Toyuqunuzu şirəli sevirsiniz? Bu Bütün Qızardılmış Toyuq reseptini mütləq bəyənəcəksiniz

Həyat hər gün eyni cür yemək yemək üçün çox qısadır, elə deyilmi?

Bir ət həvəskarıysanız, bu Qovurulmuş Toyuq Reseptini mütləq sevəcəksiniz.Bir ət həvəskarıysanız, bu Qovurulmuş Toyuq Reseptini mütləq sevəcəksiniz.

Bütün qızardılmış toyuqlara gəldikdə, əksər insanlar nənələri tərəfindən onlara verilən çoxillik ailə reseptlərinə riayət etməyi sevirlər. Bəs geri çəkilmək üçün gizli bir ailə resepti olmayanlar necə? Onların məyusluqlarını hiss edirik, hiss edirik. Ancaq ətrafınızda işləyə bilməyəcəyiniz bir şey deyil. Ailə reseptləri yaxşıdır, amma bugünkü dünyada gurme yeməklərin danışıldığı bir dünyada, yalnız birinə yapışmaq ağılsızlıqdır.



Chef Samta Gupta, Desi Roots, New Delhi -dən reseptini bizimlə bölüşməsini istədik və çox xoşbəxt oldu!



Tərkibi
1,5 - 2 kq - Bütün toyuq (içərisi təmizlənir)
3-4-qaynadılmış kartof
1 fincan - buxarlanmış noxud
1 fincan - göbələk, doğranmış
2 osh qaşığı - Dijon Xardal
3-4 xörək qaşığı-Barbekü sousu
4-5 diş-sarımsaq, qızardılmış
Rozmarin - dadmaq üçün
Worcestershire sousu - dadmaq üçün
Balzam sirkəsi - dadmaq üçün
Bal - dadmaq üçün
2-3 limon suyu
Duz - dadmaq üçün
Qara bibər - dadmaq üçün



Metod

Marinasiya:
* Qəssab dükanından toyuq alanda toyuğun içini yaxşı təmizlədiyinə əmin olun. Tercihinizə əsasən, dərini toyuqda buraxa və ya çıxara bilərsiniz. Əgər onu tərk etsəniz, dəri xırtıldayacaq və altındakı yağ əriyər, bununla da yeməyə daha çox ləzzət qatar; amma sağlamlığınız varsa, ondan qurtulmağınız məsləhətdir.



* Toyuğu marinatlamağa hazır olduqdan sonra onu bir qaba qoyun və üzərinə balzamik sirkə, xardal sousu, barbekü sousu, bal və limon suyu əlavə edin.



* İndi toyuğu sarımsaq, duz və istiotla ovuşdurun və sonra rozmarin əlavə edin.

* Toyuğu ən az 2-3 saat şoraba qoyun-nə qədər uzun olsa, bir o qədər yaxşıdır. Bir gecədə də tərk edə bilərsiniz.



Qovurma:



* Kartofu qaynadın, qabığını soyun və yarısına kəsin.

* Noxudları buxarlayın. Mən noxudu şirinləşdirmək üçün ümumiyyətlə təzyiqlə bişirirəm (bir fit) və suya bir kaşığı şəkər əlavə edirəm.



* Marinadlanmış toyuğu gözəl bir yemək qabına qoyun.



* Toyuğu qaynadılmış kartof, buxarlanmış noxud və doğranmış göbələk ilə doldurun. Bunu ilk dəfə edirsinizsə, stresə qapılmayın. Tərəvəzləri ora yığın.

* İçlikdən sonra noxud, kartof və göbələk nə qalıbsa, onu toyuğun ətrafına süslü şəkildə qoyun.



* Fırını 200 ° C-də təxminən 15-20 dəqiqə əvvəlcədən qızdırın.



kiçik həmişəyaşıl ağaclar zonası 7

* Toyuğu sobaya qoyun və təxminən 45-50 dəqiqə bişirin. Hər sobanın fərqli istilik parametrləri var, buna görə temperatur dəyişir - toyuq hazır olduqda özünüzü yoxlamalısınız.

* Çörək, bir az qəhvəyi sous, ot-sarımsaq yağı və kartof püresi ilə birbaşa sobadan çıxarın.

Qeyd:
Qəhvəyi Sos Necə Hazırlanır: Bir az toyuq bulyonu götürün və qaynadək gətirin. Dadmaq üçün Worcestershire sousu, barbekü sousu, sarımsaq və duz tökün. Sosu zəngin və kremli etmək üçün bir kərə yağı əlavə edin və sonra qatılaşmaq üçün su ilə qarışdırılmış bir qaşıq qarğıdalı unu əlavə edin. Getməyiniz yaxşıdır.