Osaka G20 Zirvəsi: Bu Yapon şəhərində dadmaq üçün dadlı küçə qidaları

G-20 Zirvəsinin keçiriləcəyi planlaşdırılan Yaponiyanın Osakada ediləcək çox şeydən, şəhərin yerli küçə ləzzətlərini araşdırmaq siyahınızın başında olmalıdır!

Qızardılmış ət topları Osakada məşhur bir küçə yeməyidir. (Mənbə: Getty Images/Thinkstock)

Hindistanın Baş naziri Narendra Modi 28-29 iyun tarixlərində keçirilməsi planlaşdırılan G-20 sammiti ərəfəsində Yaponiyanın Osakadadır. Böyük bir metropol olan Osaka şəhəri, sənaye və ticarət mərkəzidir və ölkənin Kansai bölgəsindəki böyük bir nəqliyyat mərkəzidir.

Honshu adasında yerləşən, Kyoto qədər ənənəvi və mənzərəli deyil, ancaq Yaponiya turu planlaşdırırsınızsa hələ də görməyə dəyər.

Şəhərin bir çox maraqlı cəhətlərindən biri də Yaponiyada ən yaxşı sayılan canlı küçə yemək səhnəsidir. Bu səbəbdən bəzi regional yeməklərin beynəlxalq şöhrət qazanması təəccüblü deyil. Əslində, Osaka ləzzətli əriyən ləzzətləri, bulyonları və mətbəxlərinə görə də 'Millətin Mətbəxi' adlanır.

Osaka xalqının yemək üçün hər şeydən çox xərclədiyi tez -tez söylənilir. Termin kuidaore ('Düşənə qədər yeyin') burada yemək mədəniyyətini düzgün təsvir edir. Eyni zamanda, restoranların yüksək keyfiyyət standartlarını saxlaması və ya üz bağlanması gözlənilir.

İçinizdəki yeməyi doydurmaq üçün bu səs -küylü şəhərdə sınamalı olduğunuz küçə yeməklərinin siyahısını hazırladıq.

Takoyaki

Hərfi mənası 'ızgaralı ahtapot' mənasını verən Takoyaki, un və yumurta əsaslı hamurdan hazırlanır. Ahtapot dilimləri, turşu zəncəfil və yaşıl soğan dolması ilə bişirilən Takoyaki, içindəki maddələri kiçik top halına gətirən xüsusi bir takoyaki tavada hazırlanır. Takoyaki sousu və mayonez, yaşıl laver (aonori) və qurudulmuş bonito (katsuobushi) kimi digər əlavələr daha sonra bu məşhur küçə qəlyanaltısını tamamlamaq üçün əlavə olunur.

Windows

Yəqin ki, daha əvvəl ramen sınamısınız, ancaq Osakada hazırladıqları kimi deyil. Əriştə ya katam (daha sərt) və ya yawarakame (daha yumşaq) ilə birlikdə qaynadılmış yumurta, çashu (donuz dilimləri) dan kamaboko ( balıq tortu).

İsti və ya soyuq şəkildə təqdim olunanda, Osakanın yeməyin klassik çeşidi olan Takaida-kei tərzi ramen ilə başlaya bilərsiniz. Şoyu (soya sousu) bulyonu, menma (mayalanmış bambuk tumurcuqları) və qalın kəsilmiş əriştə və soğandan ibarətdir. Çeynənən əriştə ilə çox duzludur.

Kushikatsu

Kushikatsu, şişlərdə döyülmüş və qızardılmış ət və ya tərəvəzdir. Bəzi restoranlar da menyularında çiyələk kimi daha ekzotik çeşidlərlə öyünürlər. Shinsekai rayonu, kushikatsu zövq almaq üçün ən yaxşı yerdir.

Okonomiyaki

kiçik qara və narıncı hörümçək

Yaponiyada müxtəlif üslublarda məşhur olan ləzzətli pancake kimi bir yemək olan Osakadakı Okonomiyaki, kələm və kalamar, karides, ahtapot və ya un kimi xəmirə qarışdırılmış ət kimi bir çox digər maddələrə malikdir. Pişirildikdən sonra okonomiyaki sousu, mayonez, yaşıl laver və qurudulmuş bonito ilə yeyilir.

