Makar Sankranti 2021: Bu ləzzətli yeməklərlə bayram şənliyində iştirak edin

Gününüzü işıqlandıracağına əmin olan məşhur aşpazların bu asan reseptlərinə etibar edin!

makar sankranti reseptləri, asan söhbət resepti, makar sankranti xüsusi reseptlər, asan reseptlər, məhsul mövsümü festival reseptləri, indianexpress.com, indianexpress,Bu gözəl reseptləri Makar Sankranti üzərində sınayın. (Mənbə: PR Handout; Gargi Singh tərəfindən hazırlanmışdır)

Məhsul bayramı Makar Sankranti buradadır və şirin ləzzətlərlə məşğul olmaq vaxtıdır. Lohri ilə birlikdə ilin ilk böyük festivallarından biri, ölkənin müxtəlif yerlərində fərqli adlarla tanınır. Günəş Tanrısına həsr olunmuş festival rəngli bəzəklər, musiqi, uçurtma uçur , tonqallar və ailə və dostlarla şənliklər.

Yəni hamınız günü qeyd etməyə hazırsınızmı? Gününüzü işıqlandıracaq məşhur aşpazların bu asan reseptlərinə etibar edin.



Puran Poli Katachi Amti ilə icraçı aşbaz Amit Kocharekar-The Resort Mumbai tərəfindən



makar sankranti reseptləri, asan söhbət resepti, makar sankranti xüsusi reseptlər, asan reseptlər, məhsul mövsümü festival reseptləri, indianexpress.com, indianexpress,Puran poli Makar Sankranti üçün mütləq olmalıdır. (Mənbə: İcraçı aşbaz Amit Kocharekar-The Resort Mumbai)

Puran Poli üçün

500 q - Çanaq duzu
500 q - Jaggery
15 q - kakule tozu
10 q - muskat tozu
500 q - təmizlənmiş un
60 q - yağ
Təxminən 120-150 ml su



Metod

*Dalanı iki -üç saat isladın. Süzün, amma suyu Amti üçün saxlayın.
*Dalanı bişirin və sürtgəcdən keçirilmiş cəfəri, kakule və hindistan cevizi tozu əlavə edin. Buna Puran deyilir.
*Hamuru su və yağla yoğurun və kənara qoyun. Buna Poli deyilir.
*Xəmirdən kiçik toplar düzəldin, yuvarlayın və Puran ilə doldurun. Yenidən yuvarlayın və sonra hər iki tərəfə bişirin. Üzərinə zeytun yağı tətbiq edin və xidmət edin.

Amti üçün



makar sankranti reseptləri, asan söhbət resepti, makar sankranti xüsusi reseptlər, asan reseptlər, məhsul mövsümü festival reseptləri, indianexpress.com, indianexpress,Bu dadlı resepti hazırlayardınızmı? (Mənbə: İcraçı aşbaz Amit Kocharekar-The Resort Mumbai)

1 fincan - Chana dal
3 stəkan - Dal suyu
3 - qərənfil
2 - qara bibər
1 çay qaşığı - xardal toxumu
1 çay qaşığı - kimyon
2 - Dəfnə yarpağı
6 - köri yarpaqları
15 q - Jaggery
1 çay qaşığı - Tamarind pastası
1 çay qaşığı - qırmızı bibər tozu
1 osh qaşığı - Goda masala
1 çay qaşığı - keşniş tozu
1 çay qaşığı - şalvar

Metod

qara ön ayaqları olan hörümçək

*Qaynadılmış chana daldan qalan suyu götürün (Puran Poli reseptindən)
*Qırmızı bibər tozu, keşniş tozu, goda masala, dəfnə yarpağı, darçın, qərənfil əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Bişmiş chana dal əlavə edin.
*Yaxşı qaynadın. Sonra qovrulmuş qızıl-qəhvəyi hindistan cevizi, tamarind pulpa, sarımsaq əlavə edin və 15-20 dəqiqə bişirin.
*Tadkanı yağ, xardal toxumu, kimyon toxumu, menteşə, köri yarpaqları ilə hazırlayın və amtiyə tökün.
*Kişniş ilə bəzəyin.



Aşrot Neha Deepak Shah tərəfindən Akrot Dolması Şahi Tukda

makar sankranti reseptləri, asan söhbət resepti, makar sankranti xüsusi reseptlər, asan reseptlər, məhsul mövsümü festival reseptləri, indianexpress.com, indianexpress,Akrot dolması Şahi Tukdanın olmasını istərdinizmi? (Mənbə: Neha Deepak Shah)

Tərkibi

3-4- Çörək dilimləri, köşeler çıxarılır



Doldurma üçün

1 fincan - qızardılmış Kaliforniya qozu
2 osh qaşığı - yağ
½ fincan - Khoya
½ çay qaşığı - kardamom tozu
2 sp - Gül suyu
Qurudulmuş gül ləçəkləri
¼-½ fincan-Şəkər (zövqə görə ayarlayın)

Ani Rabri üçün

qalay - Amul mithai mate
1 stəkan - Süd
Şəkər
½ çay qaşığı - kardamom tozu
Suda həll olunan bir neçə zəfəran sapı
2 çay qaşığı - süd tozu

