (qabıqlı)
5 osh qaşığı - zəncəfil pastası
75 q - Jeera tozu
2 osh qaşığı - Haldi tozu
2 osh qaşığı - Çili tozu
25 q - dilimlənmiş zəncəfil
1 xörək qaşığı - Bütün şərab
5-6-Bütün yaşıl kardamon
2 ″ çubuq - Cinammon
4-5-Bayleaf
1/2 çay qaşığı - menteşə
1 fincan - təzə hindistan cevizi dilimləri
8-10-Yaşıl bibər
250 q - inək südü yağı
1 çay qaşığı - Bengal qaram masala tozu
Dərin qızartmaq üçün təmizlənmiş yağ
2 osh qaşığı - şəkər
Dadmaq üçün duz



Metod

* Düyüləri təxminən bir saat yuyun və isladın və boşaltın.

küknar ağacının elmi adı

* Quru qovrulmuş moong dalını vahid bir qızıl qəhvəyi rəngə qədər. Yuyun və bir saat isti suda isladın.



* Dörddə üçü bitənə qədər kartof və gül kələmini qızardın və kənara qoyun.



* 100 qr kərə yağı qızdırın və bütün jeera, dəfnə yarpağı, qaram məsələləri və menteşəni qızardın.

* Zəncəfil pastası əlavə edin və ətir artana qədər qızardın.



* Haldi, bibər tozu və jeera tozunu suda qarışdıraraq pasta halına salın və zəncəfil pastasına əlavə edin. Yağ çıxana qədər yaxşı qızardın.



* Pirinç və dal əlavə edin və başqa 100 qr yağla yaxşıca qarışdırın. Hər taxıl zeytun yağı ilə yaxşı örtülənə qədər qızardın. İndi üç qat su əlavə edin.

* Suya duz əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Şəkər əlavə edin və sonra zəncəfil dilimləri əlavə edin.



Texasdakı mesquite ağaclarının növləri

* Qalın xama tutarlılığına qədər bişirin.



* Qalan yağda hindistan cevizi dilimlərini qızılı rəngə qədər qızardın.

* Kərə yağı və yaşıl bibər ilə birlikdə hindistan cevizi əlavə edin.



* Atəşi örtün və söndürün.



Videonu buradan izləyin.

Labda (Qarışıq mövsümi tərəvəzlər)

Tərkibi

kiçik həmişəyaşıl ağaclar və kollar

500 q - kartof
500 q - balqabaq
500 qr
250 q - Parval
250 q - turp
250 q - Kül qabığı
500 q - Brinjal
2 kq təxminən doğranmış: Ispanaq və malabar ispanaq kimi mövsümi göyərtilərin yarpaqları (Pui saag)
1 osh qaşığı - Paanchphoron
4-5-Bayleaf
4-5-Bütün quru bibər
4 osh qaşığı - zəncəfil pastası
3 osh qaşığı - keşniş tozu
2 osh qaşığı - Çili tozu
2 osh qaşığı - rezene tozu
8-10-Yaşıl bibər
200 q - İnək südü Ghee
1 stəkan (isteğe bağlı): Süd
Dadmaq üçün duz
2 osh qaşığı - şəkər

Metod

* Tərəvəzləri böyük kublara kəsin.

* Balqabaq, parwal və balqabaq dərisini qoruyun.

* Brinjal qızılı qızardın və kənara qoyun.

* 100 qr kərə yağı qızdırın.

* Paanch phoron, bütün quru bibər və dəfnə yarpağı əlavə edin.

* Yaşıllar və brinjal istisna olmaqla bütün tərəvəzləri əlavə edin.

* Yüksək atəşdə bir neçə saniyə qızardın.

* Duz və sonra doğranmış göyərtinin yarısını əlavə edin.

qapalı bitkilər üçün bitki qidası

* Zəncəfil pastası, keşniş və bibər tozu əlavə edin və bir neçə saniyə daha yüksək odda qızardın.

* İstiliyi azaldın və örtün və öz buxarında bişməsinə icazə verin.

* Tərəvəzlər yaxşı hazırlandıqda, göyərtinin qalan hissəsini əlavə edin və daha yumşaq bir tutarlılığa bişirin.

* Yaşıl bibər, rezene tozu, brinjal və yağın qalan hissəsini əlavə edin.

* Yaxşı qarışdır.

* Tərəvəzlər bir az quruyubsa, südü əlavə edib qarışdırın.