Negiyaki

Görünüşünə görə Okonomiyakiyə bənzər bu ləzzətli pancake kələmdən çox yaşıl soğanla doldurulur.

Teppanyaki

'Metal bir plaka üzərində qızartmaq' mənasını verən Teppanyaki, müştərinin yanında dəmir qızartma qabda yemək bişirmə tərzinə aiddir. Teppanyaki restoranlarında, aşpazın yemək hazırladığı və dərhal xidmət etdiyi tezgahda yemək yeyirlər. Zövqün bir hissəsi yeməkləri ustalıqla hazırlayan aşpazın görməsindən qaynaqlanır. Çox sayda maddə istifadə edilə bilər, ancaq əsas yemək ümumiyyətlə yüksək keyfiyyətli dəniz məhsulları və ya mal ətidir.

Sushi və Sashimi

Üstündə bir top düyü və bir dilim balıq olan normal nigiri suşilərinə əlavə olaraq, Osaka, hako-zushi olaraq bilinən və Osakadakı bazarlarda satılan köhnə stil qutusu suşi ilə də məşhurdur.

Udon

Udon, buğda unundan hazırlanmış və çeynənən bir quruluşa sahib olan qalın Yapon əriştələridir. Ən çox yayılmış ənənəvi Yapon əriştə şorbası reseptlərində istifadə edilən udon, bir neçə garnitür ilə ləzzətli dashi şorba bulyonunda verilir. Bəzi udon yeməklərinin ləzzətli garnitürlərindən asılı olaraq xüsusi adları var, o cümlədən qızardılmış tofu parçası olan kitsune udon; chikara udon bir və ya iki ızgara mochi (ultra yapışqan düyü bişmiş və bir pastaya çəkilmiş) düyü tortları və qızardılmış tempura meyilli parçaları olan tanuki udon. Udon əriştə qurudulmuş və ya əvvəlcədən bişmiş iki formada satın alına bilər.

Yakiniku

Yakiniku əvvəlcə Qərb ətlərinin qızardılmasına işarə etsə də, bu gün kömür və ya odun alovunda bişirilmiş Yapon ölçülü ət və tərəvəz parçalarından bəhs edir. Daha yaxşı Yapon barbekü forması olaraq bilinən yakiniku, ümumiyyətlə izakayalarda, Yapon tərzli pub restoranlarında və ya hətta küçələrdə astarlı tezgahlarda olur.

Harada yemək lazım olduğunu yoxlayın

Osakada yemək üçün ən yaxşı yerlərdən bəziləri arxa yollarda və tapılması çətin zirzəmilərdə gizlənir. Zəng etdi kappo Yerli sakinlərə görə, bu yerləri bu ixtisasları sınamağın mükafatını tapmaq üçün tapmaq macəra ola bilər.

Kuromon Bazarı

Təzə bişmiş, orijinal Yapon yeməklərindən zövq almaq üçün şəhərin ən yaxşı yerlərindən biri, 1822-ci ildən bəri Osaka yemək mədəniyyətinin onurğası olduğu bilinən Kuromon Bazarıdır. Burada restoran və aşpazlara təzə məhsullar, dəniz məhsulları verilir. , ət və mətbəx əşyaları gündəlik olaraq.

Hər gün 23.000 -dən çox insan bazar yolu boyunca 150 -dən çox köşkdə bişirilmiş təzə mal və qəlyanaltı almaq üçün bazarı ziyarət edir. Bazarda ucuz əriştə və köri dükanları, təxminən bir neçə izakaya (Yapon barları), kafe və dəniz məhsulları restoranları da daxil olmaqla təxminən 25 restoran var.

Dotonbori

Böyük bir ərazi deyil, Dotonbori restoran, küçə ərzaq satıcıları və açıq hava tezgahları ilə doludur. Təxminən axşam saat 5 -də sahil mahalına ensəniz, sukiyaki, yakisoba və yakitori kimi Dotonbori ixtisaslarına növbəyə duran insanları görə bilərsiniz.

Tsuruhashi və ya Osaka Koreatown

Kimçi dükanları və Koreya restoranları, K-pop mağazaları və Yapon suvenir dükanları ilə məşhur olan Tsuruhashi-də, əvvəllər bildiyinizdən daha çox kimchi çeşidini kəşf edin və yakiniku (ızgara ət) ilə bağlı bir küçədən zövq alın.