Garnitür üçün

Qurudulmuş gül ləçəkləri
Kaliforniya qozu
Fıstıq
Gümüş yarpaq

Metod

*Qovurulmuş qozu qaba doğrayın. Onları da əzə bilərsiniz.
*Zeytun yağı tavada qızdırın və üzərinə qoz əlavə edin. Daimi qarışdıraraq orta alovda yüngülcə qızardın.
*Mavanı parçalayın və qoz ilə yaxşıca qarışdırın. Qarışıq parçalanana qədər bişirin.
*Kakule tozu və gül suyu əlavə edin və bir neçə dəqiqə daha bişirin.
*Qurudulmuş gül ləçəklərini qarışdırın, alovdan çıxarın və sərinləmək üçün kənara qoyun.
*Ani rabri üçün, Mithai Mate'i dibli bir tavada qızdırın. Süd əlavə edin və bişirməyə davam edin və orta alovda qarışdırın.
*Zəfəran suyu, kakule tozu və süd tozu əlavə edin. Bir neçə dəqiqə bişirin, sonra alovdan çıxarın və kənara qoyun.
*Rulonları düzəltmək üçün çörək dilimlərini bir rulonla düzəldin və yuvarlayın.
*İndi şəkəri hazırladığınız doldurmaya qarışdırın və xırdalanmış qarışığı bir dilimin ortasına qoyun.
*Çörəyin kənarlarına bir az su çəkin, sıx yuvarlayın və möhürləyin. Digər dilimlərlə təkrarlayın.
*Hazırlanmış rabri qarışdırın və qızdırmaq üçün orta atəşə qoyun.
*Bu vaxt, bir tavada yağı qızdırın və rulonları hər tərəfdən bir az qızardın.
*Hər qızardılmış rulonu ikiyə bölün.
*İndi düz bir qaba bir az rabri tökün və rulonları qoyun. Üstlərinə bir az daha rabri tökün.
*Qoz, fıstıq, gümüş yarpaq və qurudulmuş gül ləçəkləri ilə bəzəyin.
*Dərhal xidmət edin.

Qoz Coconut Ladoo Hemasri Subramanian tərəfindən

makar sankranti reseptləri, asan söhbət resepti, makar sankranti xüsusi reseptlər, asan reseptlər, məhsul mövsümü festival reseptləri, indianexpress.com, indianexpress,Bu sevimli xanımlardan zövq alın. (Mənbə: Hemasri Subramanyan)

Tərkibi

1 fincan - Kaliforniya qozu
1½ fincan - Qatılaşdırılmış hindistan cevizi
1/4 fincan - qəhvəyi şəkər
½ çay qaşığı - kardamom tozu
¼ fincan - Süd
1 çay qaşığı - yağ

aloe vera bitkilərinin növləri

Metod

*Mikser qabına qoz əlavə edin. Bir neçə dəfə nəbz edin və qaba qarışığı kənara qoyun.
*Bir tavaya yağ əlavə edin və sonra təzə doğranmış hindistan cevizi əlavə edin.
*Qızardılmış hindistan cevizini təxminən 2-3 dəqiqə qızardın.
*Tava üzərinə qoz -fındıq qarışığı əlavə edin.
*Bir neçə dəqiqə qızardın, sonra kakule tozu, qəhvəyi şəkər əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
*Şəkər tamamilə həll olunsun və sonra südü tökün.
*Bu qarışıq gözəl bir yapışqan kütlə halına gələnə qədər qarışdırmağa davam edin.
*Bir az sərinləsin və laddoos yuvarlansın. Onları kənara qoyun.
*Yarım fincan təzə rəndələnmiş hindistan cevizi götürün və bir boşqaba yayın.
*Hazır ladoları rəndələnmiş hindistan cevizinə yuvarlayın və xidmət edin.

Kaliforniya qozu Matra Chaat aşbaz Varun Inamdar tərəfindən

makar sankranti reseptləri, asan söhbət resepti, makar sankranti xüsusi reseptlər, asan reseptlər, məhsul mövsümü festival reseptləri, indianexpress.com, indianexpress,Bu dadlı qəlyanaltıya sahib olun. (Mənbə: Aşpaz Varun İnamdar)

Tərkibi

1 fincan - qurudulmuş ağ/yaşıl noxud

Quru ədviyyat qarışığı:

1 çay qaşığı - duz
1 çay qaşığı - qara duz
¼ çay qaşığı - qara bibər
1 osh qaşığı - qızardılmış kimyon toxumu
1 osh qaşığı - keşniş toxumu

Topping
¼ fincan - incə doğranmış soğan
¼ - Pomidor, incə doğranmışdır
2-3-yaşıl bibər
1 osh qaşığı - limon suyu
¼ fincan - təxminən doğranmış Kaliforniya qozu

Metod

*Noxudu bir gecədə üç stəkan suda yuyun və isladın.
*Təzyiq bişirin, yumşaq və yumşalıncaya qədər formasını qoruyun.
*Yarım stəkan qaynar su əlavə edin. Kənarda saxlayın.
*Bütün ədviyyatları qarışdırın və qaba toz halına salın. Xidmət kubokunda bir kənara qoyun.
*Bir az qaynadılmış noxud götürün, bir az quru ədviyyat qarışığı əlavə edin.
*Üstünə soğan, pomidor, bibər, limon suyu və qoz əlavə edin.
*İsti xidmət edin.

Hansını sınayardınız?