Aşpaz George Calombarisin adının, qida tənqidçisi Matt Preston və aşpaz Gary Mehigan ilə birlikdə 12 il başlıq etdiyi MasterChef Australia ilə eyni mənada olduğunu söyləmək səhv olmaz. Və nəhəng populyar yemək şousu ilə əlaqəsi sona çatmış olsa da, uğurunun davam etməsindən məmnun olduğunu söyləyir.
İlə eksklüziv bir e -poçt qarşılıqlı əlaqəsində indianexpress.com , Avstraliyalı aşpaz və restorator, şou haqqında, pandemiyanın qida sənayesinə təsiri, Hindistan mətbəxinə olan sevgisi haqqında danışır və eyni zamanda Keralaya səyahət etməyi niyə səbirsizliklə gözlədiyini ortaya qoyur.
Oxuyun.
MasterChef Australia ilə yollarınızı ayırdığınızdan iki mövsüm keçir - o vaxtdan bəri həyat necə keçdi?
MasterChef, həyatımızın qeyri -adi 12 ili idi və bütün yaxşı şeylərə son qoyulmalıdır. Uğurunun davam etməsindən çox məmnunuq. O vaxtdan bəri ailəmlə gözəl bir vaxt keçirirəm və gələcəyə baxıram.
Bu yazını İnstaqramda izləyinGeorge Calombaris (@gcalombaris) tərəfindən paylaşılan bir yazı
Uğurunuz üçün şouya hər hansı bir şəkildə qiymət verərdinizmi? Bəli, hansı yollarla?
dünyanın hər yerində gözəl çiçəklər
Şou hər yerdə inanılmaz istedaddan ibarətdir. 100 -dən çox komanda üzvü, pərdə arxasında MasterChef yaradır, üstəlik inanılmaz yarışmacılar, prodüserlər, kamera operatorları ... siyahı davam edir! Sadəcə biz köməkçi idik. İnanılmaz komanda olmadan bir şou yoxdur və bütün krediti onlara aiddir.
MasterChef mətbəxində ən çox darıxdığınız şey nədir?
şəron ağacının gül rəngləri
Komanda! Etdikləri işdə tamamilə elit olan və sonrakı kulinariya ulduzlarına təsir edə bilən fərdlərlə işləmək.
Bu yazını İnstaqramda izləyinGeorge Calombaris (@gcalombaris) tərəfindən paylaşılan bir yazı
Pandemiya qida sənayesini çox təsir etdi - həm şəxsi, həm də peşəkar olaraq sizə necə təsir etdi?
Şəxsən, böyük bir sıfırlama anı idi və həyatımda ilk dəfə ailəmlə keyfiyyətli vaxt keçirmək üçün bir fürsət idi. Günün sonunda onlar mənim üçün vacib olan hər şeydir. Peşəkar olaraq, arxada oturmaq və hazırda sənayemdə baş verənləri izləmək çətindir. Hamımızın daha güclü, daha yaxşı, daha ağıllı və ən əsası, insanlara inanılmaz təcrübələr təqdim edərək həyatlarına sevinc və xoşbəxtlik gətirəcəyik.
Bu arada Conosh tərəfindən təşkil edilən bu seminar sayəsində bəzi hind azarkeşlərim və izləyicilərimlə görüşmək üçün səbirsizliklə gözləyə bilərəm. Bunun kimi atelyelərin və onların arxasındakı ehtiraslı qida cəmiyyətlərinin qida sənayesinin gələcəyi olduğunu hiss edirəm. Bu dünya kulinariya oyanışının bir hissəsi olduğum üçün minnətdaram.
Son bir neçə il sizin üçün çətin keçdi - 2021 -ci il necə görünür?
İndiyə qədər ən möhtəşəm karyeramı yaşadım, möhtəşəm zirvələri və bəzən çətin anları yaşadım. Ancaq günəşə yaxın uçan şey budur. Mən bunu dünya üçün dəyişməzdim. GC 2.0 -a hazırlaşmaq üçün ayaqlarımı yerə möhkəm basdırmaq üçün 12 ay vaxtım oldu və ağlımı və ruhumu yenidən buludlara qaytardım.
Bu yazını İnstaqramda izləyinGeorge Calombaris (@gcalombaris) tərəfindən paylaşılan bir yazı
Hindistanı ziyarət etdiniz və hind yeməklərindən zövq aldınız. Ancaq həqiqətən sınamaq istədiyiniz bir Hind yeməyi varmı?
İndi dəfələrlə Hindistana səyahət etmək şanslıyam və bir çox yerli spesiyalları dadmaq imkanları ilə tanış olmuşam. Bütün ziyarətlərimin ən gözəl tərəfi, həmişə yeni bir şey kəşf etməyimdir. Həqiqətən də cavab budur ki, Hindistana qayıtmaq üçün gözləyə bilmirəm!
Hindistan yeməkləri/mətbəxinin ən yaxşı tərəfi nədir?
Hindistan mətbəxi mənim üçün çox regionaldır. Şimal, cənub, şərq, qərb - hamısı dəyişir. Hindistan mətbəxi anlayışımız, şübhəsiz ki, köri deyil. Müxtəlif, ağıllı, düşüncəli və ləzzətlidir.
Pandemiyadan sonra qida sənayesi üçün yeni normalın nə olacağını düşünürsünüz?
COVID artıq qonaqpərvərliyin qlobal mənzərəsini dəyişib və dəyişəcək. Güclülərin güclənəcəyi, uyğunlaşacağı, dəyişəcəyi və inşallah sevgisini layiq olduğu sənayeyə qaytaracağı yer budur. Conoshun təşkil etdiyi bu kimi virtual hadisələr, xüsusən də hazırda səyahət etmək mümkün olmadığı üçün cəmiyyətimizlə əlaqə saxlamağa imkan verdi. Mən də bu virtual hadisələri yeni normalın bir hissəsi kimi görürəm. Ancaq hamı kimi, yenidən təhlükəsiz bir dünyada səyahət etməyi, Hindistandan olan sevən tamaşaçılarımla görüşməyi və onlarla birlikdə fantastik yeməklər və qalıcı xatirələr yaratmağı ümid edirəm.
şəkillərlə qızardılmış yumurta növləri
Bu yazını İnstaqramda izləyinGeorge Calombaris (@gcalombaris) tərəfindən paylaşılan bir yazı
Tezliklə Hindistana getmək istərdinizmi? Ölkənin hansı yerlərini ziyarət etmək və yeməkləri dadmaq istəyirsiniz?
Səyahət edə biləcəyimiz anda! Keralanı ziyarət etmək istərdim. Çarpıcı görünür və çox gözəl şeylər eşitmişəm.