Bütün həyatımı instinktlər üzərində işləmişəm: Vikas Khanna

'Həyatımda çox planlı insan deyiləm. Bütün həyatımı instinktlər üzərində işləmişəm. Bəzən bir şey etmək üçün təcavüzkar bir şəkildə etiraz etməliyəm. Araşdırdığım və ya etdiyim hər hansı bir yeni layihə ilə emosional olaraq bağlı olmalıyam, - Vikas Khanna deyir.

Vikas Khanna, Hindistanlı aşpaz, restorator və yemək kitabı yazarı, kinorejissor, humanitar və MasterChef India Sezon 2, 3, 4, 5 və Masterchef Junior -un hakimi. (Mənbə: Fayl Şəkli)

Kulinariya sehrbazı Vikas Khanna, Varanasi dul qadınları üzərində hərəkət edən 'The Last Color' filmi ilə bir film rejissoru olaraq yeni bir səyahətə çıxarkən, həyatda hər şeyi planlaşdırmadığını və sırf instinktlər üzərində işlədiyini söyləyir.

Müsahibədən parçalar:

Bədii film rejissorluğuna çevrilməyinizə nə səbəb oldu və bu mövzunu bu qədər sərt və geniş mövzuya çevirdi?
2011 -ci ildə Utsav kitabımı çəkərkən çox təsirli bir hekayə yazmışdım. Fikir, Vrindavan məbədində, bir çox ağ dul dulların rənglərin təcrid olunduğu kənarda dayandığı Holi çəkilişindən gəldi. ABŞ və Avropadakı nəşriyyatçılar tərəfindən rədd edilən 'Rəngsiz' adlı bir kitab yazdım. 2012 -ci ildə, İnternetdə Holi oynayan dul qadınların görüntüləri yayıldıqda, mənim Nur haqqında hekayəm canlandı.

Hekayə, qızların təhsili və təhsili ilə birləşdi. Təvazökar bir film çəkməli idim. Deməli burada 'Son rəng' filmimlə demək olar ki, hazıram.

Keçmişdə sənədli filmlər çəkmisiniz. Əslində, qlobal bir aktivistin də daxil olduğu bir çox şapka taxırsınız. Həyatda sizi hansı impulslar təşviq edir?
Həyatımda çox planlı insan deyiləm. Bütün həyatımı instinktlər üzərində işləmişəm. Bəzən bir şey etmək üçün təcavüzkar bir şəkildə etiraz etməliyəm. Araşdırdığım və ya etdiyim hər hansı bir yeni layihə ilə emosional olaraq bağlı olmalıyam. Bunu bacardığım qədər etməliyəm, əks halda başladığım işi başa çatdırmaqda çətinlik çəkirəm.

Pəncabdan Nyu Yorka səyahətinizi çox maraqlı hesab edirəm. Mükəmməl bir film çəkilməyəcəkmi?
Düşünürəm ki, həyatım çox darıxdırıcıdır. Gündə təxminən 18-26 saat işləyirəm. Düşünürəm ki, əldə etdiyim bəzi imkanlar çox maraqlı idi. Mərhum Karan Bellani, Buried Seeds səyahətim haqqında bir kitab yazdı və bu kitab 2017-ci ildə Amerika-Rus kinorejissoru tərəfindən də çəkildi.

uzun antenaları və çimdikləri olan böcək

Ustad aşpaz olaraq ölkəmizə böyük şöhrət gətirdiniz. Yemək bişirmək ilk sevginizdir deyərdinizmi?
Çox şey etmədim, düşünürəm ki, hind mətbəxinin sürət qazandığı vaxt Amerikaya çatmışdım. ABŞ -da hind yeməklərinin böyük səfirləri vardı və olacaq. Madhur Caffreydən Suvir Sarana qədər bir çoxu Hindistan mətbəxinə şöhrət gətirdi. Yemək bişirmək həmişə ilk sevgim olub. Düşünürəm ki, bu, dünya ictimaiyyətinə çatdırmaq üçün mənə bir səs, məqsəd və səbəb verdi.

Sevgidən danışarkən, niyə bu qədər inadkar subay qalırsınız və bu matin idol görünüşləri ilə bütün qadınların diqqətinə necə müqavimət göstərirsiniz?
Sənətimi tək diqqət mərkəzində inkişaf etdirməyə həsr olunmuşam. Ümid edirəm ki, yavaşlamalı olduğumu hiss etdiyim zaman həll edəcəyəm.

