Bazar axşam yeməyinizi bu Bengal yemək reseptləri ilə xüsusi edin

Karidesdən yengeçlərə və balıqlara qədər dadlı yeməklər hazırlaya biləcəyiniz bir neçə növ dəniz məhsulları var.

Daab Chingri resepti, indianexpress.com, şam yeməyi üçün bengal yemək reseptləri, indianexpress, Paturi resepti, daab chingri nədir, paturi nədir, paturi resepti necə hazırlanır, daab chingri necə hazırlanır, benqal yeməkləri, Balıq Paturi, Balıq Paturi resepti, buxarda hazırlanmış düyü, macher paturi resepti,Evdə bu asan Bengal gedişini sınayın. (Swissôtel Kolkata/dizaynı Gargi Singh)

Bengal mətbəxi, Nawablardan ilham alan odlu, lakin incə ləzzətləri ilə məşhurdur. Pirinç və maach (balıq), qaçırılması çətin olan bir ştapel birləşməsi yaradır.



Maraqlıdır ki, 2017-ci ildə nəşr olunan bir araşdırmaya görə, əyalətdə 92-dən çox növ balıq hazırlığı var Entomologiya və Zoologiya Araşdırmaları Jurnalı . Yalnız balıq deyil, Bengal ləzzətlərlə doludur və dəniz məhsullarından hazırlanan çoxlu yeməklərə malikdir. Karidesdən xərçəngə qədər ləzzətli yeməklər hazırlaya biləcəyiniz bir neçə növ dəniz məhsulları var. Bazar axşamı yeməyi üçün xüsusi bir şey axtarırsınızsa, bu yaxınlarda otelin bütün günü yemək restoranı Café Swiss-də 'Amar Bangla' adlı Bengaliya Qida Festivalına ev sahibliyi edən Swissôtel Kolkata'daki Subhash Jana İcraçı Şefinin cəhd etməli olduğu reseptlər.



Daab Chingri və ya kokos qabığında bişmiş karides

Daab Chingri resepti, indianexpress.com, şam yeməyi üçün bengal yemək reseptləri, indianexpress, Paturi resepti, daab chingri nədir, paturi nədir, paturi resepti necə hazırlanır, daab chingri necə hazırlanır, benqal yeməkləri, Balıq Paturi, Balıq Paturi resepti, buxarda hazırlanmış düyü, macher paturi resepti,Bu köri içərisindəki incə və şirəli karides ağızda ərimə təcrübəsi yaradır. (Şəkil: Swissôtel Kolkata)

Evdə asanlıqla hazırlaya biləcəyiniz məşhur bir Bengal resepti. Kokos pastası, xardal və zerdeçalda bişirildikləri üçün inanılmaz dadlı təzə karidesdən hazırlanır. Bu maddələr onlara gözəl və təzə bir torpaq ləzzəti verir. Bu köri içərisindəki incə və şirəli karides ağızda ərimə təcrübəsi yaradır. Dənizin təzə və havadar ləzzətini əldə etmək üçün bu resept üçün təzə karidesdən istifadə etmək çox vacibdir. Adətən Benqal təqviminin ilk gününü qeyd edən Pohela Boishakh festivalı zamanı edilir.



manqonun neçə çeşidi var

Karides də karideslə əvəz edilə bilər, əgər bu sizə daha çox uyğun gəlirsə. Bu köri evdə təsadüfi bir şam yeməyi üçün və ya qonaqlarınız olanda hazırlaya bilərsiniz. Dəniz məhsulları sevənlər bu karides reseptinə mütləq aşiq olacaqlar.

Tərkibi



750 q - Karides
1 yox - Orta soğan
1 tsp-Panch phoron və ya Hindistan beş ədviyyat qarışığı
4 yox - Yaşıl bibər
1 1/2 çay qaşığı - zerdeçal tozu
20 q - buğda xəmiri
1 yox - Böyük tender hindistan cevizi
3 osh qaşığı - xardal pastası
3 yox - Sarımsaq mixəkləri
2 osh qaşığı - xardal yağı
Lazım olduğu kimi duz



Metod

*Sarımsağı, yaşıl bibəri və soğanı doğrayın. Hindistancevizi ətini çıxarın və bir öğütücüya qoyun. Hindistancevizi əti pastası əldə etmək üçün yaxşıca doğrayın.
*Tava içərisindəki yağı orta alovda qızdırın və üzərinə pançor əlavə edin.
*Doğranmış yaşıl bibər, soğan və sarımsaq mixəkləri əlavə edin.
*İndi böyük bir qabda çıxarın və xardal pastası, zerdeçal, duz və hindistan cevizi əti pastası əlavə edin.
*Qarışığa çiy karides əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
*Hindistancevizi qabığının altını bərabər şəkildə kəsin ki, təzyiq ocağının içərisində düzgün dayansın.
*Karides qarışığını qabığa qoyun və üstünü buğda xəmiri ilə örtün.
*Təzyiq qazanına bir az su əlavə edin və içərisinə hindistan cevizi qabığını qoyun. (Qeyd: Suyun səviyyəsi hindistan cevizi qabığının hündürlüyünün təxminən yarısı olmalıdır.)
*Ocağın qapağını qoyun və üç fit çalıncaya qədər orta alovda bişirin.
*Alovdan çıxardıqdan sonra yeməyi ocağın içində 10 dəqiqə daha qoyun.
*Çıxarın və buğda xəmirinin möhürünü çıxarın. Buxarda bişmiş düyü ilə isti xidmət edin.



