Meat Beli Ram Lite: Əfsanəvi bir Pəncab yeməyinin sağlam bir versiyası

Şimali Hindistan klassikinin bu yenilənmiş reseptini bəyənəcəksiniz.

Bu qoyun əti yeməyi məşhur aşpaz Beli Ram tərəfindən hazırlanmışdır. (Şəkil: Jyoti Arora)Bu qoyun əti yeməyi məşhur aşpaz Beli Ram tərəfindən hazırlanmışdır. (Şəkil: Jyoti Arora)

Meat Beli Ram, Pəncabdan gələn əfsanəvi bir ləzzətdir və əvvəlcə Beli Ram adlı böyük bir aşbaz tərəfindən hazırlandığı deyilir. Beli Ram, Patiala'dan Maharaja Ranjit Singh'in mətbəxində baş aşpaz olmalı idi. Meat Beli Ram, xüsusən Pəncab şossesi boyunca, dhaba menyularında tapıla bilən bir favoritdir. Ət Beli Ram -ın Amritsarda ən yaxşı ət keyfiyyətinə malik ən yaxşı versiyalarını da dadmışam. Əldə etdiyim ən yaxşı ət Beli Ram, Ludhiana yolunda Billu da Dabada idi, bu yemək ailəmdə nəsillər boyu ən çox sevilən və illər keçdikcə inkişaf etmişdir. Bu versiya ghee ilə zəngin olan orijinal versiyadan daha sağlamdır. Jeera Pulao ilə birlikdə olmağı sevirəm.

kaktusun neçə növü var

Daha çox oxu

Ət Beli Ram



Tərkibi
1 kq- Quzu Boti (köri kəsilmiş)
4- Soğan (doğranmış)
2- Pomidor (doğranmış)
½ fincan- kəsmik
2 çay qaşığı- Garam Masala
Duz və qırmızı bibər tozu (dadmaq üçün)
2 osh qaşığı- yağ
1 çay qaşığı- kimyon tozu
1 çay qaşığı- keşniş tozu



Metod
* Ağır dibli tavada soğanı yağla birlikdə qoyun və qızıl qəhvəyi rəngə qədər bişirin.
* İndi quzu boti ilə birlikdə garam masala əlavə edin.
*. Qəhvəyi rəngə qədər hər dəfə qarışdıraraq bişirin, pomidor əlavə edin və pomidor həll olunana qədər bişirməyə davam edin.
* İndi kimyon və keşniş tozu ilə birlikdə duz və qırmızı bibər tozu əlavə edin.
* Ayrıca kəsmik əlavə edin, qaynana qədər qarışdırmağa davam edin.
* İndi su əlavə edin və 45 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
* Köri tutarlılığını tənzimləyin və isti xidmət edin.
* Kişniş və zəncəfil julienne ilə bəzəyin.