Həyat yolunuz həmişə məni valeh etmişdi. İndiyə qədərki həyatınıza necə baxırsınız?
Həmişə özümə böyük bir uğursuzluq və şans uğuru kimi baxmışam. Çox vaxt geriyə baxanda düşünürəm ki, bu işi etməməli və ya onunla ortaq olmamalıydım. Amma bilirəm ki, hamısı mənə bu və ya digər şəkildə kömək ediblər. Məni irəliləməyə təşviq edən sənayedə çox güclü insanlarla çalışdığım üçün özümü çox xoşbəxt hiss edirəm. Bir əsas dərs aldım. Uğur və ya uğursuzluq, sadəcə işləməyə, bəsləməyə, yaratmağa davam etməliyik.

Sizcə, hindular və Hindistan populyar mədəniyyətdə, sizinlə Priyanka Chopra arasında olduğu kimi bir ad qazandı?
Əlbəttə bəli. Hindistanın uğurları ilə həmişə qürur hissi keçirilmişdir. Bu korporativ rəhbərlər, yeniliklər, müəlliflər, iş müəssisələri və ya sənət kimi ola bilər. Son on ildə Hindistanda böyük maraq var və buna görə də önəmli məqamlar var. Prezidentlər və dünya liderləri üçün yemək bişirməyin bənzərsiz imkanlarına sahib olduğum üçün şanslı idim.

Həmişə mümkün qədər orijinal hind yeməkləri verməyə çalışırdım. Düşünürəm ki, mədəniyyət və yeməyi inam və inamla birləşdirmək vizyonu mənə kömək etdi. Əlbəttə ki, mətbəxdə modernləşmə var idi, amma hind ruhunu itirməklə deyil. Düşünürəm ki, irəliləyərkən tarazlığı qorumaqla populyar pop mədəniyyətində bir problemdir.

Hindistanda sizə nümunə olaraq baxan gənclərə nə deyirsiniz və sizə ən çox ilham verən insanlar kimlərdir?
Seçdiyiniz hər hansı bir sahədə yalnız reenkarnasiya etməyə davam edin. Həvəsiniz və sədaqətiniz gücünüz olacaq. Uğursuzluq sadəcə möhtəşəmdir, sizi müvəffəqiyyətə hazırlayır. Ancaq ani uğur çox təhlükəlidir, sizi uğursuzluğa hazırlamır.

tapdığım hörümçəyi necə tanımaq olar

Ən yuxarıda olsa belə, risk al, sizi həyəcanlandıran şeylər tapın və sərvət axtarışından kənarda mənalı hekayələr danışın. Həmişə bir çox aşpazdan, liderdən və ailəmdən ilham alırdım. Phillips Petite -dən Richard Bach -a, Sanjeev Kapur -dan Gordon Ramsay -dan Lata Mangeshkarji -yə. Davam edə bilərəm.

Gələcəkdə hədəfləriniz və xəyallarınız nələrdir?
'Son rəng' kitabını yazdım və əfsanəvi aktrisa Neena Guptanın ssenarisini yaratdım. Film demək olar ki, tamamlandı. Bu filmi dünyaya çatdırmaq istəyirəm. Tabuların pozulması, qızların güclənməsi, təhsil və rənglərin sadə bir hekayəsidir.

Arzum Neenaji və bu filmi yaratmağımda əməyi olan hər kəsə verdiyi sözü tutmaq və filmi dünyaya çatdırmaqdır. Bacardığım qədər çalışıram. Ədviyyatların həyatı və onlarla bişirməyin unikal yolları ilə bağlı möhtəşəm bir layihəm var. Əla uşaq kitabı. Və şimal -şərqdə bir çox araşdırma aparılır.

Hind film sənayesi ilə dərin bir əlaqə qurursunuz. Orada kimləri dost hesab edirsən?
Düşünürəm ki, Hind film sənayesi illərdir mənim işimə çox dəstək olur və xeyirxahlıq göstərir. Hindistan mətbəxini qürurla sevirlər və kömək edir. Lata Mangeshkarji, Anupam Kherji, Karan Johar, Manish Malhotra, Rajkummar Rao, Manish Mundra, Vicky Kaushal və Manoj Bajpayee, Hind film sənayesində sevdiyim və hörmət etdiyim insanlardır.