gözəl çiçəklərin adları və şəkilləri

Balıq Paturi və ya banan yarpağına bükülmüş barramundi balığı

Daab Chingri resepti, indianexpress.com, şam yeməyi üçün bengal yemək reseptləri, indianexpress, Paturi resepti, daab chingri nədir, paturi nədir, paturi resepti necə hazırlanır, daab chingri necə hazırlanır, benqal yeməkləri, Balıq Paturi, Balıq Paturi resepti, buxarda hazırlanmış düyü, macher paturi resepti,Bengal Bhetki Macher Paturi resepti, banan yarpağına bükülməklə bişmiş Bengal tərzi barramundi balığıdır. (Şəkil: Swissôtel Kolkata)

Bengal Bhetki Macher Paturi resepti, banan yarpağına bükülməklə bişmiş Bengal tərzi barramundi balığıdır. Bhetki balıqları ədviyyatlı bir xardal pastasında marinadlanır, ayrı -ayrılıqda banan yarpağına bükülür və sonra yumşalana qədər yavaş bişirilir. Paturi sözü Benqal dilində yarpaq deməkdir. Ümumiyyətlə, benqallılar İliş (hilsa balığı), Bhetki (barramundi balığı) və chingri (karides) istifadə edərək paturi hazırlayırlar. Bu bhetki balığı ilə ləzzətli bir reseptdir.



iki növ çiçəkli bitki

Tərkibi

4 yox - Bhetki balığı, 4*2 düymlük picesə kəsilmiş fileto
2 osh qaşığı - xardal toxumu
1 osh qaşığı - haşhaş toxumu
1/4 fincan - Təzə hindistan cevizi, rəndələnmiş, üstəlik bəzəmək üçün daha çox
7 yox - Yaşıl bibər, yarıq
1 çay qaşığı - zerdeçal tozu
Dadmaq üçün duz
1 yox - Banana yarpağı, 10*8 düzbucaqlı kəsilmişdir
2 osh qaşığı - xardal yağı
Lazım olduğu kimi duz



Metod



*Balıq parçalarını yarım çay qaşığı zerdeçal tozu və duz ilə bir qabda qarışdırın.
*Bir qarışdırıcıda bir az su əlavə edərək xardal toxumu, haşhaş toxumu və yaşıl bibərdən bir pasta hazırlayın.
*Qızardılmış hindistan cevizini bir qabda götürün. Xardal toxumu pastası, dadmaq üçün bir az duz və qalan zerdeçal tozu əlavə edin. Qarışdırın və çəngəl ilə incə bir qarışıq hazırlayın.
*Üstünü örtün və bir saat soyuducuda saxlayın.
*Balığı soyuducudan çıxarın və bir çay qaşığı xardal yağı ilə qarışdırın.
*Yavaşca qarışdırın, banan yarpaqlarını 30 saniyə açıq alovda isidin, yanmadığından əmin olun.
*Banana qoyun, bir parça boşqabın üstünə parlaq şəkildə qoyun, üzərinə bir az xardal yağı sürtün.
*İndi banan yarpağının ortasına bir çay qaşığı marinadlı pasta sürtün, bir parça balığın üzərinə qoyun və balıq parçasının üstünə başqa bir çay qaşığı pasta qoyun ki, balıq hissəsini hər iki tərəfdən pasta ilə örtün. üzərinə yaşıl bibər qoyun.
*Banan yaprağını bükün və onu bükərkən bağlamaların açılmayacağı iplə bağlayın. Bütün balıq parçaları üçün proseduru təkrarlayın.
*İndi yapışmayan bir qab götürün və üzərinə bir az yağ sürün və üzərinə banan yarpağı ilə sarılmış balıq parçalarını qoyun. Tava ölçüsünə görə bir anda dörd-beş parça yerləşdirə bilərsiniz. Tencereyi ağır bir qapaq ilə bağlayın və orta atəşdə hər tərəfdən 8-9 dəqiqə orta istilikdə bişirin.
*Bir dəstə hazır olduqda, onları çıxarın və paturini isti saxlamaq üçün bir güveçə qoyun. Macher paturinin qalan hissəsini bişirmək üçün eyni prosesi təkrarlayın.

Hansını sınamaq istərdiniz?